Статтi про все на свiтi

Що за яскравий помаранчевий плід — кумкват?
Багато з нас бачили кумкват на полицях з фруктами в кожному великому супермаркеті. Яскраві помаранчеві плоди, схожі на невеликі мандарини, продаються з середини осені і до кінця зими. Якщо ви ще жодного разу не пробували кумкват, ми вирішили розповісти вам все про склад та калорійність екзотичного фрукта і інші цікаві факти про яскравий цитрусовий.

Що за фрукт кумкват

Фрукт кумкват — це плід дерева сімейства рутові роду Цитрус. Інші популярні назви — кинкан, Фортунелла або китайський мандарин.

Історія походження

Батьківщина кумквата — Південна Азія, дерево широко поширене на півдні Китаю, де вирощують основну частку фрукта на світовому ринку. Перша документальна згадка про невеликі помаранчевих плодах зустрічається в китайській літературі 12 століття нашої ери.

В Європу цитрусове рослина привіз в 1846 році відомий колекціонер екзотики з Лондонського садівничого товариства Роберт Фортуна. Пізніше переселенці завезли дерево в Північну Америку, де плоди стали відомі під назвою fortunella в честь європейського першовідкривача.

Читайте також: Бринза Сербська: склад, корисні властивості, калорійність

Де росте

Кумкват вирощують у багатьох країнах світу з теплим вологим кліматом. Основний постачальник фрукта на ринок Європи та Азії — китайська провінція Гуанчжоу. Дерево культивують в Японії, на півдні Європи, у Флориді, Індії, Бразилії, Гватемалі, в Австралії і в Грузії.

Де росте

Як виглядає дерево

Дерево кумквата має висоту 2-5 метрів, густу вічнозелених крону і в залежності від сорту, починає плодоносити на 3-5 рік вирощування. Листя темно-зелені, щільні, блискучі і пахнуть апельсином. Як і інші види цитрусових, цвіте ароматними білими суцвіттями, які запилюються бджолами.

В квітні починається цвітіння, потім формуються плоди. Дозрівають довго, перший урожай збирають в жовтні. Часто їх зривають злегка недозрілими, як і мандарин, фрукт зріє в процесі транспортування.

Як виглядає фрукт

На прилавку супермаркету ви відразу помітите кумкват. Плоди шириною 1-1.5 і довжиною до 5 сантиметрів схожі на невеликі довгасті мандарини. Мають виражений цитрусовий аромат з легкої хвойної ноткою. Усередині плоду знаходиться соковита м’якоть з 2-4 невеликими насінням.

Як виглядає фрукт

Смак кумквата

За смаком кумкват схожий на кисло-солодкий апельсин. Шкірка дуже тонка і їстівна, нагадує мандаринову з легкої приємною гіркуватістю. При термічній обробці фрукт не втрачає свій смак, що робить його відмінним сировиною для приготування всіляких домашніх заготовок.

Сорти кумквата

Селекціонери вивели шість основних сортів кумквата, що розрізняються формою і розміром:

• нагами — найпопулярніший сорт з солодкою шкіркою і кисло-солодкою м’якоттю. Ідеально підходить для салатів, компотів, варення та інших страв. Невибагливий у догляді і відмінно росте в теплицях і як кімнатна рослина.
• Малайський — сорт з великими плодами розміром з невеликий мандарин, всередині соковитою слідкувати-гіркої м’якоті багато насіння. Має густу крону, культивується як жива огорожа і рясно плодоносить.
• Фукушімі — дерево кумквата не має шипів, підходить для вирощування в умовах квартири і дає невеликі яскраво-помаранчеві плоди грушоподібної форми.
• Мейв — сорт з солодкими круглими плодами, зростаючий і в умовах нашого клімату з невеликими заморозків. Рясно плодоносить, цінний промисловий фрукт — ідеальний для приготування варення і цукатів.
• Обовата — чудовий для вирощування в умовах заморозків сорт. Плодоносить круглий рік в умовах квартири, плоди у формі груші, соковиті і солодкі. Дуже добре підходять для приготування цукатів і варення, а також компотів та інших заготовок.
• Гонконгський — сорт з дрібними плодами діаметром 1.5-2 сантиметра, несочнимі і неїстівними. Фрукт найдрібніший з усіх видів кумквата, відомий як «Золотий Боб». Дерево має гострі довгі шипи, використовується як природна огорожа для присадибних ділянок.

У продажу зустрічаються гібриди:

• оранжекват — мандарин уншиу і кумкват.
• лемонкват — лимон і кумкват.
• кумандарін — кумкват і мандарин.
• ічанкват — Ічанський лимон і кумкват.
• каламондін — кумкват нагами і мандарин.
• лаймкват — лайм і кумкват.
• цітранжкват — цітранж і кумкват.
• цітрумкват — тріфоліата і кумкват.
• Procimequat — лаймкват і гонконгський кумкват.
• Kucle — мандарин клементин і кумкват нагами.

Щорічно вчені виводять нові гібриди цитрусових. Щоб дізнатися точну назву сорту, при покупці проскануйте штрих-код або QR-код на упаковці.

Сорти кумквата

Характеристика кумквата

У цього вихідця з Китаю кілька назв : кумкват, кинкан, золотий і японський апельсин, золоте яблуко, китайський мандарин. Вічнозелена мініатюрне компактне дерево, яке можна формувати на свій смак, цінується любителями кімнатних рослин.

У продажу рослина представлено зазвичай з помаранчевими плодами, що приковують увагу і викликають бажання тут же купити екзотичний екземпляр і покуштувати його плоди, з’ясувавши, що тонка красива шкірка солодше кислуватою м’якоті, а смак міксу з них неймовірний.

Як доглядати за кумкватом, щоб і надалі він радував не тільки густий темно-зеленим листям, а й плодоносив? Цього можна досягти при правильному догляді.

Читайте також: Калорійність печива вівсяного. Вівсяне печиво: калорійність

Склад і калорійність кумквата

Яскраві соковиті фрукти сподобаються всім любителям цитрусових. Плоди багаті клітковиною і водою, мають насичений смак і аромат.

В 100 грамах кумквата міститься:

• вода — 80 г.
• білки — 2 г.
• жири — 1 г.
• вуглеводи — 10 г.
• клітковина — 7 г.
• зола — 0.5 м

Калорійність кумквата — всього 70 ккал на 100 грамів свіжих плодів.

на замітку!

Глікемічний індекс кумквата — 35 одиниць.

Корисні складові фрукта

найбільше помело насичений вітаміном А, завдяки якому і вважається дуже корисним. Трохи в меншій кількості присутні в складі фрукта:

p, blockquote 24,0,0,0,0 —

Ще помело має липолитическим ферментом, який сприяє прискореному розщепленню жирів в організмі. Величезна кількість клітковини позитивно впливає на травну систему, швидко викликаючи насичення. Калій допомагає роботі серцевого системи, а лімоноіди дієво борються зі злоякісними пухлинами.

p, blockquote 25,0,0,0,0 —

Саме завдяки розщепленню білків, жирів і швидкому насиченню помело вважається дієтичним продуктом, що сприяє схудненню.

p, blockquote 26,0,0,0,0 —

Калорійність фрукта в загальній сумі становить 32 ккал / 100 г:

p, blockquote 27,0,0,0,0 —

• вуглеводи — 6,6 г.
• жири — 0,3 г.
• білки — 0,7 г.

Виходячи зі складових, будь-який цитрусовий можна назвати корисним, але не всі з них мають специфічні властивості помело.

Харчова цінність кумквата

Як і всі цитрусові фрукти, кумкват корисний високим вмістом вітаміну С. Природа створила плід, що має в складі баланс вітамінів і мікроелементів.

Читайте також : Який мед найкорисніший? Розбираємося в сортах меду і його корисні властивості

Вітаміни

• Вітамін В1, тіамін — 0.05 мг
• Вітамін В2, рибофлавін) — 0.1 мг
• Ніацин, вітамін В3 або вітамін РР — 0,5 мг
• Холін, вітамін В4 — 10 мг
• вітамін В5, пантотенова кислота — 0.25 мг
• вітамін В6, піридоксин — 0.05 мг
• Фолієва кислота, вітамін В9 — 20 мкг
• вітамін С, аскорбінова кислота — 45 мг
• Вітамін Е, токоферол — 0.15 мг

Макроелементи

• Калій — 190 мг
• Кальцій — 65 мг
• Магній — 20 мг
• Натрій — 10 мг
• Фосфор — 20 мг

Мікроелементи

• Залізо — 1 мг
• Марганець — 135 мкг
• Мідь — 95 мкг

Жирні кислоти

• насичені — 0,1 г
• Прості ненасичені — 0,15 г
• Поліненасичені — 0,18 г

Кумкват при вагітності і грудному вигодовуванні

Вагітним жінкам і годуючим матерям вводити в своє меню кумкват слід з ос торожностью. Починати вживання фрукта рекомендується з маленької дози, уважно спостерігати за реакцією організму на новий продукт. При появі алергічних висипань, почервоніння або свербіння шкіри прийом треба припинити.

Дискомфорт буде відчувати не тільки жінка, такий стан може негативно відбитися на здоров’ї або розвитку малюка.

При відсутності негативної реакції кумкват корисно додавати до раціону в помірних дозах.

Корисні властивості кумквата

Смачний цитрусовий фрукт містить в 100 грамах добову норму вітаміну С для дитини і половину для дорослого. Продається з середини осені і до кінця зими, в сезон простудних захворювань. Є кумкват корисно для профілактики грипу та ГРЗ і для підвищення імунітету.

Для всіх

• Фрукт багатий пектином і містить натуральні ферменти, корисні для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту при діареї і дисбактеріозі. Є кумкват необхідно для поліпшення травлення і при сильних запорах.
• Плоди містять клітковину, яка як щітка, очищає кишечник від шлаків, що накопичилися і покращує метаболізм. Рекомендується на дієті для схуднення, 3-5 плодів з’їдають за 20 хвилин до сніданку, запиваючи водою.
• Вживання кумквата знижує ризик депресії і нервових розладів, м’якоть містить збалансований склад мінералів та ефірних масел, що нормалізують роботу центральної нервової системи.
• Фрукт містить речовину фурокумарін, що володіє протигрибковим властивістю. При запальних процесах рекомендується їсти кумкват в якості додаткового ліки.
• Провітамін А в складі м’якоті живить очні м’язи, запобігає запалення сітківки і вікові зміни, пов’язані з порушенням зору. Регулярно включаючи кумкват в раціон, можна в 3 рази знизити ризик захворювання на катаракту.

Для чоловіків

• Кумкват містить оптимальне поєднання бета-каротину і магнію, сприяє очищенню судин і поліпшенню кровообігу, що корисно для підвищення потенції.
• Калій в складі фрукта має захисну дію на серцево-судинну систему і сприяє зменшенню набряків після інтенсивних тренувань у спортзалі.
• М’якоть містить вуглеводи і натуральні цукру, швидко насичує організм енергією і є відмінним перекусом для заповнення сил після тренування.

для жінок

• На дієті для схуднення кумкват їдять в складі салатів для очищення організму від шкідливого холестерину і розщеплення жирів.
• Ефірні масла в складі шкірки сприяють виробленню колагену, покращують стан шкіри, волосся і нігтів, допомагають регенерації епідермісу після чистки особи.

Для дітей

• При нежиті, кашлі та інших прояви х гострих респіраторних захворювань проводять інгаляції завареними корками кумквата. Ефірні масла проникають в дихальні шляхи і ефективно знімають запалення, викликані бактеріями і вірусами.
• При анемії рекомендується давати дітям кумкват. Фрукт багатий залізом і марганцем, що сприяють кровотворенню і підвищують кількість гемоглобіну.

На замітку!

Науково доведено корисні властивості кумквата для зниження ваги . У 2014 році вчені провели дослідження, яке показало ефективне зменшення жирового прошарку при регулярному вживанні свіжих плодів.

Користь і шкода сушеного кумквата

Користь і шкода кумквата для організму людини непорівнянні. Чи не менше свіжих фруктів цінуються сушені. Сухі плоди заповнюють дефіцит вітамінів і мінеральних сполук, завдяки чому ефективно зміцнюють імунні сили організму для боротьби з бактеріями, грибковими та вірусними інфекціями, при цьому не завдаючи шкоди травній системі.

При застуді і кашлі користь сухофруктів з кумквата посилюється , якщо вживати їх разом з шкіркою, в якій міститься багато ефірних масел.

Користь сушеного оранжевого кумквата — у високому вмісті клітковини, яка прискорює процес переробки їжі, стимулює вироблення ферментів шлункового соку.

Сушену шкірку кумквата використовують для інгаляцій при інфекціях дихальних органів, а також для знезараження повітря в приміщенні.

Увага! Шкода людині можуть заподіяти зіпсовані, з неприємним запахом або нальотом цвілі сухофрукти. Такий кумкват вживати не можна.

Шкода і протипоказання кумквата

Вперше пробуючи фрукт, з’їжте невеликий шматочок і почекайте 2-3 години. Якщо алергічної реакції не послідувало, пробуйте плід цілком.

Цитрусовий фрукт містить велику кількість органічних кислот, кумкват шкідливий до вживання людям з порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту.

Протипоказання до вживання:

• гастрит з підвищеною кислотністю.
• панкреатит.
• захворювання нирок.
• грудне вигодовування.

Важливо!

Шкірка містить ефірні масла, тому категорично заборонено їсти кумкват людям з алергією на цитрусові фрукти.

Чим корисний для чоловіків, жінок, дітей, вагітних і годуючих

Вплив на організм людини залежить від його віку, від наявності або відсутності протипоказань.

Для дорослих чоловіків і жінок кумкват приносить найбільшу користь . При відсутності алергії, захворювань нирок, виразки і цукрового діабету регулярне споживання фрукта допомагає зберегти молодість і здоров’я.

Вагітним жінкам лікарі рекомендують кумкват через високий вміст вітамінів і мінеральних речовин, в боротьбі з токсикозом, але в межах розумного.

Обмежити або виключити його потрібно в останньому триместрі, щоб уникнути розвитку алергії у майбутньої дитини.

Шалені матері повинні прибрати з раціону цитрус , щоб у дитини не відбулася алергічна реакція. Незважаючи на свою корисність, сонячний цитрус може спровокувати у дітей алергію, діатез, розлад шлунково-кишкового тракту.

Медики не дозволяють давати цитрусові, в тому числі кумкват, дітям до трьох років . Після виконання 3 років можна ввести в раціон дитини по половині плода в день.

До п’яти років для зростаючого організму доза може бути збільшена до 4-5 плодів в день. Це можливо при відсутності алергії.

У літньому віці додаються захворювання, які можуть загостритися у зв’язку з вживанням цитрусових. Кумкват — в їх числі.

Читайте також: Груша: користь і шкода для здоров’я, прості рецепти з груш на зиму (варення, повидло компот)

Але він принесе багато користі літньому організму, якщо немає протипоказань. Вміщені в ньому речовини стимулюють мозкову діяльність.

Сушений і в’ялений кумкват

В магазинах на полицях з сухофруктами часто можна побачити сушений або в’ялений кумкват. При правильному процесі виготовлення виходять корисні цукати, відмінно замінюють цукерки, мармелад та інші калорійні і шкідливі солодощі.

Як вибрати якісний сушений або в’ялений продукт:

• натуральний колір кумквата — зелений , жовтий або помаранчевий.
• пружна консистенція.
• зовні плоди нагадують фініки зі зморщеною шкіркою без пошкоджень.
• зберігається характерна для цитрусових плодів структура з дрібними крапками на всій поверхні.
• аромат і смак насичені, з легкою кислинкою і запахом апельсина.

Якісний в’ялений або сушений кумкват зберігає всі корисні властивості свіжого фрукта. Якщо цукати приготовлені з використанням цукрового сиропу, враховуйте калорійність продукту при дотриманні дієти.

На замітку!

Ціна на натуральні цукати з кумквата — 200-300 гривень за кілограм.

Сушений і в’ялений кумкват

Як вибирати і зберігати

Сухофрукти можна зберігати не більше року

Сушеная часточка помело — зелена, щільна, без яскравого запаху. На смак вона солодкувата, з невеликою кислинкою і ноткою гіркоти.

Цукати — більш м’які по консистенції, присипані цукром або пудрою. Сушені часточки повинні бути цілими — без тріщин, надламів і пошкоджень.

Не варто брати занадто зморщені плоди — це часто свідчить про неправильної обробці.

Зберігають сухофрукти максимум року — у щільно закривається ємності. Можна використовувати для зберігання скляну або керамічну банку з кришкою-закруткою. Зберігати сушку в мішечках не рекомендується — туди можуть проникнути шкідники.

сухофрукти шкідлива підвищена вологість і сонячні промені — для збереження корисних властивостей їх краще тримати в сухому, темному місці.

Як вибрати кумкват

у продаж кумкват надходить в ящиках і продається на вагу. Нехай вас не лякає висока ціна — плоди важать мало і щоб розкуштувати фрукт, досить купити 100-150 грамів.

Як вибрати стиглий і смачний кумкват:

• поверхню стиглих плодів блискуча , без темних точок і вм’ятин.
• аромат цитрусовий з легкими нотками м’яти або хвої.
• на дотик плоди пружні, занадто м’які перезрілі, а тверді нестиглі.

Наявність свіжого листя і черешків свідчить про недавньому зборі цитрусових.

на замітку!

Ціна на свіжий кумкват — 400-500 гривень за кілограм.

Як правильно вживати кумкват

1. Свіжий кумкват має блискучу гладку шкірку без білих або темних плям на поверхні. Хороший плід має щільну консистенцію і володіє яскравим цитрусовим ароматом.
2. Кумкват можна вживати як в сирому, так і обробленому вигляді. Його додають до різних м’ясних і рибних страв, а також використовують в якості яскравого доповнення до овочевих салатів.
3. Мініатюрний цитрус може стати чудовою альтернативою цукеркам. Гурмани кажуть про те, що ніжний плід добре поєднується як з чаєм, так і з кавою.

Як їдять кумкват

на відміну від інших цитрусових, кумкват їдять неочищеним:

• ретельно промийте під проточною водою плоди.
• за бажанням розріжте навпіл або часточками.
• вийміть насіння.
• до смаку посипте цукром.

В наших супермаркетах продають плоди солодких сортів. Початок збору фрукта в жовтні, часто цитрусові зривають злегка недозрілими, дозрівають вони за 1-2 тижні в процесі транспортування і зберігання. Найсмачніші соковиті стиглі кумквати радимо купувати не раніше листопада, як мандарини.

Шкідники і хвороби кумквата

Недостатнє освітлення, прямі сонячніше промені, надмірний полив або нестача води можуть викликати появу захворювань, найчастіше грибкових. Перш, ніж почати лікування, треба видалити заражені частини і потім обробити фунгіцидами (наприклад, «Фітоспорін»).

Порушення умов догляду, а також заражена грунт сприяють появі шкідників (павутинних кліщів, попелиці, щитівок ), що завдають часом серйозної шкоди. Позбутися від них допоможуть спеціальні препарати ( «Фитоверм», «Кінмікс», «Актара»).

Як зберігати кумкват

Особливість цитрусового фрукта в тому, що плоди добре зберігаються і довго не псуються. Після покупки складіть кумкват в пластиковий контейнер і розмістіть в холодильнику на нижній полиці. При температурі 5-7 ° С фрукт зберігає корисні властивості до 2 місяців.

Кумкват не втрачає смакові якості і при заморожуванні:

• ретельно промиті плоди обсушити, складіть в пакет і заморозьте, зберігайте при температурі 18 ° С і нижче до 6 місяців, перед вживанням необхідно розморозити в холодильнику, виклавши на тарілку.
• подрібніть блендером помиті плоди, за смаком додайте цукор, розфасуйте пюре в пластикові контейнери і зберігайте при температурі 18 ° і нижче до 3 місяців.

З кумквата готують цукати, варення, повидло, компоти та інші домашні заготовки.

Протипоказання

Якщо вживання кумквата незвично, то слід включати його в раціон обережно. Це екзотичний фрукт, тому з незвички можна завдати шкоди організму (розлад шлунка). Не варто вживати продукт людям, часто страждають на діарею, а також з виразкою шлунка, гострої або хронічної, гастритом.

Фортунелла має властивість посилено виводити з організму токсини і отруйні речовини. У цьому процесі найактивнішу участь беруть нирки, тому, якщо у людини спостерігаються проблеми з цим органом, вживати фрукт не варто.

Цитрусові протипоказані жінкам у період вагітності та лактації. Це призводить до розвитку алергічних реакцій у немовляти.

Індивідуальна непереносимість цитрусових може послужити обмеженням для вживання фрукта. У шкірці куквата містяться ефірні масла, здатні викликати алергічну реакцію. Вони можуть стати причиною появи виразок на слизовій оболонці рота.

В’ялений кумкват в магазинах зустрічається різних кольорів. У приготуванні такого ласощі використовуються харчові барвники, а натуральний колір продукту — помаранчевий. Слід враховувати, що користь пофарбованого фрукта сумнівна.

Використання в медицині

Основне використання кумквата для лікування прийшло до нас з рецептів східної медицини. У Китаї багато БАД-и готують на основі ефірного масла, отриманого з шкірки фрукта. Також корисні настоянки і чаї з додаванням кумквата.

• Висушені цілком плоди заварюють і роблять цілющий чай від застуди і для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту.
• Сушені скоринки кумквата наполягають зі спиртом. Препарат п’ють при простудних захворюваннях, розводять водою або змішують з пюре зі свіжих плодів.
• Настоянку кумквата на меді використовують для очищення крові, виведення зі стінок судин холестеринових бляшок і при лікуванні анемії.
• З давніх-давен в китайській медицині грибкові захворювання лікували, прив’язуючи до уражених ділянок шкіри сушений кумкват.
• Свіжий сік кумквата п’ють для підвищення концентрації уваги, вітамін С в складі відмінно тонізує і додає сил при синдромі хронічної втоми.
• Інгаляції на основі свіжої або сушеної шкірки очищають бронхи і легені від слизу, допомагають при бронхітах, тонзилітах та інших захворюваннях верхніх дихальних шляхів.

у багатьох будинках Китаю господині розкладають по дому в’ялений кумкват для дезінфекції повітря і усунення бактерій і вірусів.

На замітку!

Фрукт освітлює веснянки і пігментні плями. Для білизни шкіри рекомендується заморозити кубики льоду з додаванням свіжого соку кумквата.

Використання в медицині

Застосування кумквата в косметології

Завдяки корисному властивості кумквата ефективно вибілювати шкіру і освітлювати пігментні плями без шкоди для судин його використовують як натуральний компонент у складі спеціальних відбілюючих кремів для обличчя.

Читайте також: як діє грейпфрут для схуднення, користь і відгуки тих, що худнуть

Користь від обробки особи соком свіжого кумквата помітна вже після першої процедури: шкіра стає світліше на 30-35%.

Кумкват з користю впливає на шкіру:

• захищає від шкідливого впливу сонячних променів.
• запобігає появі зморшок, вікової пігментації.
• покращує зовнішній і внутрішній стан шкіри.
• робить її ніжною, підтягнутою, еластичною.

Шкірка кумквата містить корисні ефірні масла, широко застосовуються в ароматерапії. Кілька крапель олії кумквата, додані до кремів або лосьйонів, тонізують шкіру, надають їй пружність, сприяють виведенню токсинів і шкідливих речовин.

Кілька крапель ефірного масла кумквата поліпшать властивості шампуню або маски для волосся: волосся стане м’яким, блискучим , активізується їх зростання, зміцняться коріння.

Використання в кулінарії

Їдять кумкват так само, як і будь-який інший цитрусовий фрукт. Плоди додають в блюда неочищеними, використовують сушені і в’ялені, сік і пюре.

• Цукати з кумквата доповнюють смак випічки, особливо оригінально в традиційному новорічному кексі «Штоллен».
• У фруктових салатах шматочки свіжого фрукта відмінно гармонують з ківі, бананом, яблуком, грушею і виноградом.
• Смак салатів з куркою і морепродуктами стане більш насиченим, якщо додати в заправку свіжий сік.
• Сирні запіканки ідеально поєднуються з пюре з кумквата або в’яленими в цукрі шматочками фрукта.
• Свіжі плоди, протерті з цукром — відмінна начинка для пирогів і іншої випічки.

Багато господині готують на зиму варення, повидло або компот з кумквата. Спосіб приготування не відрізняється від традиційного рецепту для абрикос, вишні або інших ягід.

Використання в кулінарії

Як є сушений кумкват, куди додавати

1. Щоб зміцнити імунну систему, стабілізувати кишечник, поліпшити настрій, зміцнити кровоносні судини, відновити частоту серцевих скорочень, і очистити організм від «шлаків», народні цілителі рекомендують приймати від шести до восьми висушених плодів вранці.
2. Сушений кумкват рекомендується їсти без будь-яких добавок, тому що його смак фантастичний сам по собі.
3. Однак, якщо подобаються кулінарні експерименти, спробуйте опустити його в рідкий гіркий шоколад, або нарізати тонкими скибочками, додати до смаженого м’яса або лососеві. Також можна покласти сухофрукт в стакан з напоєм або з білим сухим або ігристим вином.
4. І сушений кумкват добре додавати в чорний і зелений чай, вийде дуже смачний і вітамінний напій.
5. Сміливо додавайте його в салати не тільки з фруктів, але і з овочів, особливо в ті, де багато зелених листя.
6. Ви можете також додати його до пирогів, він дуже добре поєднується з гарбузом.
7. з сухофрукти можна приготувати компот або желе, а завдяки високій калорійності, такий смачний напій надовго зарядить вашої дитини енергією.
8. Кислотність і солодкість — це те, що потрібно для приготування кисло-солодких соусів з м’ясом, овочами і рибою.
9. у деяких країнах кумкват навіть не подається у формі соусу, а пропонується просто як кисло-солодкий гарнір для основного блюда.
10. Сушений цитрус унікальний в десертах, сирі і йогурті, джемах , солодощах.

Рецепти з кумкватом

Пропонуємо приготувати кілька цікавих их страв з кумкватом і здивувати рідних чи гостей.

Фруктовий салат з кумкватом

Інгредієнти:

• 10 кумкватов.
• 10 виноградин.
• 2 банана.
• 2 ківі.
• 1 чайна ложка лимонного соку.
• цукор за смаком.

Приготування:

• кумкват і виноград ретельно помийте, наріжте уздовж або кружечками.
• банани і ківі очистіть від шкірки, наріжте великими шматочками .
• викладіть фрукти в страви для подачі.
• змішайте цукор і лимонний сік, заправте салат.

Перед подачею прикрасьте блюдо листочками свіжої м’яти .

Фруктовий салат з кумкватом

Стейк з соусом з кумквата

Інгредієнти:

• свинячий або яловичий стейк.
• 3-4 свіжих кумквата.
• 1-2 пера зеленої цибулі.
• 1 чайна ложка оливкової олії.
• 1 чайна ложка соєвого соусу.
• сіль і перець чилі за смаком.

Приготування:

• стейк замаринуйте за смаком.
• кумкват помийте і наріжте кружальцями.
• розігрійте на сковороді оливкове масло, обсмажте шматочки кумквата протягом 2 хвилин, постійно помішуючи.
• додайте соєвий соус, спеції і ретельно перемішайте.
• вимкніть соус і додайте дрібно нарізану зелену цибулю.
• приготуйте стейк необхідної прожарювання.

Для подачі на блюдо викладіть стейк і полийте соусом з кумквата.

Стейк з соусом з кумквата

Настоянка з кумквата

Інгредієнти:

• 500 г кумквата.
• 0.7 л якісної горілки.
• цукор за смаком.

Приготування:

• ретельно промийте кумкват, наріжте невеликими шматочками.
• складіть в чисту скляну тару і залийте горілкою, алкоголь повинен повністю покрити фрукти.
• тару герметично закрийте, віднесіть в темне місце і витримують при кімнатній температурі 45 днів.
• раз в 5 днів струшуйте банку.
• готову настойку процідіть, вичавіть сік з м’якоті кумквата.
• подсластите за смаком і залиште на 2-3 дня до повного розчинення цукру.

Розлийте настоянку по чистим скляних пляшках, подавайте охолодженої.

Настоянка з кумквата

Як виростити кумкват

Багато сортів тропічного цитрусового добре переносять низькі температури до 0 ° С і невеликі заморозки. Часто красиві розлогі дерева кумквата вирощують в діжках як домашні рослини.

Спосіб вирощування:

• підготуйте грунт з низьким вмістом вапна, змішайте з добривами і додатково купіть дренаж.
• пересадите кумкват в горщик, поставте рослину в добре освітлене тепле і захищене від протягів місце.
• часто поливайте, грунт повинен бути вологим завжди, але не мокрим.
• періодично обробляйте рослина від попелиці та інших шкідників.
• кожні 2 тижні вносите добриво з позначкою «для цитрусових».
• в період цвітіння вносите в грунт калій для підтримки великої кількості зав’язі.
• взимку кумкват знаходиться в стані спокою, не потребує підгодівлі, досить поливу в міру висихання грунту.
• в холодну пору року внесіть горщик в квартиру або розташуйте на опалювальної веранді з температурою повітря не нижче 10 ° с .
• у міру розростання кореневої системи пересаджують вазон навесні, коли рослина начинае т зростання.

Вирощувати кумкват в домашніх умовах не складніше, ніж лимон, апельсин або будь-який інший цитрусовий фрукт. При належному догляді на 3-4 рік з’явиться перший урожай смачних плодів.

Рада!

Кумкват з кісточки виростити складно, так як паросток матиме слабку кореневу систему. Рекомендуємо купити саджанець в спеціалізованому магазині. Ціна — 150-200 гривень за рослинка.

Розмноження кумквата

Серед прийомів розмноження домашнього кумквата виділяють:

• кісточку.
• відростки.
• живцювання.
• щеплення.

За допомогою кісточки

Спосіб відрізняється доступністю і популярністю серед користувачів. Вирощування плодових чагарників з кісточок в умовах домашніх — здійсненне завдання, однак для насаджень характерно формування плодів лише через 10 років.

Замочування свіжої кісточки проводять в розчині гетероауксину протягом кілька днів. Заглиблюють посівний матеріал посеред ємності на 2 см і поливають водою. Вазон вкривають поліетиленовою плівкою, виставляють в прохолодне, але освітлене місце.

Формування на саджанцях 4-5 листків підказує, що пора пересаджувати домашню Фортунелла в більший за обсягом горщик.

Черенкованіє

Щоб провести операцію, знадобиться гілка здорового кумквата довжиною в 10 см. На посадковому матеріалі розташовується кілька листочків, зріз проводиться по косій лінії зверху вниз. Маніпуляцію здійснюють в квітні, до появи квіток. Інакше домашнє насадження чекають хвороби і довга приживлюваність.

Ефективність розмноження кінкана підвищує обробка робочого матеріалу стимулятором росту. Застосовують золу для посипання нижнього зрізу. Після проводять висадку втечі в касету з грунтом і закривають склом. Посуд ставлять на освітлений підвіконня, систематично провітрюють і поливають. Домашнє рослина буде готове до вкорінення через 2 місяці.

Відведення

Щоб створити відведення при вирощуванні кумквата будинку, потрібно вибрати на дорослому цитрусі втечу як мінімум в дину 20 см. в центрі паростка виробляють 2 надрізу кори з 1 см інтервалом. Акуратно усувають кору, формуючи на гілочці оголену зону округлої форми. Проводять видалення листя під кільцем, поміщають кус