Малину здавна люблять і цінують у всіх культурах, завдяки її смаку і аромату. Ця ягода володіє і колосальної користю для здоров’я людини. У ній справжнє джерело вітамінів, мікроелементів, джерело цінних цукрів і мінералів, при мінімальній калорійності.
Як будь-якому рослинному продукту, їй властиві деякі протипоказання і побічні ефекти. У цій статті — про те, якими властивостями володіє малина, користь і шкода для здоров’я і правила вживання.
Біологічні, хімічні, поживні властивості
З біологічної точки зору малина відноситься до багаторічних чагарників з роду Рубус сімейства Рожевих. Пагони, в перший рік мають зелений, а потім коричневий колір, виростають до 1,5 метра і більше, а потужні звивисті корені сягають вглиб грунту, утворюючи розгалужену систему.
Зміст статті
- Біологічні , хімічні, поживні властивості
- Малина користь і шкода для здоров’я
- При яких захворюваннях застосовують плоди малини
- шкода і протипоказання
Рослина має черешкові, овальні за формою листя, у верхній частині темно-зеленого відтінку, опушені і більш світлі знизу. У червні — липні триває період цвітіння — утворюються білі квіти приблизно 1 см в діаметрі, зібрані в невеликі суцвіття.
Лісова ягода володіє більш кислим смаком, її плоди дрібніші, не так яскраво забарвлені, як у культурної аналога . Дикий вид росте в лісах, уздовж берегів річок.
Садова вирощується як промисловим способом, так і на присадибних ділянках. Завдяки невибагливості, рослина можна побачити практично повсюдно. Найбільш активно воно росте в помірних і середніх широтах Росії, на сході і в центрі Європи, на Кавказі.
Ягоди використовують не тільки через їх смакових якостей, але і для запобігання дефіциту вітамінів, мікро-, макроелементів і в лікувальних цілях.
в хімічному складі присутні:
- Цінні цукру (глюкоза, фруктоза), їх зміст доходить до 11 відсотків.
- Майже всі існуючі вітаміни, особливо А, в, К, С. Останнього в порції малини міститься стільки, що вживання ягід повністю заповнює добове дозування, необхідну людині.
- Органічні кислоти — яблучна, лимонна, саліцилова, винна.
- Пектинові, білкові речовини.
- Харчові волокна.
- Ефірні масла.
- Матеріали дубильні речовини.
З численних вітамінів найвищий вміст мають тіамін, ретинол, бета-каротин, токоферол, рибофлавін, піридоксин, аскорбінова, фолієва кислоти. З’ївши порцію плодів масою 250 г, людина отримує енергетичне підживлення в 81 ккал, в тому числі 81% вуглеводів, 11% білків, 8% жирів.
Ягода малини багата такими мікро- і макроелементами:
- мідь.
- цинк.
- кобальт.
- фтор.
- залізо.
- фосфор.
- натрій.
- кальцій ..
Малина — користь і шкода для здоров’я
Говорячи про позитивний вплив малини на стан здоров’я людини, варто відзначити насамперед кілька основних позитивних ефектів:
- Зміцнення серцевого м’яза, поліпшення роботи серцево-судинної системи завдяки наявності марганцю і цинку.
- антиоксидантну дію, яке забезпечує високий вміст марганцю, що усуває утворення вільних радикалів.
- протизапальну дію.
- Сечогінна — ягоди виводять зайву рідину з організму, разом з тим сприяючи поліпшенню обміну речовин.
- Зміцнення імунітету — вітамін С в комп лексем за іншими вітамінами і мікроелементами підвищує імунний захист організму.
- Зниження артеріального тиску.
- Протипухлинний — ризик онкології знижує еллаговая кислота, якою багата малина.
- Жарознижуюче: комплекс корисних речовин допомагають організму підключити свої внутрішні сили для боротьби з підвищеною температурою.
- Поліпшення стану шкірного покриву — позбавлення від запалень різного роду і омолодження завдяки насиченню вітамінами.
- Наявність в складі вітаміну К прискорює процес згортання крові, тому людям, що страждають від тромбоцитопенії та інших захворювань схожого властивості бажано регулярно їсти цю ягоду.
Користь для жінок
Жіноче здоров’я потребує регулярного заповненні мікро-, макроелементами і вітамінами, що допомагає підтримувати роботу гормональної сфери. Що містить повний комплекс корисних речовин малина, ефективно виконує цю функцію.
Болезаспокійлива дію надає малина під час менструальних болів і спазмів. З ягід і листя готують чай, який п’ють до усунення неприємних симптомів. А повноцінний комплекс корисних речовин нормалізує стан гормонального фону.
Багаті залізом ягоди, запобігають розвитку анемії під час вагітності. Для насичення організму залізом ягоди краще вживати свіжими. А щоб позбутися від токсикозу для вагітних рекомендують готувати морс, який п’ють потроху протягом усього дня.
Для здоров’я жінки в період вагітності, малина корисна великою концентрацією фолієвої кислоти. Речовина сприяє повноцінному формуванню і правильному розвитку плода. Комплекс корисних речовин, що міститься в плодах, благотворно діє на еластичність стінок матки, що допомагає при пологах.
Додавання в щоденний раціон матері-годувальниці невеликої кількості ягід, покращує концентрацію грудного молока, роблячи його більш поживним і смачним.
Оскільки солодкі плоди відносяться до алергенів, вводити їх в раціон, особливо вагітних і годуючих жінок, слід дуже обережно, починаючи з мінімальної кількості.
Спочатку додають в чай кілька плодів і спостерігають за реакцією організму. При найменших негативних шкірних або кишкових реакціях продукт виключають з раціону.
Користь ягоди для зниження ваги
Користь ягоди для схуднення пояснюється особливостями її змісту і дії на організм. Завдяки наявності природних цукрів вона є натуральним десертом, маючи при цьому мінімальну калорійність.
Ще один важливий аспект дії подів на здоров’я — прискорення циркуляції крові і метаболізму. Активізація всіх обмінних процесів і комплексне очищення організму стають хорошим факторів для зниження ваги. А сечогінний ефект, який забезпечує вживання свіжої малини, виводить воду з організму, тим самим допомагаючи позбутися від шлаків ..
Користь для чоловіків
Чоловіча серцево судинна система піддається більш сильним навантаженням. При цьому, відрізняється більшою вразливістю, ніж жіноча, особливо у віці старше 45 років.
Тому їй необхідна природна підтримка і зміцнення. Ягоди малини відрізняються високим вмістом магнію, цинку, заліза і сприяють зміцненню серцевого м’яза. Речовини, що розріджують кров, запобігають виникненню тромбів.
Другий фактор ризику, якому піддаються чоловіки — хвороби сечовивідних шляхів. Комплекс корисних речовин сприяє розщепленню утворюються каменів і допомагає виводити пісок, перешкоджаючи його накопиченню в організмі. Тому регулярне вживання в їжу свіжої малини знижує ризик розвитку сечокам’яної хвороби.
Ще один важливий аспект стосується чоловічої дітородної функції. При недостатній активності сперматозоїдів або зниженні їх чисельності виправити цей недолік допоможе включення склянки малини в щоденний раціон. Таким же буде рецепт профілактики порушень потенції і виникнення простатиту, особливо у чоловіків середнього віку.
Чим корисна для дітей
Повний комплекс мінеральних речовин, вітамінів і мікроелементів в поєднанні з солодким смаком робить ягоду корисним ласощами для дітей різного віку.
Солодкі плоди зміцнюють дитяче здоров’я:
Активізують імунітет. Цьому допомагає високий вміст вітаміну С в комплексі з іншими вітамінами і мінералами. Для посилення цієї дії в раціон дитини включають свіжі ягоди і малинове варення.
Протиглисна дію надають свіжі плоди.
Підтримка при лікуванні простудних або вірусних захворювань. Ефективно приготування відвару і чаю з заморожених або сушених плодів. У них зберігається висока концентрація цінних вітамінів і мікроелементів.
Поліпшення апетиту. Свіжа, сушена, заморожена ягода в складі компотів, варення і желе, розганяє процес метаболізму, покращуючи обмін речовин.
Профілактика анемії. Залізо, якого багато в малині, активізує утворення еритроцитів і сприяє розширенню судин, а також збільшує швидкість циркуляції крові.
Протигрибковий і протимікробний засіб.
Якщо дитина відчуває головний біль, можна обійтися без аптечних препаратів, запропонувавши йому з’їсти жменю стиглих плодів. У сезон осінніх застуд або навесні, коли дитячий організм ослаблений після зими і схильний до захворювань, багатий комплекс вітамінів і мінералів малини надає профілактичну і загальнозміцнюючу дію. Це стосується не тільки дітей, а й людей різного віку.
При яких захворюваннях застосовують плоди малини
При панкреатиті. вживання малини при панкреатиті в гострій формі заборонено, що пов’язано з властивостями її кісточок. Насіння не перетравлюються, можуть накопичуватися на слизовій ШКТ, викликаючи його роздратування.
Щоб почати вживання цієї ягоди, слід дочекатися ремісії захворювання. У період загострення можна вживати в їжу велику кількість свіжих ягід. Краще замінити їх продуктом, що пройшов термічну обробку: суфле, желе або варенням.
У вареній ягоді концентрація кислот значно зменшується і плоди стають більш щадними для внутрішніх органів. Для тих, хто страждає на хронічний панкреатит, важливо уникати ризику запалення слизових органів травлення. Тому ягоди краще очищати від кісточок і готувати з них сік.
При захворюванні корисний малиновий сік: готують всього 3 інгредієнта — воду (150 мл), ягоди (1,2 кг) і цукор (120 г). Блендером перетворюють малину в пюре, додають воду і нагрівають на вогні, не кип’ятити. Гарячу масу знімають з вогню і розпарюють під кришкою 20 хвилин. Остудивши, проціджують через подвійний шар марлі. Отриману рідину наливають у каструлю, насипають цукор, перемішують і 5 хвилин кип’ятять. Готовий напій можна остудити і вживати як питво або закатати в пляшки і залишити на зиму.
Цукровий діабет — це порушення обміну речовин. Для страждають цим захворюванням протипоказані багато фруктів і ягоди. Тому той факт, що малина в більшості випадків дозволена, дуже важливий.
В ягоді міститься чимало цукрів, тому при наявності діабету до неї потрібно ставитися обережно. На ранній стадії захворювання вона корисна. Якщо її вживати свіжої або в обробленому вигляді без додавання цукру або у вигляді свіжовичавленого соку.
При застуді корисно готувати чай з сухих плодів, яким з- за випаровування рідини властива висока концентрація вітаміну С та інших корисних речовин.
Готують чай так: 100 г сухих плодів заливають окропом (близько 3 склянок), настоюють півгодини і проціджують. Готове засіб п’ють по 1 склянці перед сном.
При температурі. Якщо плоди попередньо проварити, можна отримати корисний морс. Його п’ють холодним для поліпшення стану при температурі . Це засіб додатково має потогінний і жарознижувальну дію.
При гастриті свіжа малина може бути небезпечною, через її високу кислотність. Термічно оброблений продукт надає щадне дію на слизову шлунка. Желе або кисіль будуть надають обволікаючий ефект, тим самим позбавляючи від неприємних симптомів.
Рецепт желе: 1 кг малини, 1 кг цукру і 1 стакан води. Підготовлені і вимиті ягоди залити водою, прокип’ятити протягом 2 хвилин і процідити за допомогою марлі. В утворену субстанцію додати цукор і протягом 40 хвилин кип’ятити на невеликому вогні. Зняти піну шумівкою і, якщо готовий продукт добре застигає, перекласти в гарячі банки. Після того як желе повністю застигне, банки можна закатати і прибрати в прохолодне місце.
При гіпертонії корисно пити відвар з ягід малини і липового цвіту.
Обидва інгредієнта заливають водою (на 300 г беруть по столовій ложці сировини), доводять до кипіння і проварюють протягом 5 хвилин. Процідивши і остудивши готовий засіб, п’ють протягом дня.
При регулярному прийомі відвару артеріальний тиск знижується і стабілізується. Зміцнюється серцевий м’яз і судини, усувається задишка.
При онкології важливо не тільки впливати прямо на орган дислокації новоутворення, а й активізувати захисні сили організму. Настій з малини — хороший засіб, що виконує відразу кілька функцій для всього організму.
Готують його так: беруть кілька ложок свіжих або сухих ягід і заливають окропом. Додатково можна додати інші ягоди, наприклад, ожину або чорницю, і ложку меду. П’ють такий засіб перед кожним основним прийомом їжі.
При герпесі , який має вірусну природу, корисно їсти свіжі ягоди. Можна також готувати настій з подрібнених гілочок цієї рослини.
Ангіна — інфекційне захворювання. Лікується в основному медикаментозним способом. Але що містить вітамін С, фолієву кислоту і інші корисні компоненти малина, допомагає організму подолати інфекцію. Щоб прискорити одужання, готують і вживають як можна частіше чай з сушених плодів.
Рецепт простий: 6 ложок сухого сировини (можна разом з листям) заливають 650 г окропу і півгодини наполягають. П’ють в гарячому вигляді. Більш корисно засіб, якщо його пити на ніч.
При атеросклерозі організм потребує зміцнення стінок кровоносних судин і їх очищення від холестерину. Ягода володіє цими властивостями, тому страви і напої з неї корисні тим, хто страждає на захворювання судин. Хорошим засобом буде малиновий чай з додаванням шипшини.
Ягоди рослин (свіжі або сухі) заварюють гарячою водою, 10 хвилин кип’ятять, потім наполягають до 3 годин і проціджують. Готове засіб потрібно пити 3 рази на день по третині склянки перед їдою.
Жінкам для нормалізації гормонального фону , крім малинового соку і свіжих ягід, корисно вживати настій із сухого листя.
Для приготування 2 ложки сировини заливають склянкою окропу і настоюють півгодини. Процідивши, засіб приймають тричі на день по третині склянки перед їдою, приблизно за півгодини.
Шкода і протипоказання
Малина покращує процес згортання крові, тому тим, кому за станом здоров’я протипоказано таке дію, слід обмежити кількість цієї ягоди в своєму раціоні.
чи не найкращим продуктом ягода буде для тих, хто страждає гострими або хронічними захворюваннями нирок.
Більшість захворювань внутрішніх органів в гострій стадії вимагають або повного виключення цієї насиченою вітамінами та мікроелементами ягоди або мінімізації її в раціоні.
Протипоказана вона при подагрі.
Окрема категорія людей, яким варто поставитися до малині з обережністю — алергіки. Навіть невелика кількість ягід при наявності несприйнятливості одного або декількох елементів, можуть спровокувати виникнення висипу або інших ознак алергії.
Незважаючи на доведену багатьма дослідженнями і практичним досвідом користь малини для дитячого здоров’я, до досягнення дитиною 1 року не варто давати йому ці ягоди. Через високий ступінь алергенність, якою володіють плоди.
Недостатньо захищений організм малюка може відреагувати розвитком хронічної алергії. У раціон дитини червоні плоди вводять пізніше, включаючи потроху (по одній ягоді тричі на тиждень). Якщо негативних реакцій немає, можна поступово збільшувати кількість плодів.
Одна з найдавніших і найбільш поширених в світі культур має безліч переваг. Головні з них — її особливий смак, низька калорійність і величезна користь для здоров’я.
Цілюща для здоров’я як свіжа, так і сушена чи заморожена ягода. Щоб вживати червоні плоди без ризику для здоров’я, слід пам’ятати і про протипоказання, якими володіє малина. Користь і шкода для здоров’я залежать від наявності або відсутності індивідуальної непереносимості або алергічних реакцій.
Здоров’я вам, шановні читачі!