Статтi про все на свiтi

Калина: користь і шкода для здоров’я, протипоказання, калорійність, можливість вживання в період вагітності, застосування в косметології, лікувальні властивості, народні рецепти. Цими та багатьма іншими питаннями задаються ті, хто будь-яким чином дізнався про здавна відомому рослині, з яким пов’язано не одне повір’я. Слов’яни оспівували дійсно цінну ягоду, яка здатна вилікувати минаючий кашель краще аптечного кошти. Кісточка в формі серця позбавить від захворювань серцево-судинної системи, а сік здатний боротися з онкологічними захворюваннями. Про те, що за чагарник виростає на узліссях лісів і чому калина так корисна, інформація представлена ​​в тексті нижче.

Калина червона

Історія появи калини

Слово "калина", яким називають часто зустрічаються на узліссях та інших місцях лісів багаторічні чагарники пов’язано з кольором плодів — вони різко змінюють свій колір в період дозрівання з зеленого на яскраво-червоний. Наче розпечений відтінок розжареного заліза на сонці дав привід для назви ягоди таким словом "розжарений".

Загальна назва об’єднує між собою не один десяток видів, тому перед тим, як почати розмову про шкоду і користь ягоди, варто приділити увагу тому, що видів і сортів даної садової культури існує ціла безліч. Вони відрізняються за кольором, цінних характеристикам, звідки випливають цілі вирощування.

В даній статті представлені матеріали, які відносяться до калини звичайної. Це чагарник, плоди якого володіють багатим вітамінно-мінеральним складом, унікальними властивостями і пофарбовані в яскраво-червоний колір. Є окремі сорти рослини, які не плодоносять — "Снігова Королева" — і вирощуються садівниками з декоративною метою. На Кавказі виростає чорна калина, плоди якої не їстівні і цінними властивостями для людини, в порівнянні з породою, званої калиною звичайної, не володіють. Загальна кількість різновидів — сто двадцять.

Читайте також: Чи буде плодоносити мандарин, вирощений з кісточки?

Історія калини червоної йде корінням в далеке минуле — слов’яни надавали цій рослині окрему значущість, а під час дозрівання плодів, жовтні-місяці, грали весілля. У наречених в вінках обов’язково була присутня кісточка калини як декоративний елемент, а з рослиною слов’яни ототожнювали дівочу цноту і красу.

До наших днів дійшло чимало повір’їв, пов’язаних з калиною: наші предки вважали, що рослина рятує від нечисті. Знахарі на Русі використовували ягоду як терапевтичний засіб для лікування багатьох хвороб, а народ її оспівував, звеличуючи красу і користь рослини. Перші офіційні дані про калину червоною в літературі датуються XVI століттям — згідно з інформацією з травників, плоди використовувалися для приготування зілля від:

• істеричних припадків.
• порушеного сну.
• задухи.
• застуд.

Не втратила своєї актуальності калина і зараз, незважаючи на те, що її грона зникли зі весільних церемоній, в медицині рослина займає стійкі позиції, адже сік калини здатний боротися з хворобами онкологічного характеру, а кісточки у вигляді сердечок є потужним засобом від хвороб серцево-судинної системи. Століттями відома ягода у вигляді простої добавки в чай ​​може позбавити від кашлю краще фармацевтичних препаратів, не залишивши побічної дії.

Шкода соку калини. Протипоказання до застосування

Свіжовичавлений сік має, незважаючи на свої корисні властивості, протипоказання. Не рекомендується вживати напій в наступних випадках:

• вагітність.
• артрит або подагра.
• знижене тиск.
• гастрит.
• висока кислотність шлунка.
• алергічні реакції на цей продукт.
• загострення хронічних хвороб.

Необхідно проконсультуватися у лікаря, скільки можна вживати в день морсу з калини — користь і шкода цього напою залежать від індивідуальних особливостей організму.

Калорійність і склад калини

Енергетична цінність ста грам свіжого продукту, який не піддається обробці становить 23,3 кілокалорії. При розрахунку калорійності приготованого з калиною страви слід врахувати повний склад, адже добавка додаткових компонентів впливає на отримане в результаті значення. У ста грамах свіжої калини міститься (група / міліграми):

• білків / 400,0.
• жирів / 1500,0.
• вуглеводів / 6500,0.
• харчових волокон / 500,0.
• води / 900,0.

Повний хімічний склад ягоди представлений в таблиці :
Група / речовина Міститься в ста грамах сирої калини, міліграми Відсоток від щоденної потреби організму в ста грамах,% Ретинолу ацетат0,15116,8Бета-каротін0,90018,0Тіамін0,0120,8Рібофлавін0,0221,2Пантотеновая кіслота0,3106,2Пірідоксін0,0100,7Фоліевая кіслота0,0317,5Аскорбіновая кіслота150,000166,7Токоферола ацетат2,00013,3Філлохінон0,11897,9Нікотіновая кіслота0,9004 , 5Калій109,0004,4Кальцій171,00017,1Кремній50,000166,7Магній57,00014,3Натрій60,0004,6Сера12,0001,2Фосфор98,50012,3Хлор21,0000,9Железо5,95033,1Йод0,09059,8Кобальт0,029285,0Марганец0,52026,0Медь0 , 0626,2Молібден0,248354,3
Калина відрізняється наявністю:

• аскорбінової кислоти.
• заліза.
• марганцю.
• каприлової кислоти.
• кофеїнової кислоти.
• ізовалеріанової кислоти.
• мурашиної кислоти.
• оцтової кислоти.
• флавоноїдів.
• таніну.
• пектину.
• вібурнін.
• дубильних речовин.

Вважається, що калина має перевагу по корисним для людини властивостями над малиною: в ягоді присутній інертний цукор в процентному співвідношенні, рівному 32,0. Дана речовина має здатність до трансформації в такі полісахариди, як глюкоза, фруктоза — організму не потрібно інсулін для переробки, що важливо при діабеті.

При болях в горлі добре допомагає полоскання калиновий відвар

хімічний і вітамінний склад

у соку калини міститься все той же хімічний і вітамінний склад, що і в самій ягоді.

А це:

1. Мікроелементи — марганець, залізо, цинк, фосфор, хром, мідь, селен, йод.
2. до 35% корисного цукру:
3. 27% каротину, що більше, ніж в моркви.
4. Вітамін «С» (75%), якого більше, ніж в лимонах і малині, шипшині і чорниці.
5. Багато органічних кислот. Особливо серед них слід відзначити, що рідко зустрічається валериановую кислоту, якої тут дуже багато.
6. Багато і пектину в з’єднанні з селеном.
7. Великий зміст дубильних речовин, яких тут надлишком, поруч зі смолоподобной ефірами .
8. Танін з кумарином і сахарозою.
9. вітаміни «А», «Е», «Р» і «К».

Важливо ! Найголовнішим і цінних речовиною як в ягоді, так і в соку калини, є «глікозид вібурнін», що володіє цілющими властивостями і зв’язує воєдино всі мікроелементи, що входять до складу цього корисного рослини. Це завдяки йому у соку / ягоди унікальний гіркуватий смак. Деякі не люблять калину через це присмаку, тому при виготовленні соку можна додати трохи лимона / лайма.

Потрібно пам’ятати , що калина, особливо сік їх неї найкраще з усіх кровотворних рослинних коштів.

Корисні властивості калини червоної для здоров’я

Ягода здавна відома як терапевтичний засіб, але про це трохи пізніше. Корисні властивості рослини виражені наступними типами впливів на організм:

Читайте також: Бразильський горіх користь і шкода для здоров’я організму людини

• зміцнювальний / сприяє підвищенню імунітету.
• регенеративне / відноситься до суглобів.
• протизапальну / усуває ангіну.
• болезаспокійливе.
• зниження температури тіла / виражений жарознижувальний ефект.
• очищає / виведення шлаків і токсинів.
• тонізуючу / лікування неврозів.
• омолоджуючу / відноситься до місцевого застосування на епідермісі.

Для здоров’я чоловіка

Вживання калини незалежно від форми засоби (відвар, сік, варення, парена калина) чоловіками сприяє:

• підвищення потенції.
• лікування хвороб, пов’язаних з роботою сечостатевої системи.
• усунення больових відчуттів.

Для здоров’я жінки

Багатий вітамінно-мінеральний склад ягоди визначає користь рослини для жіночого по ла як застосуванням всередину у вигляді відварів, соків, інших форм, так і назовні. У разі використання в якості компонента масок для обличчя калина сприяє:

• усунення пігментації, освітленню.
• омолодженню.
• усунення прищевой і вугрової висипки.

Застосуванням всередину (підійдуть і насіння калини) можна:

• домогтися усунення маткової кровотечі / потрібно відвар кори чагарнику.
• знизити менструальні болю.
• усунути мастопатію.

Також можливе використання соку, вичавленого зі свіжих ягід, як інгредієнт маски для волосся, яка допоможе усунути надмірне випадання волосяних стрижнів.

Вплив калини червоної на потенцію

Особлива користь калини для чоловіків виражається в підтримці потенції. Її лікувальні властивості поширюються на підтримку судинної і нервової систем організму.

Фізіологічна (як правило, судинна) імпотенція є результатом проблем фізичного здоров’я, це можуть бути захворювання серця і судин, цукровий діабет, травми, гормональні збої. Найчастіше такий еректильної дисфункції схильні чоловіки зрілого віку. У даній ситуації калина стане відмінною підмогою в складі комплексної терапії, але поодинці навряд чи впорається з лікуванням. Та й при профілактиці рецидивів знадобиться.

Проблеми з потенцією відчувають не тільки чоловіки зрілого віку, хвороба «вибирає» претендентів і в 20-45 років. У них найчастіше розвивається не фізіологічна, а психологічна імпотенція. Стресові ситуації на роботі, недомовленість у відносинах з дівчатами, нервове перенапруження — все це перетворюється в одну велику неприємність, в статеве безсилля в ліжку. Рецепти калинових зілля знімуть стрес, відновлять комфортний психологічний стан.

Лікувальні властивості калини

До застосування в лікувальних цілях годяться не тільки стиглі плоди і їх сік, а й кора куща, суцвіття. Плоди калини застосовні в терапії наступних хвороб:

• інфекційних і застудних / в даному випадку має місце антисептичний, імуностимулюючий ефекти, жарознижувальну дію.
• захворювання шлунково-кишкового тракту / жовчогінний ефект .
• пов’язаних з функціонуванням серцево-судинної системи.
• діабету.
• кровотеч (внутрішні, зовнішні) / виражений кровоспинний ефект.
• набряків.
• пов’язаних з роботою нирок / має місце виражений сечогінний ефект.
• поразок епідермісу / зняття запалень, усунення інфекцій, ранозагоєння.

при наявності захворювань, незалежно від наявності або відсутності їх в списку протипоказань, застосування засобів на основі калини слід проводити тільки після консультації з лікарем.

при діабеті

Користь ягоди для хворих на діабет визначається наявністю в хімічному складі плодів калини рослинних цукрів, які засвоюються без розщеплення інсуліном. Результати регулярного застосування при наявності захворювання другого типу виражаються:

• зниженням і нормалізацією кількості глюкози в кровоносній системі.
• стабілізацією вироблення ферменту підшлункової залози, званого інсуліном.
• збільшенням чутливості тканин організму, що проявляється до власне вироблюваної інсуліну.

для печінки

Калина володіє користю для печінки з огляду на:

• стимуляції відтоку жовчі.
• запобігання скупчування жовчі.

Обидва ефекти дуже важливі для нормального функціонування печінки і жовчовивідних шляхів, тому регулярне застосування ягоди сприяє зміцненню здоров’я, а стимуляція вироблення жовчі налагоджує функціонування такого життєво важливого органу, як печінка.

Для імунітету

Ягода має виражену імуностимулюючу впливом на людський організм через високий вміст аскорбінової кислоти та інших вітамінних і мінеральних сполук. В окремих джерелах представлені відомості про те, що регулярне вживання ягід знижує ризик захворювань на гострі респіраторні інфекції в період застуд.

Від кашлю та застуди

Калина, поряд з кращими фармацевтичними препаратами, здатна боротися з кашлем. Регулярне вживання сиропу, соку або перетертих ягід по три рази протягом двох-трьох днів зупиняє кашель. Ягода сприяє пом’якшенню горла і стимуляції відходження мокроти.

Користь і шкода для організму людини

Тепер давайте розглянемо, який вплив надає рослина на жіночий, чоловічий і дитячий організми. З урахуванням фізіологічних і вікових відмінностей калина впливає на всіх нас по-різному.

Читайте також: Редька зелена: корисні властивості та протипоказання

плюси і мінуси для жіночого здоров’я

Калина використовується багатьма поколіннями жінок для лікування і профілактики гінекологічних недуг. Відвари кори і ягід мають в’язким і кровоспинну дію.

Рослина призначають при рясних менструаціях і в післяпологовий період для зниження інтенсивності кровотечі. Калина містить фітоестрогени і регулює гормональний фон, полегшуючи стан при хворобливих місячних і клімаксі.

В цілому це властивість рослини сприятливо позначається на жіночому організмі. Однак в період вагітності краще утриматися від вживання препаратів калини. Існує ризик підвищення тонусу матки, переривання вагітності або відхилень у розвитку плоду.

Крім широкого застосування в гінекології, калина часто використовується жінками для боротьби із зайвими кілограмами. Здатність рослини покращувати перистальтику, прискорювати обмінні процеси допомагає очистити організм від шлаків і токсинів.

Ягоди коректують ліпідний обмін, і зайвий жир перестає накопичуватися в області талії і стегон. Рослина також має сечогінну дію, виводить зайву рідину, але при цьому не вимиває електроліти.

В косметології активно використовуються антиоксидантні та протизапальні властивості ягоди. Витяжка з калини входить до складу антивікових кремів і сироваток. Випускаються цілі серії засобів для боротьби з пігментними плямами, веснянками та іншими недосконалостями шкіри.

Для чоловічого здоров’я

Калина нормалізує стан сечостатевої системи, що для чоловіків не менш важливо, ніж для жінок . Налагоджуючи кровообіг в органах малого тазу, препарати рослини допомагають вилікувати еректильну дисфункцію. Настій з ягід ефективний в комплексній терапії простатиту, оскільки має знеболюючу і протизапальну дію.

Однак при надмірному захопленні калиною може розвинутися млявість і сонливість через седативного властивості рослини. Це може негативно позначитися на чоловічий статевий активності.

Калина для дітей

Для дітей калина корисна не тільки як загальнозміцнюючий, а й як натуральне противірусний засіб. Вона успішно справляється з такими дитячими захворюваннями, як:

• ГРЗ і ГРВІ.
• бронхіт, трахеїт.
• недокрів’я.
• стоматит.
• золотуха.
• дерматит.

Дітям будь-якого віку припаде до смаку варення з калини. А малюкам підійде морс або компот з калини, який можна давати з 8 місяців.

Хоч калина і гіпоалергенна, все ж не варто втрачати пильність і давати її дітям безконтрольно. Вводити ягоду в раціон слід потроху, спостерігаючи за реакцією дитячого організму. Якщо ніяких проявів алергії немає, дозу поступово можна збільшити.

Калина для шкіри обличчя

Застосування на епідермісі особи масок з калиною сприяє омолодженню, освітленню, усунення пігментації і вугрової висипки. Разове застосування засобу не дасть ніякого результату — процедури потрібно проводити не щодня, але двічі в тиждень, а перших результатів варто очікувати не раніше чотирьох тижнів. При приготуванні коштів необхідно дотримуватися зазначені в рецепті кількості, наносити тільки свіжу масу, зроблену з натуральних продуктів на попередньо очищене спеціальним засобом для вмивання, распаренное і очищене скрабом обличчя.

Екстракт калини входить до складу готових засобів, які можна купити в аптечній або торгової мережі, для різних типів дерми. Виробники додатково збагачує склади вітамінами, а для продовження термінів придатності вводять в склади консерванти, що може викликати алергічну реакцію. Домашні маски дозволять скоротити фінансові витрати і не гірше покупних надати епідермісу свіжий вигляд, зволожити. Нижче наведені рецепти, доступні кожній господині.

Для сухої шкіри

Щоб виготовити маску, потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

• пюре з ягід калини / одна столова ложка.
• сир домашній / одна столова ложка.
• молоко домашнє / одна столова ложка.
• сметана домашня / одна чайна ложка.

Приготування: Жменя ягід вимийте, підсушіть, розімніть до появи соку, візьміть потрібну кількість і до отриманої маси додайте сир, молоко, сметану і ретельно перемішайте. В суміші не повинно бути грудочок.

Застосування: Рівномірним шаром розподіліть по обличчю за допомогою пальців або спонжа. Дерму спочатку підготуйте: очистіть, потім распарьте. Тримайте не менше п’ятнадцяти хвилин, знімайте теплою водою, шкіру зволожите кремом.

Результат: Виражений зволожуючий ефект, усунення зморшок.

Для жирної шкіри

Щоб виготовити маску, потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

• пюре з ягід калини / одна столова ложка.
• сік лимона свіжовичавлений / одна столова ложка .
• білок курячого яйця / одна штука.

Приготування: Жменя ягід вимийте, підсушіть, розімніть до появи соку, візьміть потрібну кількість і до отриманої маси додайте сік лимона, збитий до пишної піни курячого яйця білок і ретельно перемішайте. В суміші не повинно бути грудочок.

Застосування: Рівномірним шаром розподіліть по обличчю за допомогою пальців або спонжа. Дерму спочатку підготуйте: очистіть, потім распарьте. Тримайте не менше п’ятнадцяти хвилин, знімайте теплою водою, шкіру зволожите кремом.

Результат: Виражений зволожуючий ефект, усунення сального блиску, регуляція кількостей виробляється залозами нашкірному сала.

Особливості використання калини

В народній медицині

Завдяки сукупності всіх компонентів, які входять до її складу, калину прийнято вважати унікальним рослиною. Необхідно докладніше розглянути особливості застосування цієї ягоди. З точки зору народної медицини слід вказати, що на основі цієї ягоди готують різноманітні настойки, відвари і мазі.

При безсонні і дратівливості

Людям, які страждають безсонням або підвищеною дратівливістю рекомендується споживати три рази на день до їжі протягом тижня суміш, до складу якої входить:

Читайте також: Опис сорту рожевої редьки, корисні і шкідливі властивості

1. Кора калини (подрібнена) — 2 чайні ложки.
2. Мелісса — 1 чайна ложка (тільки в разі безсоння).
3. Дві склянки води, які перед споживанням треба прокип’ятити на водяній лазні протягом 30 хвилин.

при простудних захворюваннях

Рекомендується фахівцями при перших симптомах застуди споживати всередину різного роду оброблену калину. Вона за рахунок свого чудового складу швидко нейтралізує віруси і бактерії, допоможе полегшить симптоми захворювання. Наприклад, можна приготувати чай:

1. Листя смородини (перетерті) — 1 столова ложка
2. Листя м’яти (перетерті) — 1 столова ложка
3. Ягоди калини (перетерті) — 500 грам
4. Мед — 1 чайна ложка

Все це змішати і залити кип’яченою водою. Пити такий чай краще перед сном. Для профілактики грипу та ГРВІ щоденно натще необхідно їсти по одній чайній ложки, змішаних в рівних пропорціях м’якоть калини і мед.

При хворобливих менструальних

Дівчатам, яких переслідує невситима біль під час менструації , рекомендується приймати спиртову настоянку з кори дерева калини по 30 крапель тричі на день.

Калина при печії

Що б позбутися від печії необхідно розвести одну чайну ложку варення з калини в кип’яченої воді і випити цей напій.

Калина при хронічних запорах

Що б позбавиться від хронічного запору необхідно:

1. Перетерти в порошок сухі ягоди калини.
2. Залити, раніше перетерті в порошок сухі ягоди калини окропом.
3. Дати настоятися отриманого напою не менше ніж 10 хвилин.
4. Підсолодити.
5. Пити 2 рази в день до зникнення проблеми.

При захворюваннях шкіри

Чи впорається з глибоким запаленням на шкірі допоможе примочка на основі соку ягоди калини. Так само для максимально швидкого ефекту рекомендується споживати всередину чай з калини. На одну склянку окропу перетерти дві ложки ягід калини, настояти напій протягом декількох годин. Пити не більше чотирьох разів на день по половинці склянки.

Як можна використовувати в косметичних цілях

За рахунок того, що калина має в своєму складі такі вітаміни як А, Е і С , то її можна використовувати в косметичних цілях. Вона сприятливо впливає на колір обличчя, живить і зволожує, запобігає появі глибоких мімічних зморшок, знімає запалення. Найбільше ця рослина набуло популярності внаслідок того, що воно бездоганно знімає запалення, лікує прищі і акне.

Тонізуюча маска

Що б розбурхати шкіру обличчя з ранку і підготувати до нанесення декоративної косметики чудово підійде кубик льоду, який можна приготувати за наступним рецептом:

1. Сік калини — 3 чайні ложки.
2. Мінеральна вода або будь-який трав’яний відвар — 50 мілілітрів
3. Змішати, розлити по формах і заморозити.

Щодня вранці, після того, як вмили обличчя необхідно круговими рухами протирати обличчя кубиком льоду, а потім помасажувати його подушечками пальців. За допомогою цієї процедури шкіра обличчя знайде здоровий вигляд, підуть набряки і круги під очима.

Поживна і зволожуюча маска

В першу чергу ця маска підійде власницям сухої шкіри обличчя. Вона прекрасно живить і зволожує шкірний покрив, робить його більш гладким і знімає набряклість, що немало важливо, тому що найчастіше набряклості схильний саме такий тип шкіри. Приготування такої маски з калини складається з декількох нескладних етапів:

1. Змішати 10 мілілітрів екстракту калини і 10 грам сушеної ламінарії.
2. Додати 10 грам масла Ши.
3. Ретельно перемішати до однорідної суміші.
4. Распарить шкіру обличчя, що б відкрити пори.
5. Нанести маску рівномірним шаром на півгодини.
6. Після закінчення зазначеного часу змити її теплою водою.
7. Нанести зволожуючий крем.

Для кращого ефекту таку маску варто робити щовечора перед сном протягом тижня.

Маска для жирної шкіри

Найчастіше дівчата з жирним типом шкіри стикаються з такою проблемою як прищі, надмірні жирові виділення, вугри і запалення. Справитися з цією проблемою допоможе маска з калини.

Необхідно розім’яти 1 столову ложку м’якоті калини і змішати її з 2 столовими ложками відвару з евкаліпта. Потім додати невелику кількість пшеничного борошна, що б ця маса застигла. Розпарити шкіру обличчя, нанести маску рівномірним шаром на 15 хвилин. Змити маску теплою водою

Маска для сухої шкіри

Важливо! Дівчатам з сухим типом шкіри використовувати в косметичних цілях калину в чистому вигляді протипоказано. За рахунок великого вмісту в своєму складі різних кислот вона може ще більше погіршити стан шкірного покриву.

Що б приготувати маску для сухої шкіри обличчя рекомендується змішати 1 столову ложку перетертої м’якоті калини з такою ж кількістю кефіру, жирного сиру і додати 1 чайну ложку рослинної олії. Розпарити шкіру, нанести рівномірним шаром маску на 20 хвилин, змити теплою водою.

Маска проти прищів

Калина вважається чудовим засобом, за допомогою якого можна позбутися почервоніння і хворобливих фурункулів. Рецепт даної маски дуже простий:

1. Перетерти 2 чайні ложки м’якоті калини.
2. Змішати отриману кашку з одним яєчним білком свіжого курячого яйця.
3. Распарить особа .
4. Нанести маску на обличчя на 15-20 хвилин.
5. Змити теплою водою.

Маска проти веснянок і пігментних плям

Що б позбутися веснянок і пігментних плям досить буде протирати соком калини два рази в день особа (вранці, перед тим як нанести макіяж і ввечері перед сном). Так само можна зробити маску, змішавши 2 чайні ложки перетертої м’якоті калини і меду. Наносити маску рекомендується на добре розпарене обличчя. Змивати теплою водою.

Напої з калини

Компот

В такому напої залишиться невелика специфічна гіркоту ягоди. Щоб виготовити компот, потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

• калина / два кілограми.
• вода / вісімсот мілілітрів.
• цукор / сто грам .

Покрокова інструкція по приготуванню:

1. Калину промийте під проточною водою.
2. Викладіть в друшляк.
3. Коли стече вода, перекладіть в каструлю і всипте цукор.
4. Залиште на тридцять хвилин.
5. Розімніть до отримання пюреобразной маси, а зайву рідину перелийте в баночку і залиште (сік ще стане в нагоді ).
6. Отриману масу з’єднайте з холодною водою.
7. Суміш поставте на вогонь.
8. У міру закипання видаліть піну, варіть від п’яти до семи хвилин.
9. Додайте сік і, при необхідності, цукор.
10. Варіть ще п’ять хвилин.
11. Наполягайте до повного охолодження, зберігайте в холодильнику.

Калиновий морс смачний і корисний

Морс

Щоб виготовити морс, потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

• калина / тисяча двісті грам.
• вода / два літри.
• цукор / двісті п’ятдесят грам.

Покрокова інструкція по приготуванню:

1. Калину промийте під проточною водою.
2. Викладіть в друшляк.
3. Коли стече вода, перетріть в каструлю густий сік.
4. Ягоди перетерті з’єднайте з холодною водою і половиною цукру.
5. Суміш поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть не більше трьох хвилин.
6. Остудіть масу і пропустіть через друшляк.
7. Отриманий фільтрат з’єднайте з густим соком і цукром.
8. Суміш поставте на вогонь, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
9. У міру охолодження можете подавати.

чай

Щоб виготовити чай, потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

• калина без гілочок / столова ложка .
• цукор / за смаком.
• чай гарячий / один стакан.

Покрокова інструкція по приготуванню:

1. Ягоди відокремте від гілок, помийте, трохи підсушіть.
2. Помістіть калину на дно склянки, розімніть.
3. Додайте цукор.
4. Залийте гарячим чаєм.

Кисіль

Щоб виготовити кисіль, потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

• калина / одна гроно.
• вода холодна / два літри + половина склянки .
• цукор / один стакан.
• крохмаль картопляний / три столові ложки.

Покрокова інструкція по приготуванню:

1. Відокремте ягоди, промийте під проточною водою, помістіть в друшляк.
2. Коли вода стече, розімніть ягоди.
3. пюреобразной масу перекладіть в ємність для варіння і додайте воду.
4. поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
5. Варіть не менше десяти хвилин.
6. Охолодіть, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, додайте цукор.
7. Крохмаль з’єднайте з половиною склянки води, перемішайте до розчинення.
8. Крохмальний розчин при перемішуванні повільно вливайте в масу з соком калини.
9. Доведіть кисіль до кипіння, зніміть з вогню.
10. Остудіть.

Настоянка з калини

Щоб виготовити настоянку, потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

• калина / п’ятсот грам.
• горілка / п’ятсот мілілітрів.
• цукор / за смаком.

Покрокова інструкція по приготуванню:

1. Відокремлені від гілочок ягоди промийте і підсушіть.
2. Помістіть в банку.
3. Налийте горілку в кількості не більше двох третин від обсягу ємності, накрийте кришкою.
4. Через день прилейте залишок горілки.
5. Наполягайте місяць, збовтуючи НЕ менше п’яти разів на добу.
6. через місяць процідіть через марлю і додайте цукор.
7. Зберігайте настоянку в герметичній тарі не довше ніж трьох років.

калина — користь для здоров’я

Яскраво-червоні, як би розпечені плоди дали назву цьому чагарнику калина. Калина — світлолюбний, рослий до 3 м заввишки чагарник, що росте по лісах, культивується в садах. Кора буро-сіра з тріщинами. Плодоносять кущі калини, починаючи з 3 роки після посадки саджанця, а пік плодоношення припадає на період з 8 до 12 років життєвого циклу калини. В урожайний рік з 1 куща садівники збирають до 20 кг цілющих ягід!

Цвіте калина в кінці травня — початку червня. До речі, саме з цвітінням калини асоціюють другий пік похолодання навесні (після цвітіння черемхи).

Квітучу калину ні з чим іншим неможливо переплутати. Щитковидні суцвіття мають свою особливість: крайні ніжні білі квіти в суцвіттях — пустоцвіти без тичинок і маточок, пятілепестние, великі, яскраві і прекрасні. Їх робота — залучати комах-запилювачів. А плоди розвиваються з непоказних білувато-жовтих маленьких квіток, розташованих ближче до центру суцвіття. Калина — перехресно запилюється рослину. Садівники знають про це і вирощують на ділянці або кілька кущів калини, або узгодять свої посадки з сусідами.

Плоди дозрівають до кінця вересня. Після дозрівання вони мають смак з гірчинкою. Щоб вони не гірчить, ягоди прийнято знімати після перших осінніх заморозків.

З садових шкідників особливу небезпеку для калини представляє тля. В деякі роки вона повністю знищує весь урожай. Тому перед початком цвітіння садівники обробляють чагарник від попелиці.

Хімічний склад кори калини до кінця не вивчений. Відомо, що вона містить смоли жовто-червоного кольору, дуже складного складу, дубильні речовини, флобафени, глікозид вібурнін. Плоди містять 32% цукру, дубильні речовини, органічні кислоти, в тому числі аскорбінову. У насінні — круглих кісточках — міститься 21% жирної олії.

У народній медицині застосовується кора калини, плоди, квіти, листя калини.

Народні рецепти з калиною

варення з калини

Щоб виготовити варення, потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

• калина / один кілограм.
• вода холодна / один стакан.
• цукор / півтора кілограма.

Покрокова інструкція по приготуванню:

Читайте також: Користь патисони та його шкода : лікувальні властивості, застосування, калорійність і поради щодо вибору (125 фото і відео)

1. Відокремте ягоди від гілочок, промийте під проточною водою, помістіть в друшлаг.
2. Коли вода стече, додайте трохи окропу.
3. Масу помістіть на вогонь і варіть на повільному вогні під кришкою три хвилини.
4. Остудіть.
5. перетріть через сито, відокремте кісточки.
6. Масу без кісточки з’єднайте з зазначеними кількостями цукру і води.
7. Поставте на вогонь і варіть двадцять п’ять хвилин з моменту закипання.
8. Розкладайте в стерилізовані ємності і далі закочуйте кришками банки.

Калиновий сироп

Щоб виготовити сироп, потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

• сік калини / один літр.
• цукор / один кілограм.

покрокова інструкція по приготуванню:

1. Виділений з ягід сік з’єднайте з цукром.
2. Масу поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
3. Увімкніть нагрів.
4. Розливайте по стерилізованих тарам, закочуйте кришками ємності.

Пастила з калини

Щоб виготовити пастилу, потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

• калина / триста грам.
• цукор / двісті п’ятдесят грам.
• лимонна кислота / двісті міліграм.

Покрокова інструкція по приготуванню:

1. з ягід виділіть сік.
2. Помістіть на вогонь і варіть, поки маса не стане схожою на густе пюр е.
3. Додайте інші компоненти, не знімаючи з вогню.
4. Варіть не менше десяти хвилин з постійним перемішуванням.
5. На застеленому пергаментним папером лотку сушарки для фруктів і овочів розташуйте отриману суміш.
6. Занурити лоток в прилад і готуйте до готовності.
7. Вимкніть пристрій і відокремте пастилу від пергаменту.

повидло

Щоб виготовити повидло, потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

• калина / два кілограми.
• цукор / один кілограм.

Покрокова інструкція по приготуванню:

1. Каструлю заповніть водою і