Користь харчових дріжджів. Як правильно приймати?

За редакцією експерта:
Надія Прімочкіна, дієтолог — 19.10.2020

У чому тільки не звинувачують дріжджі автори блогів про здорове харчування. У виснаженні організму, дисбактеріозі, порушенні кислотно-лужного балансу, освіті тромбів і навіть раку. І жодного посилання на конкретні наукові дослідження. Я провела власне розслідування, але ні на основі сумнівних статей з інтернету, а виключно на наукових статтях. Мені все-таки вдалося з’ясувати, в чому полягає користь дріжджів. З цієї статті ви дізнаєтеся, чому цей цінний для здоров’я продукт багато людей незаслужено занесли в «чорний» список.

Склад пивних дріжджів в таблетках

При бродінні і ферментації солоду, ячменю, води і хмелю (при виготовленні пива) відбувається розмноження дріжджових грибків, внаслідок чого і утворюються пивні дріжджі.

Ця харчова добавка має унікальних хімічним складом — на 40% пивний препарат складається з білка (16 гр на 30 гр ваги продукту) і амінокислот, які незамінні для нормального функціонування організму і забезпечення його необхідними корисними речовинами — в таблетках є практично вся таблиця Менделєєва.

Також в дріжджах великий вміст вітамінів, серед яких особливо виділяють вітаміни групи в — вони необхідні для зміцнення і зростання кісткової тканини, нігтів, волосся, нормалізації діяльності нервової системи.

Які ще вітаміни є в таблетках? У них міститься висока кількість вітамінів Р і Д, Е і С, тому пивний комплекс приймають не тільки для корекції ваги, але і для загального оздоровлення. Що дають організму дріжджові таблетки? Список доброчинних дій пивного препарату великий:

Читайте також: Спіруліна — корисні властивості для жінок, як приймати

1. Нормалізують білково-вуглеводний обмін, що необхідно при неповноцінному харчуванні.
2. Покращують самопочуття при серцево-судинних захворюваннях, невралгії, цукровому діабеті, завдяки гармонійному і багатому складу пивного кошти.
3. Допомагають справитися з високими фізичними, психологічними та розумовими навантаженнями.
4. Таблетки заповнюють недолік білка, якщо він не надходить в недостатній кількості з їжею, тому пивний БАД використовують спортсмени.
5. Сприяють відновленню і поліпшенню роботи печінки.
6. Знижують холестерин — пивний комплекс активно діє на всі системи організму.
7. Покращують стан нігтьових пластин, волосся і шкірного покриву, що особливо важливо для жінок.
8. Усувають збої в роботі шлунково-кишкового тракту.

Стаття по темі: Чим корисна бурштинова ки слота для організму? Як приймати бурштинову кислоту?

Повний комплекс випускається в наступних видах:

• Сухі дріжджі. Їх переваги — зручний спосіб прийому, тривалих термін зберігання. Застосовуються всередину.
• Натуральні. Застосовуються зовнішньо, надають швидкий ефект, але зберігаються мало.

Завдяки масі корисних властивостей дріжджові добавки рекомендують приймати як жінкам, так і чоловікам. Що може дати організму пивний БАД? Виняткову користь, якщо таблетки вживаються відповідно до інструкції по застосуванню і після отримання лікарської консультації.

Користь пивних дріжджів

Чим корисні пивні дріжджі і для чого п’ють цей препарат? Яка максимальна тривалість його прийому? Повний препарат допомагає нормалізувати обмінні процеси в організмі, наростити м’язову масу, поліпшити загальне самопочуття і збільшити працездатність.

Вживати пивний комплекс слід протягом місяця, тоді ефект буде відчутний. Крім того, препарат багатий на вітаміни, які потрібні для підтримки здоров’я і прекрасного зовнішнього вигляду, що актуально як для дівчат, так і для чоловіків.

Найкорисніші дріжджі

Звичайно , на основі вищесказаного можна прийти до висновку, що пивні дріжджі — найкорисніші для людини. Однак є ще один вид — це кисломолочні дріжджі. Вони містяться в кефірі, йогурті, ряжанка і грають незамінну роль у підтримці здорової мікрофлори кишечника. А якщо вона в нормі, то і імунітет людини не ослаблений — відповідно, знижується ризик різного роду захворювань.

Шкода пивних дріжджів

Неприпустимо застосовувати таблетки і пивний препарат в інших формах тільки у виняткових випадках — це:

• індивідуальна негативна реакція на пивний БАД.
• грибкові захворювання, а також — кандидоз і подагра, оскільки пивний комплекс спровокує посилення симптоматики хвороби.
• алергія на препарати пеніцилінового ряду.
• дисбактеріоз і пронос.

Під час вагітності та лактації також не слід приймати пивний комплекс на основі дріжджів — дані стану є протипоказаннями для використання пивного препарату.

Дітям 6 років прийом пивного препарату може призначити тільки педіатр, займатися цим самостійно не рекомендується. З обережністю варто приймати пивний комплекс при гастриті, щоб дія препарату не погіршило стан пацієнта.

При прийомі дріжджів може відзначатися і виникнення побічних ефектів:

• метеоризм.
• здуття живота.
• відрижка.
• дискомфорт в кишечнику і аналогічні.

Читайте також: Кижуч на пару калорійність на 100 грам. Смачні рецепти з Кижуча

Перш ніж приступити до регулярного прийому пивних дріжджів в таблетках або іншій формі, слід дізнатися все про препарат і проконсультуватися у лікаря, отримати його рекомендації. Він повинен призначити обстеження, що виявляють проблеми зі здоров’ям і вагою, протипоказання, і розробити схему прийому пивного БАДа.

Чи можуть дріжджі заподіяти шкоду?

На жаль, все таки шкода дріжджів також є. Зокрема, це стосується хлібопекарських дріжджів. Вся справа в тому, що термін зберігання цього продукту дуже малий, тому вживання несвіжої випічки може обернутися харчовим отруєнням. Деякі вчені не втомлюються повторювати, що хлібні дріжджі мають вкрай негативний вплив на здоров’я людини. Пов’язано це з тим, що, потрапляючи в кишечник з борошняними продуктами, дріжджі активно там розмножуються і поглинають вітаміни і мікроелементи, що містяться в їжі. Згодом дріжджі витісняють природну мікрофлору в кишечнику, що призводить до виникнення дисбактеріозу, різних хвороб і навіть ракових пухлин. Це ж може бути причиною частої молочниці у жінок.

Хлібопекарські дріжджі більш стійкі до температур і зовнішніх впливів, тому проникають в організм і розносяться по кровотоку до всіх органів. Завдяки своїм колосальним здібностям до розмноження, ці дріжджі створюють сприятливі умови для розмноження шкідливих бактерій і паразитів. При регулярному вживанні випічки відбувається закислення середовища в шлунку, що також благотворно впливає на розвиток паразитів. А в поєднанні з крохмалем згодом може розвиватися жовчнокам’яна хвороба, хронічні запори, метеоризм і інші кишкові розлади.

Відчутний шкоди можуть завдати дріжджі людям, які мають алергію на даний продукт. Ну і якщо брати до уваги дріжджі, здобуті промисловим способом, то їх склад (навіть за ГОСТом) залишає бажати кращого.

Пивні дріжджі для корекції ваги

Прийом дріжджів необхідний при нестачі ваги у людини — дія таблеток посилює апетит, відповідно, маса тіла при вживанні великої кількості їжі збільшується.

Стаття по темі: Чим корисна бурштинова кислота для організму? Як приймати бурштинову кислоту?

Але, не можна це робити безконтрольно, часто і не за схемою пити пивний препарат, інакше можливий надмірно великий набір маси — побічний ефект, тому бажано дотримуватися дозування і їсти тільки корисні продукти.

Позитивний вплив пивний комплекс надасть, якщо дотримуватися вимог до харчування:

1. Сніданок повинен бути щільним.
2. У меню не повинно бути страв, з високим вмістом жиру, цукру або солі.
3. У день слід випивати від 2 літрів чистої води.

Навіщо підсилюють живлення пивними дріжджами при заняттях спортом? Автолізат приймають не тільки для достатнього забезпечення організму вітаміном В і іншими, що містяться в добавці, але і для набору м’язової маси.

Оскільки амінокислоти і білки є будівельним матеріалом для клітин, що створюють м’язи, дія дріжджів буде наступним — при тренуваннях стане збільшуватися кількість м’язових волокон, що дасть надбавку у вазі. Спортсмени самі можуть вирішувати, вони за чи проти прийому пивного кошти для збільшення ваги.

Інструкція по застосуванню

Приймати харчові пивні добавки слід після основного прийому їжі, при цьому дозування варіюється в залежності від причини застосування препарату і підбирається індивідуально. Як правило, докладна інструкція із застосування додається до кожної баночці. Залежно від добавок, що входять до складу продукту, БАД (пивні дріжджі) застосовується при різних захворюваннях:

• з залізом — для профілактики анемії та поліпшенні загального стану.
• з цинком для чоловіків — сприяють збільшенню кількості вироблюваного тестостерону і в цілому добре впливають на чоловіче здоров’я.

Пивні дріжджі з залізом Пивні дріжджі з цинком
Пивні дріжджі бувають у формі таблеток, їх слід пити курсом, протягом місяця, при цьому:

• дорослим допустимо вживати до 6 таблеток на добу за 3 прийоми.
• дітям, які досягли 6 років — максимум 3 штуки, після кожного прийому їжі.
• можна пити дріжджі і при гастриті зі зниженою кислотністю, вони не будуть шкідливі , якщо приймати їх до їжі.

Живі дріжджі відрізняються не меншою корисністю. Їх п’ють так:

• пару ложок порошку розводять у половині склянки води і випивають в першій половині дня — це дозування підходить для дорослих.
• діти можуть вживати розчин з 1 ложки порошку і половини склянки рідини раз в день, так питні пивні дріжджі принесуть тільки користь.

Харчові дріжджі розкриють корисні властивості, якщо застосування їх буде відбуватися і в профілактичних цілях. А щоб отримати від прийому дріжджів в таблетках максимальну користь, потрібно з’ясувати, які містять додаткові компоненти, наприклад, залізо або цинк.

Для цього дорослі можуть приймати по 1 гр пивного кошти на добу, а діти — до 0 , 25 гр. Таке профілактичне застосування певних таблеток може тривати протягом місяця, після чого необхідно зробити перерву на 60-90 днів.

Стаття по темі: Чим корисна бурштинова кислота для організму? Як приймати бурштинову кислоту?

Читайте також: Користь і шкода сочевиці для організму жінок і чоловіків

Дріжджі пивні, де містяться вітаміни, які застосовуються зовнішньо або всередину , надають швидкий ефект, але, для його досягнення, їх потрібно вживати за розробленою схемою.

Де містяться?

Вживання пивного комплексу з добавками у вигляді мікроелементів, вітамінів або інших корисних речей або без добавок випускається в лікарській формі не завжди підходить, тому харчові дріжджі часто приймаються в натуральному вигляді.

у яких продуктах є пивні дріжджі? Звичайно, вони є в пиві. Але, щоб його прийом став корисний, а не привів до алкоголізму або зростання «пивного живота», слід вживати напій:

1. У невеликих кількостях.
2. Виключно натуральний, «живий».

Якщо натуральне пиво приймається потроху, то воно здатне наситити організм всіма корисними речовинами і не нашкодити. Але, слід пам’ятати, що його вживання строго протипоказано неповнолітнім, вагітним, матерям, що годують і людям з непереносимістю алкоголю.

Як використовувати харчові дріжджі

Харчові дріжджі випускаються у вигляді пластівців або порошку. У них пікантний, горіховий або сирний смак.

Люди можуть додавати його в якості пікантної приправи до різних страв, включаючи пасту, овочі і салати.

Ось деякі способи використання харчових дріжджів:

• посипати їм попкорн замість масла або солі
• змішати його з різотто замість сиру пармезан
• приготування веганскої альтернативи сирного соусу
• в як інгредієнт веганських макаронів і сирного страви
• додавання поживних речовин в кремоподібні супи
• додати його в яєчню або в омлет з тофу
• змішати його зі смаженою горіхом або начинкою

Харчові дріжджі можна купити в деяких продуктових магазинах і магазинах здорового харчування, а також онлайн.