Ця речовина необхідно всім, від малого до великого, оскільки воно становить 60% мозку і 50% печінки. Без нього все з’їдені продукти, вітаміни, ліки, просто викидаються на вітер, адже його основна роль — доставляти надходять речовини за призначенням.
Лецитин: користь і шкода, що це за речовина, в яких продуктах міститься, як дізнатися, чи вистачає речовини в організмі, кому необхідно приймати добавку, в якій кількості …
це слово походить від грецького (λέκιθος), що означає жовток. Речовина складається з суміші фосфоліпідів (до 75%) і тригліцеридів, з домішкою речовин другорядних, які підтримують життя кожній клітині організму.
Зміст статті
Ще в 18 столітті λέκιθος вперше був виділений з жовтка яєчного, хіміком Гобл з Франції. Звідси і пішла його назва.
З біохімічної точки зору, це група есенціальних фосфоліпідів, каротиноїдів і кислот жирних поліненасичених. Кожна речовина, що входить в цю групу, відіграє особливу роль в забезпеченні життєдіяльності організму.
Для комерційних цілей ця речовина отримують з олії соєвої, який застосовується в промисловості харчової та косметичної, як емульгатор.
Лецитин, як і білок, є важливим поживним і будівельним матеріалом для організму. Він входить в основу всіх клітинних мембран, органел клітин. Щоб зрозуміти його важливість для здоров’я і довголіття, досить згадати, що основні органи не можуть обійтися без нього, оскільки:
Помічено, якщо на клітку відзначається вплив несприятливими факторами, то що знаходяться в ній старі молекули будівельного речовини, відразу ж виводяться. У клітку доставляється нові молекули лецитину (фосфоліпідні), які цементують пошкодження.
Як вже зазначалося, його основу складають фосфоліпіди. Соєвий летіцін складається на:
Крім фосфоліпідів присутні складні ефіри, аміноспирт холін, діглецірідфосфорние кислоти, соєве масло (до 35%), біологічні пігменти, стероли (до 5%), до 5% вуглеводів, стерини, токофероли, вільні жирні кислоти.
Фосфоліпіди виконують в організмі важливі функції:
З віком, коли кількість фосфоліпідів знижується, а холестерол, навпаки підвищується, відбувається відкладення холестерину на стінках і зниження їх проникності. Цей процес призводить до ускладнення метаболізму клітин.
Вільні жирні кислоти, розщеплюючи в тонкому кишечнику організму, під впливом ферментів панкреатичних, перетворюються у вищі жирні кислоти:
Крім кислот синтезуються кислота фосфорна, спирт гліцерин (трьохатомний)
Перетворення лецитину в кишечнику в 4 жирні кислоти, надає йому велику значимість. При розщепленні утворюється ще одна важлива речовина для роботи головного мозку і нервової системи — холін.
Все це сприяє розширенню його різноманітних функцій, які впливають на здоров’я. Подивіться відео: Лецитин потрібен всім — від малого до великого
Тому, якщо в організмі створюється дефіцит речовини, це відразу відбивається на здоров’ї. Сповільнюється процес оновлення клітин і прискорюється процес старіння.
Важлива функція цього унікального з’єднання полягає в своєчасному «ремонті» клітин печінки, мозку, нервових волокон, серцевого м’яза.
Світову громадськість і науковий світ цікавить питання про довгожительство японської нації. Причину довголіття шукали в генотипі, кліматичних умовах, але розгадка виявилася в особливому раціоні харчування. Тривалість життя японців залежить не тільки від вживання морських продуктів харчування, а й в насиченні організму лецитином.
З дитячого віку і до самої старості, разом зі звичайною своєю їжею вони постійно приймають БАД-и, з вмістом фосфоліпідів, каратиноидов і жирних кислот.
Що відбувається в організмі після застосування препарату. Тривале застосування лецитину в якості добавки до їжі, нормалізує роботу всіх органів і систем.
Подивіться відео про користь лецитину:
Будучи потужним природним антиоксидантом, лецитин руйнує токсини і вільні радикали, що викликають окислювальні процеси в організмі, а значить гальмує процес старіння.
Захисна функція для печінки, жовчного міхура . Фосфоліпіди замінюють пошкоджені ділянки клітин, що сприяє відновленню функцій печінки. Одночасно виводяться зайві жири.
Попереджає згущення жовчі і утворення каменів в міхурі жовчному. Лікарі його прописують з метою профілактики людям, схильним до жовчнокам’яної захворювання як допоміжний засіб.
Посилюється мозкова активність, робота пам’яті і процес запам’ятовування . Відбувається це тому, що активні речовини лецитину вступають у взаємодію з вітаміном В5 і перетворюються в ацетилхолін. Дана речовина є активним нейромедіатором, що впливає на функції мозку (увага, запам’ятовування, активність, працездатність).
Важливий для здоров’я нервової системи. Волокна нервових закінчень стають міцнішими, що впливає на провідність . Нервові волокна покриті зверху оболонкою мієлінової, яка з віком тоншає і це веде до руйнування закінчень нервових і рецепторів. «Ремонт» мієлінових оболонок дозволяє зберегти рецептори і їх функції. Таким чином, надовго зберігається активна робота мозку і не порушується робота нервової системи.
Перебуваючи в складі жіночого молока, допомагає немовлятам з перших днів життя, зміцнювати стійкість нейронних зв’язків, пам’ять, мислення, інтелектуальні здібності.
Необхідний для серця . За участю лецитину йде синтез важливою для серця амінокислоти L- картініна, що підтримує тонус серцевого м’яза міокарда.
Благотворно впливає на роботу підшлункової залози. За рахунок активізації синтезу інсуліну і підвищення чутливості інсулінових рецепторів , відбувається профілактика захворювання.
Оздоровлює дихальну систему . Альвеоли легких вистелені ліпідної плівкою, лецитин відповідає за її цілісність, своєчасно змінюючи пошкоджені молекули фосфоліпідів на нові. Захисна функція знижує ризик зародження пухлинних клітин і попереджає передчасне старіння органів дихання.
Транспортна функція. ліцетіна має властивість емульгатора — здатність поєднувати різні рідини і речовини. Всі необхідні речовини розносяться до клітин кров’ю, яка завдяки емульгатор є ідеальним середовищем для переміщення множинних молекул (вітамінів, амінокислот, макро і мікроелементів).
Перебуваючи в складі крові, лецитин допомагає розчиняти і виводити зайвий холестерин, попереджаючи ризик появи атеросклерозу.
Благотворно впливає на розвиток системи репродуктивної, сечостатевої . Синтез чоловічих і жіночих статевих гормонів тісно пов’язаний з концентрацією холестерину в крові. Він повинен бути тільки в розчиненому стані. Цю функцію виконують фосфоліпідні молекули. Їм же відводиться роль трансформації надлишку жіночого статевого гормону естадіола в менш ефективний — естріол. Це знижує ризик появи ракових пухлин у жінок.
Поповнення організму лецитином допомагає знизити тягу людини до нікотину, що можна використовувати при спробі кинути палити.
Найважливіша функція лецитину (так само як і білка) — транспортна. Всі продукти, що надходять в організм, лікарські речовини, вітаміни розпадаються на молекули.
Фосфоліпіди допомагають їм проникнути через клітинну мембрану і використовуватися за призначенням. При відсутності транспорту (лецитину), навіть найефективніші ліки можуть залишитися невикористаними і згодом, виведеними з кишечника.
Дослідження підтверджують, що вітаміни А, Е, К, D не засвоюються без лецитину.
Останнім часом, всі лікарські призначення (лікарські) і профілактичні (БАДи або вітаміни) прописуються з прийомом лецитину: (вітаміни + лецитин або Ліки + лецитин).
найбільше фосфоліпідів і його супутніх речовин містить:
Набагато менше (але все-таки присутні):
в оліях рослинних нерафінованих,
Продукти, що містять велику кількість лецитину багаті ще й холестерином. Важливо при їх споживанні дотримуватися певну рівновагу. Прагнучи поповнити свій організм лецитином, можна швидко створити надлишок холестерину і тим самим, заподіяти не користь, а шкоду своєму організму.
Як бути людям, в літньому віці, що мають схильність до атеросклерозу, хвороби жовчнокам’яної, які ведуть малорухливий спосіб життя, при захворюванні печінки, цукровому діабеті? Адже їм рекомендують виключати з раціону продукти, що містять холестерин.
Дефіцит лецитину виникає і у людей, що прагнуть схуднути, які навмисно виключають з їжі все калорійні продукти. У цей список потрапляють і продукти, що містять фосфоліпіди, каротин, жирні кислоти.
Деякі лікарі вважають, що добавку, яка є основою для життєдіяльності клітин організму, треба приймати всім. Завжди. І в будь-якому віці. Але знати міру.
Підживлення лецитином закладена природою. Адже з перших днів ембріон отримує його через плаценту з організму матері, в співвідношенні 1:14. Потім з грудним молоком матері. Концентрація речовини в молоці майже в 100 разів вище в порівнянні з вмістом в крові. Від цього залежить формування обсягу пам’яті малюка, тип нервової системи, протистояння організму до раннього старіння.
При вагітності і під час годування дитини, майже весь лецитин, що знаходиться в її організмі витрачається на малюка. Так у плода його концентрація в 14 разів більше, ніж у матері. Тому жінкам, які очікують народження малюка, потрібно підживлення зовнішня.
Зростаючі діти в дошкільному, шкільному віці потребують добавці постійно. Адже речовина допомагає їм у формуванні адаптаційних навичок, зміцнення пам’яті та інтелекту.
У здорової людини печінку справляється з синтезом цієї речовини і виробляє його в достатній кількості. Виняток становлять вроджені патології, і хронічні захворювання печінки.
Але брак цієї речовини може спостерігатися в будь-якому віці: від дитячого, до старості. Симптоми нестачі виражаються:
Людина стає стійким до стресів, дратівливим, якість його життя знижується. Більш високий дефіцит речовини веде до збоїв системи сечостатевої, дихальної, травлення.
Біологічну добавку лецитину рекомендують приймати:
Хто страждає хронічними захворюваннями:
Всім людям, які займаються спортом, мають великі фізичні навантаження. В якості підтримки при позбавленні залежності алкогольної і нікотинової.
В день рекомендується вживати від 5 до 7 г речовини для дорослої людини. Якщо ви вважаєте, що денну норму можна заповнити з продуктами, то ви помиляєтеся.
В жовтку курячого яйця всього 2 г лецитину. Лікарі радять з’їдати за день не більше 1-2 жовтків, адже більша їх кількість шкідливо для організму, через високого рівня в них холестерину. Тому заповнити норму унікального речовини можна тільки вживаючи добавку.
Для дорослого. Доступна і легко засвоюється форма добавки — порошок. Дорослим потрібно з’їдати по ложечці чайної, тричі в день. Можна розчинити порошок у воді або будь-якому іншому напої і прийняти його під час їжі. При лікуванні дозування можуть збільшуватися, але їх повинен призначати лікар.
Для дітей. Грудничкам при штучному вигодовуванні фосфоліпіди і його супутні компоненти додають в дитяче харчування. Порошок зручно давати в дитячих сумішах. Дозування встановлюється лікарем.
В дошкільному віці дітям дають до 4 г порошку або гелю на добу. Гель та порошок домішують до їжі або напоїв три рази в день.
Потреба в фосфолипидах закладена в організмі на рівні генетичному. Організм людини потребує щодня в поповненні лецитином і сприймає його як їжу.
Накопичуватися фосфоліпіди в організмі не можуть. Неможливо створити запас цих речовин. Поступаючи в організм, вони діють до 170 годин. Невитрачені (старі фосфоліпіди) виводяться і на їх місце потрібні нові.
Тривале перебування речовин в організмі викликає процес окислення, який може порушити функціонування клітин.
Крім цього, у ліпідів є побічний продукт — тріметіламіноксід, який при надлишку може накопичуватися в кишечнику і бути причиною серцево-судинних захворювань.
Побічний ефект може з’явитися в організмі, якщо куплений неякісний продукт, вироблений з сировини генетично модифікованого. Такий продукт виробляють із сої. Подібні продукти викликають алергічну реакцію,
Потрібно бути обережними людям з хронічними захворюваннями в періоді загострення (при панкреатиті, жовчнокам’яній хворобі). У цей період продукт краще скасувати, або приймати його строго по дозуванні, рекомендованої лікарем.
До недавнього часу соєвий лецитин проводився тільки за кордоном (в США, Німеччині, Швейцарії). Витяжки необхідних речовин робили з сої (генетично модифікованої) або яєчного жовтка.
Російська група вчених з Кубані, під керівництвом академіка І. Шведова, зруйнували зарубіжну монополію на виробництво фосфоліпідної харчової добавки. Ними були проведені унікальні дослідження, на підставі яких розроблено нових російський аналог лецитин з соняшнику.
Підприємство Ювікс-Фарм випускає Лецитиновая добавку «Наш летіцін», який не поступається закордонним БАД-ам за складом і властивостями. Препарат кращої якості, ступеня очищення, перевершує закордонні аналоги за імунологічними, екологічним, генетичними характеристиками. І набагато нижче за ціною.
«Наш лецитин» з соняшнику сприймається організмом, як звична для нас їжа. Тому його без побоювання можна вживати тривалими курсами, як в якості профілактичному, так і для лікування.
Унікальне речовина використовується в харчовій промисловості як добавки синтетичної. Е476 можна зустріти в маргарині, кулінарних виробах (печиво, глазурі, різної солодощі), молочної продукції, шоколаді, готових супах і кашах. Додають харчову добавку для збільшення терміну придатності продуктів і надання їм пишності.
Синтетична добавка Е476 користі не приносить, а шкода заподіяти здоров’ю може. Часте застосування продуктів з харчовим стабілізатором може викликати збої в роботі печінки і нирок, органів травлення, обміну речовин.
Ті ж самі продукти можна зустріти з іншим харчовим стабілізатором — Е322, який виробляють з соняшнику і він вважається нешкідливим.
Що робити, якщо хочеться бути здоровим і жити довго? Відповідь проста. Брати приклад з японців, періодично підгодовувати свій організм лецитином, який вважається основою здоров’я, молодості, довголіття. А щоб виключити шкоду для організму, важливо радитися з лікарем і дотримуватися дозування.
Здоров’я вам, шановні читачі і довгих років життя!
Спочатку давайте визначимо, що таке кремація (https://ritual24.com.ua/krematsiya/). Кремація - це процес спалювання тіла померлої людини…
Не у всех есть возможность обеспечить близкому, пожилому или больному человеку должный уход в семейном…
Выбор игрушек для детей часто является проблемой для родителей. Мы хотим, чтобы игрушки служили детям…
Powerbank — это удобный накопитель энергии, который можно взять с собой практически куда угодно. Благодаря…
Предприятия заинтересованы в механизации технологического процесса, обеспечивающего удаление различных загрязнений с металлических поверхностей. Актуально для…
Этикетка продукта является одним из наиболее важных элементов упаковки продукта, и легко понять, почему. Этикетки…