Ягоди цінні тим, що дозрівають в порівнянні з полуницею і суницею на півмісяця раніше, містять в 3,5 рази більше вітаміну С, в порівнянні з лимоном. Допомагають відновити імунітет, наповнюючи організм вітамінами, макро і мікроелементами.
Жимолость — рослина, відоме в народній медицині, але в широкому вжитку все ще недостатньо популярне. Садова культура дає цілющі плоди з невеликою гіркуватістю, яка багатьом не подобається.
Але корисні властивості ягід повністю перекривають цей недолік. Є протипоказання, про які розказано нижче. Говорячи про плодах цієї рослини, слід розрізняти їстівні та отруйні різновиди. Важливо також враховувати правила їх застосування і можливі побічні ефекти.
Зміст статті
- Жимолость: корисні властивості та протипоказання
- Корисні властивості
- Застосування в народній медицині
- Додаткові рецепти застосування
- рецепти заготовки на зиму
- Протипоказання
Жимолость: корисні властивості і протипоказання
в природних умовах ягідний чагарник виростає в Сибірському регіоні, Алтайському, на Курилах, Камчатці. Кращі види дикорослих рослин стали вирощувати в садових умовах. Завдяки своїй невибагливості, чагарник швидко приживається. Він стійкий до заморозків і суворих зимових умов. А деякі властивості перевершують заморський лимон.
Що це таке? Опис
За біологічним характеристикам, жимолость ( Lonícera ) належить до чагарників роду жимолостеві, які можуть бути прямостоячими, повзучими або кучерявими.
Плоди, у вигляді ягід, ростуть попарно або невеликими групами. Мають довгасту форму з горбистої поверхнею, синього кольору. Ягоди покриті восковим нальотом. Вага плоду до 3 грамів.
Листя теж парні, ті які розташовані у верхній частині гілки, часто зростаються разом, мають вигляд широкої облямівки.
Основною ознакою ягідного чагарнику є його повільний розвиток і зріст. Молоденькі пагони ростуть тільки до середини липня, в перший рік вони дають приріст до 7 см. За три роки кущ стає вище на сантиметрів 40, висоти до півтора метрів кущ досягає років за 10 (це залежить від сорту). Зацвітає в віці 3 років, якщо посаджений саджанцем і в 6 років, якщо насінням.
З понад 190 видів, що існують в природі або виведених людиною, в їжу вживаються лише кілька культурних сортів. Один з них — сорт капріфоль. Його ознакою є блакитна ягода.
Корисним і поширеним видом є жимолость їстівна або плодова. Чагарник має кулясту крону, густі гілки покриті довгастими листям зеленого кольору. Пагони різновиди мають фіолетовий відлив. Невибагливі, стійкі до заморозків рослини при правильному догляді дають до 10 кг ягід з куща. Вживати їх можна в свіжому, замороженому або сушеному вигляді.
Деякі дикорослі сорти отруйні, тому можуть бути небезпечні для життя. До них належить рослина, що має назву «жимолость звичайна». У народі її плоди називають вовчими ягодами, які надають токсичний вплив на організм, призводячи до отруєння різного ступеня. Ягоди цієї рослини червоні.
Хімічний склад
Хімічний склад плодів різноманітний. Включає велику кількість вітамінів, мікро- і макроелементів, біологічно активних речовин і кислот. У їх числі:
- кілька видів цукрів (фруктоза, сахароза, глюкоза).
- вітаміни В (В1, В2, В9), С, А і РР.
- кислоти (щавлева, яблучна, лимонна).
- мікро і макроелементи (мідь, йод, залізо, натрій, кальцій та інші).
- пектин.
- дубильні речовини.
За кількістю вмісту вітаміну С ягода перевершує лимон, а заліза в ній більше, ніж в яблуках. Дивіться таблицю:
[table id = 21 /]
Харчова цінність і калорійність. Не дивлячись на високий вміст цукрів, ягоди низькокалорійні — на 100 г свіжого продукту припадає лише 30-40 Ккал. Ягоди майже на 80% складаються з води, жири і білки відсутні, а вуглеводів всього 8 г.
Кора рослини, використовується для приготування лікувальних настоїв і відварів, багата антиоксидантами, дубильними речовинами та іншими цінними компонентами.
Корисні властивості
Основні корисні якості ягід для організму можна розподілити в такому порядку:
- Антисептичний, протизапальну дію, що виявляється в боротьбі з алергічними реакціями і сонячними опіками.
- Жарознижуюче, відхаркувальну дію -Застосовується при грипі, простудних та інфекційних захворюваннях.
- Нормалізація і підтримання оптимального рівня цукру в крові. При постійному вживанні жимолості ризик розвитку діабету будь-якого типу знижується, а при наявності перших симптомів цього захворювання є шанс призупинити посилення стану.
- Оздоровлення органів дихання. Постійне вживання в їжу ягід допоможе в позбавленні від астми і різних інфекційних хвороб дихальних шляхів.
- Поліпшення стану органів сечовидільної системи.
- Загальна очищення організму, виведення токсинів, поліпшення стану печінки.
- Поліпшення якості розумових процесів і пам’яті. Ця особливість проявляється завдяки високому вмісту вітамінів групи В.
- Оздоровлення органів шлунково-кишкового тракту. Велика кількість корисних ферментів покращують процес перетравлення, усувають біль у шлунку і кишечнику.
- Нормалізація діяльності щитовидної залози стає можливою, завдяки високій концентрації йоду.
- Поліпшення стану зору, чому сприяє високий вміст каротину .
- Інтоксикація організму. Завдяки такій дії свіжі плоди допомагають позбавлятися від нудоти, що викликається будь-якими причинами.
Корисні властивості інших компонентів рослини ( квіток і кори) , не менше примітні. Відвари і настої з кори покращує процес травлення і активізує апетит. При частих головних болях рекомендують пити відвар з кори.
Ефективно використання відвару з пагонів рослини для усунення симптомом ревматизму, остеохондрозу, при хворобах суглобів. Для лікування подібних проблем відвар додають в воду і приймають ванну.
Запалення сечового міхура, нирок, печінки, головні болі різної природи, лікуються настоями квіток жимолості. Засоби, приготовані на основі квітів, надають жарознижуючу дію, очищають організм, виводячи токсини і важкі метали.
Користь для жінок
Жимолость -Корисні продукт для жіночого організму. Любов до ягодам можна пояснити не тільки лікувальним, оздоровлюючим дією плодів, а й косметичним. Вживання всередину плодів рослини, саме по собі, є косметичною процедурою. Високий вміст деяких речовин, у тому числі вітаміну А, сприяє уповільненню старіння організму і поліпшенню стану шкіри.
Чи можна вживати ягоди під час вагітності і які обмеження при цьому присутні ?
Якщо немає спеціальних протипоказань, жимолость буде корисною для вагітних, так як вона ефективно вітамінізує організм. Оскільки, рослина надає скріплювальний дію, а вагітні та без того схильні до запорів, обмежувати вживання краще мінімумом (до 30 ягід в день). У період лактації препарат не протипоказаний, але також в обмеженій кількості, тільки тоді, коли дитині буде більше 3 місяців.
Завдяки низькій калорійності вживання в їжу не шкідливо для фігури. Більш того, регулярне включення цього продукту в раціон прискорює метаболізм і сприяє жиросжиганию.
Чи корисна ягода в косметичних цілях
протизапальну дію ефективно в боротьбі зі шкірними проблемами (прищами, акне). М’якоть Не пересушує шкіру, зберігаючи нормальний водний і жировий баланс. Якщо необхідно тонізувати шкіру обличчя, надавши їй пружність і гладкість, досить регулярно робити маски з плодів цієї рослини, які додатково витаминизируют і активізують власну енергію епідермісу.
Маски зі свіжих плодів корисні для усунення шкірних запалень і комедонов: досить двічі на тиждень робити двадцятихвилинні маски для шкіри, кількість прищів значно зменшиться, а що утворилися запалення подсушат набагато швидше.
Рецепти масок
З метою догляду за обличчям, тілом та волоссям використовують листя і кору.
Омолоджує, вітамінізує і тонізує шкіру обличчя така маска: свіже сировину подрібнюють, потім одну ложку столову з’єднують з 30 мл сметани і медом (його беруть удвічі менше). Завдавши цю суміш на обличчя і шию, витримують 20 хвилин і змивають. Якщо шкіра дуже суха, сметану можна замінити вершками, а також додати жовток.
Щоб позбутися від шкірних запалень і зробити колір обличчя більш здоровим і свіжим, можна приготувати лосьйон з квіток. Для його створення 30 г суцвіть в свіжому вигляді, з’єднують з 20 г квіток ромашки і такою ж кількістю деревію. Потім заливають горілкою і настоюють тиждень. Після проціджування, настоєм протирають шкіру двічі на день.
З кори готують відвари для ополіскування волосся. Такі процедури допомагають зміцнити волосяні фолікули і робити локони більш шовковистим.
Сприятлива дія для чоловіків
На чоловічий організм плоди теж роблять благотворний вплив. Під впливом активних діючих компонентів, особливо селену, поліпшується вироблення чоловічого гормону тестостерону. при наявності проблем з чоловічими функціями лікарі рекомендують регулярно вживати жимолость або препарати на основі цих ягід. Мікроелемент покращує стан щитовидної залози.
Для дітей
Зростаючий організм потребує постійного підживлення вітамінами і мікроелементами. Одним з основних аспектів користі цієї ягоди для малюків будь-якого віку буде підвищення імунітету. Це актуально після зими, коли організм ослаблений і вимагає додаткового зміцнення. Включати будь-які ягоди в раціон можна не раніше, ніж дитині виповниться півроку. До першого року життя, не варто давати більше половини ложки за один раз. Пізніше можна збільшувати дозування, але тільки при відсутності алергічних реакцій.
Застосування в народній медицині
Лікування гіпертонії — одне з дій, в якому сильні плоди жимолості. Нормалізувати тиск можна, вживаючи в сезон свіжі ягоди і збагачуючи свій раціон морозивом плодами протягом всього року.
Для нормалізації артеріального тиску приймають засіб за таким рецептом: сушене сировину (50 г) заливають 500 мл окропу і настоюють до 5:00. Настій потрібно приймати перед основними прийомами їжі.
При болях у печінці свіжі або заморожені ягоди перетирають з цукром. Додаючи в воду або чай, випивають при нападах або для профілактики. А для очищення і відновлення печінки вживають відвар з сушеної сировини.
При захворюваннях шлунка , особливо виразковий, свіжі ягоди і їх сік, багаті кислотами, замінюють відваром з кори. Його п’ють регулярно для лікування і профілактики по 1 — 2 ложки перед їжею.
При застуді . Кращим засобом в боротьбі з застудою, вважається варення з жимолості. Якщо почалася ангіна, варто приготувати відвар з листя: склянкою окропу заливають 50 г висушеного листя, настоюють близько 20 хвилин кип’ятять і охолоджують. Таким засобом полощуть горло, як можна частіше, до одужання.
При наявності будь-яких шкірних захворювань жимолость застосовують зовнішньо.
- Роблять компрес з розім’ятих свіжого листя і прикладають його до проблемних зон.
- Для лікування захворювань шкіри голови готують відвар з суміші сухих квіток і листя. Розведений водою відвар використовують для ополіскування голови перед миттям.
- Регулярне вживання свіжих ягід знижує ризик розвитку будь-яких захворювань дерматологічного характеру.
Додаткові рецепти застосування
Для лікування захворювань різного роду і просто з метою зміцнення імунітету та профілактики вживають чаї, відвари, настої і інші засоби на основі плодів, листя і кори.
Чай . Універсальний засіб для відновлення імунітету, оздоровлення шлунково-кишкової системи і печінки — чай. Він має протизапальну і потогінну властивостями. Щоб його приготувати, столову ложку сушених ягід заливають 500 мл окропу і настоюють 10 хвилин. Для профілактики п’ють по разу в день, для лікування застуди — тричі.
Відвар і настій готують з листя. Висушені і подрібнене сировину заливають окропом (на 4 ложки беруть склянку води) і проварюють близько 15 хвилин або наполягають в термосі до 2 годин. Таким же методом готують відвар з кори і гілок.
Усуває патології сечовидільної системи, болі в шлунку, розлади кишечника, бореться з набряком настій з листя.
Ще один рецепт: свіже листя подрібнюють , потім 3 — 4 ложки заливають склянкою окропу. Наполігши близько 1,5 години в закритому посуді і профільтрувати, приймають вранці і ввечері перед їжею по 30 мл.
Настій з ягід — гарне жарознижуючий засіб. В заварний чайник насипають три ложки столові ягід. Після 30 хвилинного настоювання п’ють замість чаю.
Настоянка. Ефективно зміцнює імунітет і виводить токсини настоянка. Свіжі ягоди очищають, поміщають в скляну ємність, заливають горілкою. Закривши кришкою, настоюють 2 тижні, після чого зливають рідину, насипають цукор і наполягають ще тиждень. Потім з’єднують отриману субстанцію зі спиртом, злитим раніше. Приймають настойку щодня по 20 крапель.
Рецепти заготовки на зиму
Зберегти користь цієї цілющої ягоди на цілий рік можна, зробивши прості заготовки у вигляді варення або соку, а також засушивши або заморозивши її.
варення. Улюблений багатьма продукт — варення, можна приготувати за таким рецептом. Ретельно миють 1 кг ягід. Насипавши в воду 1 кг цукру, готують сироп, для чого потрібно закип’ятити воду, а потім проварити ще 10 хвилин. Поклавши в сироп ягоди, суміш потрібно довести до кипіння і настоювати до 8 годин. Після ще 10 хвилин проварюють, помішуючи і знімаючи піну. закочують в банки.
Якщо ягода сама по собі не гірка, сік можна заготовити на зиму навіть без використання цукру. Перед тим, як відправити сировину в соковижималку, його до 5 хвилин бланшують в окропі. Це дозволяє отримати більше соку. Для тривалого зберігання готовий продукт закочують в банки або заморожують.
Замороження — кращий спосіб зберегти всю користь ягід на цілу зиму. Перед заморожуванням потрібно перебрати жимолость і позбутися від зіпсованого або червивого сировини, помити і висушити її. Розкласти на застелений пергаментом лоток і на пару годин прибрати в морозильник. Злегка заморожені ягоди насипають в декілька невеликих пакетів і складають в морозильну камеру. Можна попередньо пересипати ягоди цукром і потім, прибирати на тривале зберігання.
Сушені ягоди. Попередньо вимите і розкладене тонким шаром сировину сушать в духовці. При температурі 40 — 60 градусів заготовки повинні знаходитися в духовій шафі до 6 годин. Можна протягом 7 — 10 днів залишати свіжі ягоди на сонці, прибираючи на ніч в приміщення.
Сік жимолості. Простий рецепт приготування соку в соковижималці. Перед віджиманням ягоди потримайте хвилин 5 в окропі. Після цього соку вийде набагато більше. Готовий напій розлийте по пляшках і зберігайте щільно закритими в місці холодному. Можна додавати цукор, в розрахунку 200 г на літр соку.
Протипоказання
При незнанні правил вживання продукту, він може принести певну шкоду здоров’ю. Варто розрізняти їстівні та отруйні різновиди рослини. Так червона ягода часто буває отруйною. Навіть їстівні сорти можуть викликати певні негативні наслідки. Велика кількість ягід, з’їдених відразу, може привести до активного утворення еритроцитів і різкого підвищення гемоглобіну. Обережно варто поставитися до вживання продукту при цукровому діабеті.
Людям, схильним до алергії, особливо дітям, варто починати прийом плодів з мінімуму, роблячи перерви і спостерігаючи за станом організму. Безпечною дозою для дорослих є до 100 г в день, для дітей — 50 г, вагітним краще скоротити дозування до 30 г на добу.
Небажано вживання ягід тим, у кого підвищена кислотність шлунка, а також гастрит або виразка в гострій стадії. Їм же протипоказана спиртова настоянка і інші концентровані засоби.
Включати в щоденний раціон жимолость, корисні властивості і протипоказання якої описані вище, варто всім, хто прагне підтримувати своє здоров’я натуральними методами. Цей природний лікар і косметолог вимагає уважного ставлення, знання правил застосування і дозування.
З огляду на те, що деякі види ягід не їстівні і навіть отруйні. Для своєї безпеки, не варто їсти дику ягоду. Особливо в тих випадках, якщо це незнайомі плоди.