Цілющий чай каркаде — ліки від всіх хвороб, так вважається в багатьох арабських країнах. Бордового або яскраво-червоного кольору напій має кислувато-солодкий смак. У цього чаю багато інших епітетів і назв. Його часто називають: червона троянда, кенаф, Шарон, мальва Венеції, суданська троянда, напій фараонів … Це національний єгипетський напій.
Готують його з прицветников суданської троянди або розели (Hibiscus sabdriffa) — це трав’яниста однорічна рослина, родом з Індії. Його використовували як натуральне жарознижуючий засіб, при лікуванні захворювань серця, для усунення болю в горлі. В Ірані і Туреччині, з його допомогою лікували гіпертонію. Не так давно чай із суданської троянди прийшов в європейські країни. Тепер його застосовують не тільки як терапевтичний засіб, але і в якості корисного напою. Тому, розглянемо властивості чаю, його користь, шкода і протипоказання.
Напій — не панацея і впоратися з серйозними захворюваннями з його допомогою не можна. Однак він може стати ефективним допоміжним засобом під час лікування застуди, захворювань печінки, нирок або шлунково-кишкового тракту. Гібіскус корисний для жіночого і чоловічого здоров’я, має загальнозміцнювальну дію на весь організм.
Зміст статті
- Користь і шкода червоного чаю каркаде
- Користь і шкода чаю для чоловіків
- Користь і шкода каркаде для жінок
- З чого роблять чай каркаде
- Хімічний склад червоного чаю
- В яку пору пити чай каркаде
Червоний чай виготовляється з натуральної сировини. Концентрація вітамінів, макро- і мікроелементів в ньому дуже висока. Перед вживанням важливо звернути увагу на можливі протипоказання і рекомендовану дозу. Якщо є які-небудь хронічні захворювання або гострі стани, необхідно попередньо проконсультуватися з лікарем.
Користь і шкода червоного чаю каркаде
Існує не так багато трав’яних чаїв, які володіють широким спектром позитивних властивостей, що впливають на органи і системи організму. Це і загальнозміцнюючий, і тонізуючу дію, а також очищення печінки, нормалізація роботи сечостатевої системи у чоловіків і жінок.
Каркаде сприяє поліпшенню загального стану організму, тому його вживають з метою профілактики в період загрози розвитку онкологічних захворювань і цукрового діабету.
Корисні властивості чаю
Цілющі властивості червоного чаю обумовлені багатством його складу. У гибискусе міститься багато пектину, який впливає на фарбування напою в яскраво-червоний колір. Він корисний для поліпшення обміну речовин, зниження вмісту холестерину в організмі, нормалізації периферичного кровообігу.
Завдяки Р-вітамінної активності, вмістом антиоксидантів і органічних кислот, надає корисну дію на здоров’я:
- нормалізує артеріальний тиск.
- зміцнює стінки судин.
- виводить шкідливий холестерин.
- активізує роботу головного мозку.
- зменшує запальні процеси .
- сприяє регенерації пошкоджених тканин.
- нормалізує перистальтику кишечника (лікування і профілактика запорів).
- покращує роботу жовчного міхура.
- підвищує стійкість організму до інфекцій, зміцнює імунітет.
- гальмує процеси переродження клітин в злоякісні, застосовують для профілактики розвитку раку.
- регулює роботу сечостатевої системи.
Оскільки в 250 мл готового напою міститься добова доза заліза, яке легко засвоює ся організмом, каркаде корисний при анемії. Суданська троянда перешкоджає підвищенню рівня цукру в крові, тому корисна при діабеті і порушенні обміну речовин.
протизапальну дію напою допомагає відновити здоров’я підшлункової залози після перенесеного панкреатиту. А очищуючий ефект надає профілактичну дію, захищає цей орган від поразки.
Користь чаю каркаде:
☻ Розелла (гібіскус сабдаріфа) — цілюща рослина, яке містить в своєму складі багато корисних речовин .
☻ Так, флавоноїди кверцитин, очищає організм від непотрібних продуктів обміну, стимулює роботу печінки, посилює утворення жовчі.
☻ Лимонна кислота надає чаю приємний смак.
☻ Барвники антоціани зміцнюють стінки кровоносних судин, нормалізують їх проникність, регулюють кров’яний тиск.
☻ Чай має сечогінну і спазмолітичну дію, покращуючи загальний стан організму.
☻ Його використовують для підвищення життєвих сил і енергії, він покращує обмін речовин в організмі, має бактерицидну і заспокійливу дію.
☻ Цілющий чай чистить судини, печінку, регулює роботу шлунково-кишкового тракту, благотворно діє на підшлункову залозу.
☻ Його використовують, як профілактичний засіб проти грипу.
☻ Чай каркаде розглядають, як полівітамінний напій, який містить весь комплекс необхідних для людини вітамінів.
☻ Особливою любов’ю чай каркаде користуються у гіпертоніків, цілющі властивості рослини знижують тиск без таблеток, зміцнює судини і знижує рівень холестерину.
☻ Заварюючи чай, тільки частина корисних вітамінів, і кислот переходить з заварки в воду, тому розмочені «чаїнки» чаю каркаде — пелюстки, корисно з’їдати. Хоча вони мають не зовсім приємний смак, але зате, дуже цінні за своїм складом, містять 13 амінокислот, близько 10% білка, полісахариди, до складу яких входить пектин. А пектин, як ви пам’ятаєте, сприяє виведенню з організму важких металів і токсинів.
Ви можете прочитати статтю про російський Копорський чай, який зміцнює імунітет, поліпшує процес кровотворення і виводить токсини і важкі метали з організму людини.
☻ чай каркаде добре допомагає при алкогольної інтоксикації та інших отруєннях і є своєрідним бар’єром — уповільнює всмоктування алкоголю в кров.
☻ Гарячий чай п’ють як прохолодного напою в спеку, але його приємно пити і холодним і теплим, як вам сподобається.
☻ Багато людей п’ють його холодним, додаючи трохи цукру, як морс.
Не менш корисним є цілюща рослина — м’ята перцева, яку використовують для приготування ароматного чаю.
Шкода і протипоказання
Чи не будь-який стан здоров’я дозволяє вживати червоний чай. При хронічних захворюваннях в стадії загострення, можливі негативні реакції організму або ускладнення. Медики не рекомендують вживати каркаде:
- При гастриті і виразці шлунка під час загострення, оскільки кислоти, що містяться в чаї, дратують слизову.
- При каменях у нирках. Сечогінну дію червоного чаю призводить до інтенсивного руху відкладень в нирках. Як результат — можлива закупорка проток.
- Індивідуальної непереносимості продукту.
При неправильному приготуванні, або передозуванні можливі побічні ефекти.
Напій із суданської троянди знижує тиск, одночасно розширює судини, циркуляція крові збільшується. При великій кількості випитого чаю це призводить до аритмії.
Випиваючи більше рекомендованої норми, ми підвищуємо рівень кислотності шлунка. Як наслідок — ймовірність появи печії. Крім того, активізується вироблення жовчі і в результаті можливі болі в шлунку. Шлунково-кишковий тракт може реагувати на надмірну кількість напою діареєю.
Червоний чай має концентрованим складом активних речовин, надлишок рідини, що випивається може призводити до шкірного свербіння і висипань. А високий рівень кислотності викликає витончення емалі, веде до підвищеної чутливості зубів.
Користь і шкода чаю для чоловіків
Для чоловічого здоров’я цей чай корисний відразу з кількох причин. Фізичні навантаження, стреси накладають відбиток на потенцію, чай допомагає розслабитися і зняти напругу.
Антоціани, так само як і вітаміни Р, зміцнюють стінки судин, зменшуючи їх проникність. Збільшують капілярне кровопостачання в малому тазу. Все це сприяє зміцненню ерекції.
Чай має протизапальну властивість і приносить допоміжний ефект для зміцнення передміхурової залози. При гострому запаленні простати пити його не рекомендують.
Додаткову користь здоров’ю чоловіки приносять базові властивості чаю:
- поліпшення обмінних процесів в організмі,
- збагачення тканин головного, спинного мозку поживними речовинами, жирними кислотами і вітамінами,
- оздоровлення підшлункової залози і кишечника.
Негативні наслідки вживання каркаде можливі при наявності у чоловіка певних протипоказань до цього продукту. Це стосується індивідуальної непереносимості, сечо-і жовчнокам’яної хвороби, підвищеної збудливості нервової системи.
Користь і шкода каркаде для жінок
Користь чаю з суданської троянди для жінок полягає в загальному благотворну дію на організм. Завдяки антиоксидантній дії гальмуються процеси розвитку злоякісних пухлин в організмі, в тому числі в органах сечостатевої системи. Пігментні речовини антоціани зміцнюють судини, нормалізує їх проникність і підвищуючи міцність.
Фруктові кислоти і інгібітори окислення, що входять до складу квітів гібіскуса, прискорюють метаболізм в організмі, що є легким ефектом для схуднення.
Метаболізм виражається у вигляді сечогінний і проносний ефект, з виведенням рідини з організму. При цьому, знижується вага жінки.
Поліпшується всмоктування вуглеводів і жирів, тому спостерігається їх зменшення на стегнах і талії. А активізація розщеплення крохмалю і цукру, сприяють нарощуванню м’язової маси.
При вагітності каркаде не рекомендується. Не варто вживати більше 1 чашки напою в день. Під час виношування дитини велика його кількість може викликати небажані скорочення матки і згодом викидень. Не рекомендований напій і в період лактації.
З чого роблять чай каркаде
Червоний чай виготовляють із суданської троянди. Сировина для напою отримують з різних частин цієї рослини. Хоча традиційно для майбутнього чай заготовляють чашечки від квіток гібіскуса, в якості сировини можна використовувати і засушені пелюстки або цілі бутони. Вони найчастіше продаються на вагу.
При виробництві каркаде в пакетиках, заготовляють подрібнені бутони, нерідко використовується ароматизатор суданської троянди. Іноді такий чай доповнюється пелюстками, листям або плодами інших рослин. Цілісні пелюстки і бутони мають більш високу якість і дають більш насичений смак і аромат в порівнянні з пакетованого чаями.
Хімічний склад червоного чаю
В каркаде міститься велика кількість вітамінів (А, С , РР, вітаміни групи — В2, В5, В9, В12), калій, кальцій, магній, залізо, фосфор, цинк. Особливо багато в ньому кальцію і заліза. Завдяки відсутності таніну, залізо максимально засвоюється організмом, тому рекомендується при анемії.
Напій багатий на антиоксиданти, замінними і незамінними амінокислотами, флавоноїдами, ефірними маслами. У ньому міститься 13 органічних кислот, особливо цінні (яблучна, винна і лимонна). Готовий напій практично не калорійний — в 100 г сухого продукту міститься до 45 Ккал. У цьому ж кількості сировини лише 11,5 г вуглеводів, білків — 0,94 г, жирів — 0,64 м В чашці готового чаю всього 5 Ккал.
В який час пити чай каркаде
Користь чаю гібіскуса залежить від часу його вживання і виконання правил заварювання напою. При підвищеному тиску має значення час прийому всередину. Існує кілька способів заварювання. Це може бути холодний і гарячий метод. Кожен з них може бути корисний в залежності від конкретних цілей.
Як правильно заварювати каркаде
Чай гібіскуса невимогливий до способів варіння або заварювання. Тому, в пошуках свого методу, можна проводити свої експерименти і робити так, як вам подобається. Основні способи приготування чаю:
Холодне заварювання: 1 ложку сушених пелюсток насипаємо в чайник і заливаємо 250 мл холодної води. Далі наполягаємо близько 12 години, потім 5 хвилин проварюємо на слабкому вогні. Після проціджування отриману рідину можна пити, при необхідності додаючи цукор або мед. Холодний метод заварювання дозволяє зберегти в пелюстках більше корисних властивостей рослини. Але, багато знавців стверджують, що це неправильно.
Як же правильно заварювати чай каркаде? Як вибирати чай каркаде, дивіться відеоролик:
Гаряче заварювання: Насипати сухі пелюстки в порцелянову ємність і залити гарячою водою. Краще використовувати не окріп, а воду температурою 70 градусів. Тоді напій збереже більше корисних властивостей. Заварювати потрібно протягом 10 хвилин, рекомендується також вкрити ємність рушником або ковдрою. Після напій проціджують і буде готовий до вживання.
Як варити чай . Секретом варіння поділилася чайний майстер Світлана Французова в своєму відео:
В який час пити при тиску
Чай із суданської троянди не містить в собі кофеїну, таніну та інших тонізуючих, або заспокійливих речовин. Тому вживати його можна в будь-який час, не прив’язуючись до пробудження або відходу до сну. Але є деякі нюанси, пов’язані з регулюванням артеріального тиску.
Вважається, то гарячий напій здатний підвищувати тиск, тоді як холодний, навпаки, знижує. Однак, з наукової точки зору така думка невірно, адже в залежності від температури рідини вона не змінює своїх хімічних властивостей. Краще звертати більше уваги на час вживання і дозування напою.
Гіпертонікам рекомендується випивати чашку червоного чаю через 2 години після їжі. Гіпотензивну дію буде найбільш ефективним, так як при змішуванні з їжею ефект значно слабшає.
Ще один варіант — на голодний шлунок до прийому їжі. Але такий метод підходить тільки тим, у кого немає проблем зі шлунком. Адже каркаде багатий різними кислотами, що може бути небезпечно при гастриті або виразці.
Люди з нормальним тиском можуть пити червоний чай в будь-який час, на їх артеріальний тиск ніякого істотного впливу не буде .
Гіпотоніків краще взагалі уникати цього напою або вживати його в мінімальному дозуванні, бажано не на голодний шлунок.
Суданська троянда невибаглива, її вирощують і на підвіконні, як горшечную культуру. У пакетиках з чаєм каркаде часто трапляються його насіння, які можна посадити в землю. Дивно, але у цієї рослини їстівні всі його частини. У його м’ясистих чашечках міститься багато цукру і органічних кислот. Тому їх використовують для приготування варення і желе. Листя вживають замість овочів.
Рубіново-червоний каркаде може стати більш корисною заміною звичним чорному і зеленому чаю. Незалежно від того, який вид червоного чаю ви віддаєте перевагу — гарячий, охолоджений або освіжаючий з льодом, він принесе організму користь.
Вживайте його, дотримуючись міру, виконуйте рекомендації щодо правильного заварювання і враховуйте можливі протипоказання. Слід пам’ятати, що онкологія, діабет та інші серйозні захворювання не лікуються цим напоєм. Чай тільки зміцнює ослаблений організм.