Теплолюбна рослина фізаліс належить до великого роду Пасльонових. У природних умовах росте в Південній і Центральній Америці.
Відноситься до рослин трав’янистих, хоча бувають і багаторічні види. Шляхом селекції виведені однолетники. У багаторічників стебло дерев’яніє. Сьогодні розглядаємо корисні властивості фізалісу.
Фізаліс, що це таке
Відмінною особливістю пасльонових представника є плід. Ягода покрита зверху зрощеними чашолистками, що нагадують китайський ліхтарик. У народі його називають смарагдовою ягодою, земляний журавлиною, міхурник.
Зміст статті
- Фізаліс, що це таке
- Корисні властивості фізалісу
- Що радить народна медицина
В нашій країні поширені як декоративні, так і харчові види фізалісу.
З декоративних відомий фізаліс звичайний з яскравими, помаранчевими коробочками. Його плоди гіркі і непридатні для їжі. Але сама рослина красиво виглядає в будь-якому місці. Його яскраві ліхтарики нікого не залишають байдужими. Довго стоять в сухих букетах.
Селекціонерами виведені харчові сорти смарагдовою ягоди, такі як: овочевий, суничний, ананасовий.
Ананасовий. Цей вид має невеликі плоди з запахом ананаса. Приємні на смак, придатні для їжі в сирому вигляді.
Плоди суничного насичені ароматом суниці. Кущі рослини виростають до 70 см у висоту, з розлогими бічними гілками. Ягоди фізаліса в стиглому вигляді пофарбовані від жовтого до помаранчевого кольору, на смак так само приємні. Їх консервують, варять варення, джем, компот, використовують в салатах.
Фізаліс овочевий вважається найпоширенішим. Рослина теплолюбива, але абсолютно не вимогливе до ґрунтів. Зростає добре, дає багатий урожай плодів.
Має більші плоди жовтого кольору. Ягоди наростають від 3 5 см в діаметрі. На смак трохи кислуваті, але для заготовок, консервацій, використовується з успіхом.
В складі плодів велика кількість збалансованих для організму людини корисних речовин. Хімічний склад дивіться нижче. Відрізняється вмістом фітонцидів, які надають плодам антисептичну властивість.
Вони пригнічують ріст бактерій і грибів, активізують секреторну і рухову роботу шлунково-кишкового тракту, серця.
Хімічний склад плодів фізалісу
У складі ягід відзначається присутність мінеральних речовин:
- селену, корисного для уповільнення процесів старіння.
- марганцю, що зміцнює імунні сили.
- міді, необхідної для синтезу гемоглобіну.
- цинку, що поліпшує обмін речовин і зміцнює чоловічу силу.
- заліза, що доставляє кисень до клітин організму.
- фосфору, зміцнює клітинні мембрани.
- натрію, необхідного для водно-сольового балансу.
- магнію, без якого порушується засвоєння глюкози і вироблення енергії.
- калію, елемента підтримує м’язову систему серця.
- кальцію, що зміцнює кісткову систему, зуби і нігті.
Не поступається за змістом вітамінний склад плодів. У ягодах багато вітамінів:
- РР — нікотинової кислоти, що забезпечує підтримку нервової системи.
- А — бета каротину, необхідного для гарного зір.
- З — аскорбінової кислоти, найсильнішого антиоксиданту, необхідного для імунітету.
- До -вітамін антігеморрогіческого, поліпшує згортання крові, допомагає знижувати тиск і набряки.
- Е токоферолу, корисного для підтримки молодості клітин.
- В1 — тіаміну, важливого для роботи мозку.
- В2 — рибофлавіну, активізує метаболічні процеси.
- У 4 — холіну, гальмуючого процеси старіння.
- у 5 — пантотенової кислоти, яка бере участь в роботі нирок.
- у 6 — піридоксину, що поліпшує роботу мозку.
- у 9 — фолієвої кислоти, що підтримує роботу нервової системи.
Крім мінеральних речовин і вітамінів, в плодах присутні пектини, дубильні і желюючий речовини, фруктові кислоти (лимонна, яблучна, сінаповую, Вінн ая, бурштинова, кавова, феруловая), каротин.
У всіх органах рослини (плодах, листі, чашелістіках, коренях) присутні алкалоїди. Вони є речовинами отруйними, надають гіркоту зібраному сировини.
В ягодах міститься алкалоїд фізалін, виражається в характерній гірчинкою. Це не отруйний алкалоїд. Його концентрація залежить від ступеня зрілості плодів. У зелених ягодах алкалоїду більше, в стиглих — менше.
В більшій мірі він міститься в клейкою пленочке на поверхні ягоди. Тому перед вживанням, плоди заливають окропом. У ньому плівка розчиняється і гіркоту йде. Добре змивається содовим розчином або милом господарським.
В листі і чашелістіках рослини містяться отруйні алкалоїди.
Пігмент каротин є провітаміном А. Він забарвлює плоди фізалісу від жовтого до помаранчевого кольору. За природою впливу є сильним антиоксидантом. Володіє ефектом адаптогенною, імуностимулюючу.
Це природна речовина пригнічує дію вільних радикалів. Підвищує потенціал імунітету людини незалежно від виду антигенів. Тобто, має неспецифічним дією.
Харчова цінність і калорійність фізалісу
Плоди смарагдовою ягоди є продуктом низькокалорійним. У 100 г всього 32 ккал. Більш ніж на 50% ягоди складаються з води (63 г), вуглеводів — 8 м білків і жирів по 1 г. харчових волокон — 9 м
Корисні властивості фізалісу
рослина відноситься до ряду лікарських трав. З лікувальною метою використовуються ягоди рослини, сік плодів, коріння (відвари і настої). Цьому сприяє багатий хімічний склад, який і визначає ступінь корисності. Плоди визрівають восени, коріння заготовляють теж в цей період.
Плоди мають ефект:
- протизапальну,
- жовчогінну,
- сечогінну,
- антисептичну,
- кровоспинну,
- болезаспокійливу.
Полівітамінний продукт рекомендують застосовувати в сирому вигляді. Але тільки після бланшування — витримці в окропі хвилини 3-4. Гаряча вода добре розчиняє клейку плівку, яка покриває плоди. Разом з нею йде гіркоту.
Корисні ягоди при захворюванні:
- дихальної системи.
- гнійні запалення нирок і сечовивідних шляхів.
- водянці, подагрі.
- хронічному холециститі.
- гастриті гипоацидном.
- виразці шлунка, жовтяниці.
- цукровому діабеті.
- гіпертонії.
- епілепсії.
Користь фізалісу
Відвар плодів, або настій п’ють при циститі, сечокам’яній хворобі, бронхіті, лихоманці, набряках, подагрі, ревматизмі, асциті.
Сік з ягід, або свіжі ягоди допомагають в лікуванні хвороб дихальних шляхів, дизентерії, гонореї, хвороби гіпертонічної.
Відвар з коренів застосовується як протикашльовий і засіб, що знімає менструальні болі. Крім цього, він знижує кровотеча в період менструації.
Чим корисний фізаліс для чоловіків
Плоди допомагають швидкому розщепленню продуктів харчування і їх засвоєнню в організмі, очищають печінку від токсинів. Це властивість корисно для чоловіків, схильних до шкідливих звичок (тютюнопаління, випивки спиртних напоїв).
Речовина ніацин або Вітамін В3 необхідний для метаболічних, ферментотівних процесів всіх органів і систем. Особливо важливий для клітин головного мозку, синтезу сперматозоїдів.
Ликопин — ізомер бета-каротину допомагає запобігти раку простати.
Інші вітаміни та мінеральні речовини допомагають підтримувати чоловічу потенцію, служать профілактикою проти захворювань статевої сфери. Підсилюють сперматогенез, тому рекомендується молодим сімейним парам.
Плоди сприяють набору м’язової маси, тому рекомендуються чоловікам, які займаються спортом.
Чим корисний для жінок
Щоденне вживання плодів заповнює запаси організму в марганці і залозі, які виводяться з кров’ю під час менструації.
Є профілактичним заходом депресивних станів, головних болів, покращує настрій.
Насиченість корисними хімічними елементами допомагає згладити хворобливі симптоми ПМС і клімаксу.
чи є користь при схудненні
Для людей, які бажають скинути зайві кілограми — це ідеальне рішення. Плоди з низькою калорійністю в 32 ккал на 100 г, наповнені активними речовинами, дозволяють підтримувати тіло в тонусі.
Харчові волокна активізують роботу шлунково-кишкового тракту. Клітковина ягід покращує перистальтику кишечника, сприяє його очищенню від шлаків. Ці процеси активізують природне і комфортне зниження ваги.
Фізаліс проти старіння організму
Радикали є причиною окислювальних процесів в клітинах, які призводять до раннього старіння органів і всього організму. Вільні радикали провокують зародження ракових клітин.
Насиченість фізалісу антиоксидантами допомагає руйнувати вільні радикали в організмі. Тим самим, можна проводити цілеспрямовану профілактику проти раннього старіння.
В 100 г плодів міститься до 12% від добової норми міді. Недолік цього елемента в організмі веде до утворення тромбів, анемії, артрозу, атеросклерозу. Незначний недолік цього елементу позначається на здоров’ї шкіри, волосся і нігтів, викликаючи в них процеси старіння. Споживання плодів гальмує розвиток зазначених захворювань. Покращує зовнішній вигляд шкіри, роблячи її здоровою і сяючою.
Що радить народна медицина
Народ різних країн здавна застосовує плоди, листя, чашолистки, коріння рослини для відновлення здоров’я.
Вчений, лікар середньовічного періоду Ібн Сіна, порівнював корисні властивості фізалісу з пасльоном. Застосовував зілля з його плодів для лікування бронхіальної астми. захворювань верхніх дихальних, сечостатевих шляхів. жовтяниці. внутрішніх і зовнішніх виразок. Ними лікували хвороби травного тракту, ендокринної системи.
У Середній Азії народна медицина лікує плодами фізаліса гіпертонічне захворювання, анемію, старечі запори.
- При запорах треба з’їдати тричі на день, по 5-7 свіжих плодів, перед прийняттям їжі.
- При гіпертонії п’ють чай з чашолистків і сухих ягід.
Медицина болгарська лікує подагру, ревматизм, шлунково-кишкові коліки, жовтяницю, геморой, холецистит. Застосовує настої при утрудненому сечовипусканні.
У Таджикистані кашкою з плодів лікують дітей при ларингіті, ангіні, стоматиті.
- Кашку варять з дрібно нарізаних ягід на молоці. При ларингіті одужання настає на 4-5 добу, при щоденному прийомі по 4 столові ложки. Якщо приймати засіб з метою профілактики, рецидиви не виникають.
Сучасна медицина рекомендує застосовувати плоди як полівітамінний засіб. Для підтримки хворих:
- з виразковим захворюванням шлунка,
- 12-палої кишки,
- або гастритом,
- на хронічний холецистит ,
- на цукровий діабет, гіпертонічну хворобу.
Їсти тільки ягоди стиглі. Якщо вони дрібні, то до 10-15 штук, великі по 6-7 плодів, до їжі хвилин за 15.
Людям з підвищеною кислотністю соку шлункового, норма прийому ягід повинна бути зменшена в 2 рази. Якщо організм буде нормально реагувати на таку їжу, поступово кількість плодів збільшувати і довести до рекомендованого.
Зовнішньо застосовують сік ягід при лікуванні лишаїв. З ягід роблять мазь, яка знімає запальні процеси шкіри. При подагрі застосовується в якості знеболюючого. Активізує регенерацію клітин при нанесенні на рани і порізи.
При лікуванні діабету плоди приймають в будь-якій стадії розвитку недуги. Фізаліс підтримує показники глюкози на одному рівні (вони не скачуть), регулює інсулін в крові. Підвищує ефективність впливу ліків, що приймаються хворими. Тим самим знижується прояв симптомів, стан людини стабілізується.
При онкології . Включення в їжу ягід допомагає підтримувати самопочуття хворих. Антиоксидантні, антибактеріальні речовини, флавоноїди, каротин, органічні кислоти руйнують вільні радикали. Згладжують наслідки Хімія- терапії.
Користь для кісткової системи. Наявність кальцію в плодах, сприяє профілактичному впливу на кістковий апарат. При щоденному вживанні перекривається денна норма споживання кальцію і вітаміну К. Це сприяє зміцненню опорно-рухового апарату, зубів, нігтів, волосся.
Для серця і судин. Калій, магній, натрій , що входять до складу ягід, зміцнюють серцевий м’яз і стінки судин, активізують синтез еритроцитів. Активні речовини допомагають виводити поганий холестерин. Плоди, включені в їжу, є профілактикою атеросклерозу, інсульту, інфаркту.
Для зору. Людям із захворюваннями очей фізаліс допомагає насичувати організм бета-каротином. Провітамін А необхідний при всіх видах захворювань (відшарування сітківки, катаракта, короткозорість, далекозорість …)
Для травлення. Наявність в плодах клітковини, покращує роботу кишечника і метаболічні процеси. Активізується перистальтика, усуваються запори, газоутворення і здуття живота.
Народна медицина рекомендує плоди з метою профілактики раку товстої кишки і виразкового захворювання шлунка.
Користь в загоєнні ран . Високий вміст заліза в плодах допомагає в синтезі червоних кров’яних тілець і підтримці гемоглобіну.
Залізо бере участь в процесі клітинного дихання. Доставляючи кисень до клітин, посилюється процес регенерації пошкоджених тканин. Загоєння ран прискорюється.
Народні рецепти лікування
Народна медицина застосовує для лікування хвороб не тільки плоди, а й листя, коріння, чашолистки фізалісу.
Відвар від циститу готується з 20 висушених ягід в 500 мл води. Варити на вогні повільному близько 15 хвилин. Після фільтрації приймати по 40 мл, рази 4 в день.
Масло для лікування нирок . Зробити 20- денний настій сушеного фізалісу (100 г) на 50 мл олії оливкової. Протягом тижня пити по 50 мл зілля по два рази в день.
Відвар при хворобі нирок, сечового міхура, ревматизмі, лихоманці. Ягоди підсушити. Подрібнене сировину (2 л. Ст.) Залити 500 мл окропу і варити на вогні повільному хвилин 15 і настояти до охолодження. Приймати по 80 мл або 1/3 склянки до п’яти разів на день
Мазь від дерматиту . Висушені плоди спалюються. Попіл зібрати і перемішати з маслом рослинним. Суміш наносити кілька разів на день на проблемні ділянки шкіри.
Для лікування позбавляючи змащують уражені ділянки шкіри свіжим соком, по кілька разів на день.
Крем для загоєння ран. Готують зі свіжих подрібнених плодів. 10 г кашки змішати з маслом оливковою (100 г). Після 3-х тижневого настоювання, фільтрувати. Прикладати до ран на стерильній серветці.
Засіб від ларингіту . Плоди дрібно подрібнити, поставити на вогонь і довести до кипіння. Додати молоко, знову довести до кипіння і зняти. Засіб застосовується до 5 разів на день, по 3-4 ложки столові. Тривалість лікування не більше п’яти діб.
При м’язово-суглобовому ревматизмі застосовується мазь. Готують її з м’якоті плодів і топленого свинячого жиру, змішуючи в співвідношенні 1: 4. Після тижневого настоювання, змащувати м’язи і суглоби.
При маткової грижі і гіперметорее готують порошок з висушених коренів. Приймають порошок по чайній ложечці, рази 3-4 в день. Засіб діє як кровоспинний і спазмолітичний засіб, завдяки вмісту алкалоїдів.
- Якщо є бажання заготовити овоч на зиму, читайте: Як замаринувати фізаліс з помідорами, часником, перцем …
Можлива шкода і протипоказання ягід
При вживанні ягід слід враховувати індивідуальну непереносимість до містяться в них компонентах. Алергічну реакцію може викликати каротиноїди.
Органічні кислоти здатні спровокувати болі в шлунку, печію. Тому з обережністю слід вживати людям з хронічними хворобами шлунково-кишкового тракту. Незважаючи на те, що плоди фізалісу застосовують для лікування гастриту і відновлення кислотно-лужного балансу травного тракту.
Переїдання плодів шкідливо позначається на здоров’ї, може викликати отруєння і блювоту. Слід в їжу застосовувати тільки сорти їстівні. Декоративні містять в собі отруйні алкалоїди, що викликають отруєння важкої форми.
Не рекомендуються плоди:
- включати в раціон людям з низьким тиском.
- застосовувати продукт в період вагітності і лактації. У будь-якому випадку, краще порадитися з лікарем.
- Не слід вживати їх разом з кавою. Взаємодія з кофеїном призводить до тахікардії, болю голови, спазмів судин.
Дозрілі ягоди включають в раціон харчування подібно овочам і фруктам. Корисні властивості фізалісу зберігаються в консервованих овочах, варення, соусах, маринадах. Подрібнені свіжі плоди можна додавати в каші. кефір, кисіль, сир, збагачуючи їжу додатковими мінералами і вітамінами.
Бажаю вам міцного здоров’я, шановні читачі!