Останнім часом спостерігається тенденція до зростання відсотка захворюваності на атеросклероз. Ця патологія на початковій стадії протікає майже без клінічних проявів, тому дуже небезпечна і призводить до серйозних ускладнень і летального результату.
Одним з важливих методів лікування і профілактики при хвороби є дієта. Це пояснюється тим, що одна з причин розвитку патологічного стану — вживання великої кількості шкідливої їжі. В даній статті піде мова про те, яким має бути харчування при атеросклерозі судин.
Зміст статті:
- 1 Причини і ознаки атеросклерозу
- 1.1 Методи діагностики
- 1.2 Чим небезпечний атеросклероз?
- 2 Корисні продукти при захворюванні
- 2.1 Заборонена їжа при атеросклерозі
- 2.2 Правила і режим харчування при патології
Причини і ознаки атеросклерозу
Атеросклерозом називається захворювання судинно-серцевої системи, при якому в організмі порушується ліпідний обмін, в результаті чого на стінках артерій і вен починає відкладатися шар жиру.
Поступово починають утворюватися атеросклеротичні бляшки, що звужують просвіти судин і погіршують кровообіг в органах.
Виникає патологія внаслідок таких причин:
- Порушення метаболізму.
- Гіпертензія.
- Підвищений рівень « поганого »холестерину.
- Перенесений інсульт або інфаркт.
- Ішемічна хвороба.
- Захворювання нирок.
До факторів , що провокує розвиток атеросклерозу, відносяться:
- Неправильне харчування.
- Похилий вік.
- Тютюнопаління.
- Гіподинамія.
- Стресові ситуації.
- Надмірна вага.
- Цукровий діабет.
- Спадкова схильність.
доведено також, що представники чоловічої статі частіше хворіють на атеросклероз, ніж жінки. На початковій стадії атеросклероз може протікати непомітно, без прояву клінічних ознак.
Більше інформації про те, якою має бути дієта при атеросклерозі можна дізнатися з відео:
до основних симптомів атеросклерозу в залежності від його різновиду відносяться:
- Відчуття тяжкості і болючість в серцевої області.
- Головні болі.
- Шум у вухах.
- Запаморочення.
- Біль і оніміння в руках і ногах.
- Судоми.
- Задишка.
- Біль в грудині, яка віддає в шию, руку, спину з лівого боку.
- холодність і блідість шкірних покривів кінцівок.
- Набряклість.
- Зниження пам’яті і концентрації уваги .
- Розлад сну.
- Втрата ваги.
- Підвищена пітливість.
- Підвищена збудливість або апатія.
- дратівливість і нервозність.
- Зниження апетиту.
- Підвищена стомлюваність.
- Поява великої кількості жировиків на тілі.
Е ти ознаки багато в чому залежать від місця локалізації атеросклеротичних бляшок, а також від ступеня протікання патології. Якщо у людини спостерігаються перераховані вище симптоми, то важливо вчасно звернутися до фахівця. Лікар за допомогою різних досліджень і аналізів підтвердить або спростує діагноз, призначить відповідне лікування.
Методи діагностики
В першу чергу при наявності ознак, які вказують на атеросклероз, необхідна консультація кардіолога. Він збере анамнез, з’ясувати наявність провокують розвиток захворювання факторів і огляне пацієнта.
При підозрі на патологію в обов’язковому порядку призначаються лабораторні дослідження:
- Аналіз крові (загальний).
- Дослідження сечі.
- Аналіз на загальний холестерин.
До інструментальних методів діагностики атеросклерозу відносяться:
- Аортографія .
- Коронарографія.
- Ангіографія.
- Ультразвукова діагностика.
В деяких випадках можуть застосовуватися додаткові методи дослідження. Іноді пацієнта направляють на консультацію до інших спеціалістів.
Чим небезпечний атеросклероз?
Захворювання небезпечне розвитком важких ускладнень. В результаті скупчення жирового шару на стінках судинних і освіти холестеринових бляшок можливе виникнення таких небажаних наслідків:
- Тромбоз
- Інсульт
- Інфаркт міокарда
- Гіпертензія
- Ішемічна хвороба серця
- Кардіосклероз
- Виникнення трофічних виразок
- Аневризма судин
- Гангрена
- Стеноз
- Емболія
За статистикою від атеросклерозу помирає кожен третій пацієнт, який ігнорує лікування. У частих випадках захворювання призводить до інвалідності.
Корисні продукти при захворюванні
Важливим нюансом при лікуванні захворювання вважається використання в раціоні харчування ті продукти, які нормалізують кровообіг і виводять з організму поганий холестерин.
Тому при атеросклерозі дієтологи рекомендують вживати такі продукти:
- риба нежирних сортів. Цей продукт усуває з організму шкідливий холестерин. Можна вживати як прісноводну, так і морську рибу. Найбільш корисним в такому випадку вважається: тунець, судак, скумбрія, сьомга, сардина, окунь, тріска.
- нежирне м’ясо. Повинно обов’язково входити в раціон хворого, оскільки нормалізує обмін білків і синтез клітинних структур. Дієтологи радять їсти таке м’ясо: індичка, телятина, кролятина, молода баранина, яловичина, курятина (без шкіри).
- Крупи. Містять у великій кількості клітковину і клейковину, тому блокують всмоктування жирів. Правильне харчування має включати вживання таких круп: гречка, овес, пшоно.
- Кисломолочна їжа. Такі продукти повинні бути знежиреними. Дозволяється вживати: сир, кефір, йогурт, кисле молоко.
- Супи і бульйони. Їх роблять з нежирних сортів м’яса і риби. Найкраще чергувати м’ясні нежирні бульйони з пісними і не зажареними супами з овочів і круп. Дозволяються до вживання також молочні супи.
- Овочі. Їх можна вживати в свіжому і відвареному вигляді. Більшість з цих продуктів сприяють руйнуванню шару жиру, утвореного на судинних стінках. У раціоні повинні переважати такі овочі: буряк, помідори, морква, часник, баклажани, огірки, цибуля, кабачки, салат, капуста (кольорова і звичайна), петрушка, кріп.
- Фрукти. Необхідно їсти не менше 400 грамів на добу. При атеросклерозі можна вживати: апельсини, мандарини, айва, яблука, грейпфрут.
- Рекомендується вживання горобини, глоду, калини.
- Крім того, корисними і дозволеними продуктами при атеросклерозі вважаються: волоські горіхи, бобові (сочевиця, квасоля, горох, боби), висівки (вівсяні, пшеничні), хліб грубого помелу, морська капуста, арахіс, родзинки, інжир, насіння льону, суниця, кавун, зелений чай, оливкова олія, морепродукти (краби, кальмари, креветки, мідії).
- Допускається в вживання невелику кількість вершкового і нерафінованої олії. Іноді можна включати в харчування мед, курячі яйця (бажано без жовтків), чорний чай, каву. Молоко не повинно бути більше одного відсотка жирності.
- противоатеросклеротическим властивістю володіє цикорій. Тому його рекомендується щодня пити при захворюванні. Корисними є морси з ягід і фруктів, овочеві і фруктові соки та компоти, зелений чай. Приготувати чай з антиатеросклеротическим ефектом можна з шавлії, глоду, звіробою, шипшини або японської софори.
Читайте: Альбумін в крові і сечі: норма і відхилення від норми
Заборонена їжа при атеросклерозі
Небезпечною і забороненої їжею при атеросклерозі вважається їжа, яка містить велику кількість тварин жирів.
Тому фахівці категорично забороняють їсти пацієнтам такі продукти:
- Сало
- Жирне м’ясо
- Картопля
- Редиска
- Щавель
- Майонез
- Соуси
- Плавлені сири
- Кондитерські вироби
- Здоба
- Напівфабрикати
- Фаст-фуд
- Копченості
- Консерви
- Ікра
- Субпродукти
- Згущене молоко
- Сир твердих сортів
- Спред
- Маргарин
- Паштети
- Жирні бульйони
- Спеції, приправи
- Варення
- Газовані н апіткі
- Алкогольні напої
- Шоколад
- Гриби
- Виноград
- Фініки
- Какао
- Чіпси
- Сметана
Звести до мінімуму слід також сир нежирних сортів, ковбасу, сосиски, шинку, макарони, каші з манки і рису . Вживати їх можна, проте в обмеженій кількості.
Правила та режим харчування при патології
Дієтологи радять при патології дотримуватися дієти №10, яка полягає у вживанні продуктів, які сприяють поліпшенню кровообігу і зниження шкідливого холестерину.
при атеросклерозі судин рекомендується дробове харчування. Воно полягає у вживанні невеликих порцій їжі. При цьому важливо збільшити кратність прийомів їжі до шести разів на добу:
- Перший сніданок
- Сніданок другий
- Обід
- Полудень
- Вечеря
За кілька годин до відходження до сну рекомендується випивати склянку нежирного йогурту або кефіру, фрукти.
Фахівці радять пацієнтам з атеросклерозом дотримуватися наступних правил харчування:
- Звести до мінімуму використання продуктів з транс-жирами і тваринними жирами.
- Обмежити вживання солі і цукру.
- Виключити з раціону жирну, солодку і солону їжу.
- Страви для дієти повинні бути відвареними, запеченими в духовій шафі або приготованими на пару.
- Забороняється їсти смажену їжу.
- Фрукти і овочі краще їсти свіжими.
- Бажано щодня вживати салати зі свіжих овочів. Їх рекомендується заправляти оливковою олією.
- Стежити за кількістю добового споживання калорій — не більше 2000 в день.
- Співвідношення білків, жирів і вуглеводів повинно бути таким: 1: 1: 3.
- Налагодити питний режим — випивати близько півтори літри рідини на добу.
- Бажано при захворюванні робити раз на тиждень розвантажувальний день — їсти лише нежирні сир і кефір. Для цього також відмінно підійдуть яблука.
Таким чином, однією з особливостей лікування та профілактики такого небезпечного захворювання, як атеросклероз, є правильне харчування. Воно полягає у вживанні корисних продуктів і відмову від шкідливої їжі. Також важливим нюансом є дотримання рекомендацій фахівців щодо режиму харчування при хворобі.