Урбеч з льону — натуральний продукт, їжа довгожителів

Що таке урбеч?

Традиційне дагестанський страва являє собою в’язку пасту з перемелених на кам’яних жорнах насіння льону. Продукт використовувався горцями в походах для швидкого відновлення сил і енергії.

Важливо! Еcли зробити урбеч з смажених горіхів і насіння, його смак стане краще, але продукт втратить свої лікувальні властивості.

Природний висококалорійний концентрат білків (18%), жирів (45%) і вуглеводів (37%) служив джерелом їжі, невеликою кількістю якій можна було швидко вгамувати голод і відновити сили після тривалих фізичних навантажень в гірських переходах.

На сьогоднішній день урбеч цінується як енергетична добавка до дієтичного харчування, багата вітамінами групи в, магнієм, кальцієм і іншими макро- і мікроелементами. Паста складається з сирих компонентів природного походження, не містить штучних домішок і не проходить термічної обробки. Це справжній «живий» продукт, смачний і корисний.

Де можна купити урбеч, і як його вибрати

Читайте також: Корисні властивості гольця — склад м’яса, шкідливі речовини , способи приготування і правила вживання (115 фото)

Купити урбеч можна в магазинах здорового харчування або на кавказьких ринках. Якісний продукт повинен мати приємний коричневий відтінок, однорідну консистенцію і аромат, злегка нагадує запах мигдалю. Якщо на упаковці є етикетка, потрібно уважно її розглянути — до складу урбеча не повинні входити хімічні компоненти, ароматизатори або підсилювачі смаку. Найкориснішою вважається паста, приготовлена ​​з сирих кісточок, що також повинно бути вказано на банці.

Чи можна зробити урбеч з абрикосових кісточок?

Спочатку складається з льону, сьогодні урбеч готують з всіляких насіння, горіхів і кісточок: кунжуту, гарбуза, конопель, кокоса, фісташок, фундука, мигдалю і безлічі інших. Можна зустріти різноманітні багатокомпонентні суміші з додаванням меду, масла або кленового сиропу.

Важливо! Довіряти слід лише перевіреним виробнику, що використовує якісну сировину, яке не проходить теплової та хімічної обробки при виробництві.

Паста з ядер абрикосових кісточок унікальна за своїм складом, має лікувальні властивості і має, судячи з відгуків, найкращий смак серед усіх урбічей. Особливою популярністю користується також урбеч з м’якоті кокоса і абрикосових кісточок.

Самостійно зробити урбеч, використовуючи кавомолку або блендер, неможливо. У такий спосіб ядра подрібнюються в звичайний горіховий порошок. Справжня паста готується шляхом розтирання насіння на кам’яних жорнах з виділенням міститься в них масла.

Подібного ефекту можна досягти при використанні ступки і маточки, але для отримання мінімальної кількості продукту доведеться витратити занадто багато сил і часу. Внаслідок таких труднощів рекомендується купувати готовий урбеч.

Застосування в народній медицині

з давніх часів урбеч з конопель славиться своїми лікувальними властивостями . Крім загальнозміцнюючий впливу на організм урбеч має низку властивостей, які широко застосовуються в народній медицині:

• регулярне вживання пасти зміцнює імунітет, що допомагає в боротьбі з окремими захворюваннями.
• зміцнює судини і бореться з варикозним розширенням вен.
• зміцнює серцево-судинну систему і нормалізує серцевий ритм.
• нормалізує нервову систему.
• сприяє відновленню і збереженню зору.
• нормалізує рівень холестерину і цукру в крові.
• відновлює роботу травної системи.
• зміцнює кісткову систему.
• сприяє схудненню.

Рецепт приготування урбеча простий:

1. Конопельні насіння після збору просушують в тіні і ретельно очищають від лушпиння.
2. Чисті конопляне насіння подрібнюють, а потім розтирають за допомогою ступки або блендера в кашу.
3. Робити це потрібно поступово протягом 30-40 хв, ретельно по мешівая всю суміш.
4. Готову масу перекладають у стерильні скляні банки.
5. Банки стерилізують без нагрівання, щільно закочують стерильними кришками і ставлять у темне місце на 2-3 дня.
6. Потім готовий продукт ставлять в прохолодне темне місце на тривале зберігання.

Пасту з конопляного насіння можна купити в готовому вигляді. Вона продається невеликими порціями, які дозволяють зберегти корисні властивості продукту після розтину банки.

Для загального зміцнення організму, відновлення імунітету і нервової системи урбеч з’єднують з медом.

• Урбеч з конопель звішують в однаковій пропорції (100 гр меду з’єднують зі 100 гр урбеча) з медом.
• Суміш ставлять в холодильник і їдять по 1 ч. л. суміші кожен день. Бажано робити це за 1 годину до їди або через 1 годину після. Курс лікування 14 днів. Уже через 4-5 днів загальне самопочуття поліпшується.

Урбеч з медом допомагає для загального зміцнення організму
Для відновлення травлення урбеч рекомендується пити:

• 1 ст. л. урбеча з конопляного насіння розчиняють в склянці теплої води.
• Суміш ділять на частини і випивають протягом дня 2-3 порціями.

Курс лікування становить 2 тижні. В результаті прийому такої суміші травлення повністю відновлюється. Запори зникають, а обмін речовин прискорюється.

Для поліпшення роботи серцево-судинної системи готують суміш на основі урбеча:

• До 50 гр пасти з конопляного насіння додають 30 гр перетертих насіння соняшнику і 20 гр колотих або перетертих насіння льону.
• Всю суміш перемішують і витримують в холодильнику добу.
• Потім пасту приймають по 1 ч. л. 2-3 рази на день протягом 10 днів.

Після 10 днів перерви курс потрібно повторити ще раз. Після першого курсу прийому судини починають очищатися, тиск нормується і відновлюється серцевий ритм.

Паста з конопель застосовується для лікування шкірних захворювань. Вона сприяє загоєнню ран, опіків, тріщин на шкірі, знімає набряки і почервоніння, сприяє очищенню шкіри від псоріазу.

• Для лікування 50 гр. урбеча розводять 2 ст. л. конопляного або обліпихової олії. Отриманий склад за допомогою тампона наносять тонким шаром на пошкоджену ділянку на 15 хв.
• Потім суміш змивають теплою водою.

При лікуванні порізів суміш прикладають до місця пошкодження разом з тампоном, залишаючи на кілька годин. Після чого тампон видаляють, а ділянку промивають і забинтовують стерильним бинтом.

Читайте також: Розвантажувальний день: на кефірі, гречці, огірках і яблуках

Користь і шкода пасти

Ядра абрикосів, що входять до складу продукту, містять вітаміни (А, Е, С, і групи в), мінерали (калій, кальцій, магній, залізо, йод та інші) , ненасичені жирні кислоти (пальмітинову, олеїнову, лінолеву), білки, вуглеводи і клітковину.

Важливо! Амігдалин, що міститься в кісточках абрикоса, розщеплюється в шлунково-кишковому тракті на синильну кислоту і її солі — ціаніди, здатні викликати важкі отруєння при надмірному вживанні.

• Такий комплекс речовин благотворно впливає на організм людини і приносить відчутну користь здоров’ю:
• робить сильний протиракову дію, по потужності порівнянне з медикаментозним.
• захищає клітини від передчасного старіння і покращує стан шкіри.
• допомагає при захворює иях дихальних шляхів.
• очищає організм від токсинів і покращує обмін речовин.
• покращує роботу пам’яті і концентрацію уваги.
• підвищує працездатність і активізує захисні сили організму.

Урбеч корисний при інтенсивних спортивних навантаженнях, важкій фізичній роботі і в період відновлення після хвороб. Але, як будь-який сильнодіючий засіб, його слід приймати з обережністю. Рекомендована норма для дорослого здорової людини не повинна перевищувати 2-3 ч. Л. в день. Передозування може завдати шкоди і викликати головний біль, нудоту і отруєння амігдалин.

Рекомендуємо дізнатися, скільки в день можна з’їдати абрикосових зерняток.

При схудненні

Завдяки властивостями натуральних складових пасти, урбеч включається в частину дієт для нормалізації обміну речовин і зниження ваги. для цих цілей використовують чисту пасту без добавок, кожна калорія якої насичує організм енергією, приглушує відчуття голоду на тривалий час і не залишається в організмі у вигляді жирових відкладень.

Максимальну ефективність отримують від ранкового прийому кошти під час сніданку в кількості 1-2 ч. л.

При вагітності і грудному вигодовуванні

В період вагітності і подальшому годуванні малюка материнським молоком слід постійно контролювати, скільки нових біологічно активних продуктів можна вживати, щоб не викликати харчових розладів або алергічних реакцій у годуючої матері і дитини.

При відсутності непереносимості вагітна жінка може приймати урбеч в звичайному кількості. У період лактації перші півроку бажано утримуватися від вживання пасти, а в подальшому можна поступово вводити її в раціон харчування. Це позитивно позначиться на виробленні молока, зміцненні волосся і нігтів, поліпшення стану шкіри і наситить організм корисними речовинами.

Рекомендуємо дізнатися про особливості застосування абрикосових кісточок.

Дітям

За загальним рекомендаціям педіатрів, дітям до 3 років не слід давати будь-які види горіхів і насіння, в тому числі абрикосовий урбеч. Дитячий організм ще не готовий перетравлювати таку важку їжу, а рослинний білок горіхів може виступати сильним алергеном. Після досягнення трирічного віку, після проведення алергологічних проб, можна поступово вводити пасту в раціон дитини.

Починати слід з невеликої кількості, шматочка розміром з горошину буде цілком достатньо. Якщо небажаних реакцій на абрикосові кісточки, мед та інші компоненти урбеча не спостерігається, можна пропонувати продукт дитині 1-2 рази в тиждень по 0,5-1 ч. Л.

Читайте також: Чим малина допомагає при застуді: цілющі народні рецепти

Лікувальні властивості

Унікальний склад урбеча допомагає лікувати різні захворювання і зміцнювати організм. Його можна вживати в їжу як дорослим, так і дітям.

У народній медицині урбеч часто використовується для приготування рецептів від серцево-судинних захворювань, нервових розладів і проблем з травленням.

Для жінок

Урбеч з конопляного насіння має великий вплив на жіночий організм в будь-якому віці. А саме:

• він сприяє виробленню молока в період годування дитини грудьми.
• паста при систематичному споживанні прочищає кровоносні судини і зміцнює їх, бореться з варикозом.
• натуральні масла в складі урбеча омолоджують, роблячи шкіру гладкою, шовковистою і підтягнутою.
• волокна і велика кількість білка сприяє нормалізації травлення в жіночому організмі.
• в складі урбеча присутні антиоксиданти, які застосовуються як профілактичний засіб в боротьбі з раковими захворюваннями грудей.
• мікроелементи пасти насичують організм і зміцнюють кістки, що дуже важливо для жінок похилого віку.

для чоловіків

На чоловічий організм урбеч має неабиякий вплив:

• насичений вітамінами і мікроелементами склад урбеча з конопель відновлює імунну систему чоловіки й сприяє зняттю втоми .
• систематичне споживання продукту невеликими порціями поло жительность впливає на потенцію.
• незамінні амінокислоти допомагають чоловічому організму швидко відновлюватися після великих навантажень.
• унікальний склад пасти активізує мозкову діяльність чоловіків і покращує кровопостачання головного мозку.
• допомагає в боротьбі з облисінням.

Для дітей

Унікальний склад суміші з конопель рекомендується навіть дітям шкільного віку. Поступово включати в раціон пасту з конопляного насіння можна вже з 3,5-4 л. Починати потрібно з краплі, поступово збільшуючи кількість продукту, щоб не спровокувати алергію у дитини.

Наявність продукту в дитячому харчуванні дозволяє:

• в період становлення ніжного дитячого організму зміцнити кістково-м’язову систему.
• велика кількість вітамінів і мікроелементів, а також незамінних амінокислот сприяють зміцненню імунітету і покращують загального самопочуття дитини.
• унікальний склад покращує мозкову діяльність дитини і сприяє навчанню.
• велика кількість вітамінів покращує апетит і нормалізує травлення.

Протипоказання до застосування

При індивідуальній непереносимості і харчової алергії на ядра абрикосових кісточок або інших компонентів урбеча необхідно відмовитися від його вживання. Чи не рекомендують пасту також при захворюваннях жовчного міхура, підшлункової залози, порушення гормонального фону. При ожирінні небажано приймати засіб через його високу калорійність.

Чи знаєте ви? Існує два види абрикосових кісточок: солодкі і гіркі. Гіркі сорти мають більш сильними протипухлинні властивості.

Рекомендації з приготування

Урбеч з абрикосових кісточок володіє більш рідкою консистенцією в порівнянні з іншими видами паст і злегка терпким смаком. Значно поліпшити смакові якості можна шляхом приготування ласощів за старовинним рецептом, додавши до пасти мед і масло в рівних пропорціях. В результаті продукт стане більш густим і солодким, пропаде в’язкість, але оригінальний мигдальний горіховий присмак залишиться.

Відео: абрикосові кісточки на блендері а-ля урбеч

Способів вживання пропонується кілька:

• вприкуску або намазав на булочку з чаєм або молоком.
• в якості добавки до каш і мюслям.
• за принципом фондю вмочати в урбеч шматочки фруктів.
• у вигляді заправки для салатів.

Цінний дієтичний продукт, природна енергетична комора і натуральний імуномодулятор, дагестанський абрикосовий урбеч є незамінною поживною добавкою для відновлення сил і підтримки здоров’я та імунітету. Унікальне ласощі, еліксир молодості і замінник шкідливих солодощів, він ідеально підходить для тих, хто дотримується правил здорового харчування.

Чи можна приготувати його в домашніх умовах?

Приготувати урбеч вдома не так просто, тому що блендери і кавомолки не зроблять так, як потрібно. Є варіант робити продукт в ступці, але це дуже трудомістка робота, причому доведеться витратити достатньо часу на це. Легше просто купити його. Зберігати потрібно в холодильнику. Від себе я ще додам, що натуральна паста через пару місяців буде як би відшаровуватися. Це нормально і як раз вказує на натуральність складу. Досить тільки перемішати і можна їсти.

Отже, це все, що вам потрібно знати про урбеч з льону. Користь і шкода, як приймати, що це таке, його властивості та як їдять для здоров’я, а також як правильно вживати для схуднення — все це основне, що необхідно врахувати при покупці такого Суперфуд. Якщо ви хочете розповісти свої відгуки, поділитися, чим корисний був саме вам урбеч або ви пробували рецепт з насіння льону в домашніх умовах, я чекаю вас в коментарях зі своїми враженнями.