Багато їх вас вже знають, що калій є найважливішим біогенним елементом природи. Але людина отримує його тільки з продуктами харчування, незважаючи на те, що він відіграє важливу біологічну роль в організмі людини і життєво необхідний кожній клітинці.
Разом з натрієм вони регулюють водно-сольовий обмін між клітинами і підтримують кислотно лужне середовище. За допомогою калієво-натрієві насоса відбувається надходження в клітини поживних речовин і виділення всіх шлаків.
У той же час, вступаючи у взаємодію з іншими хімічними сполуками, він здатний утворювати сильні смертельні отрути, як ціаністий калій або синильна кислота. Що ж це за елемент?
В раціоні харчування калій має важливе значення для життя і нормального функціонування серця, кровоносних судин і нормального тиску. Цей мінерал необхідний для правильної роботи нирок і шлунково-кишкового тракту, регулювання рідини в організмі і підтримки балансу мінералів. У зв’язку з цими, відсутність калію в організмі є серйозною проблемою і вимагає серйозної уваги. А тепер більш докладно.
Зміст статті
- Біологічна роль калію для організму людини.
- Чому з’являється дефіцит елемента в організмі?
- Їжте продукти, багаті калієм.
- Коли необхідно використовувати БАДи та вітаміни?
Біологічна роль калію для організму людини.
З’єднання калію забезпечують активність всім ферментам, які є учасниками всіх хімічних реакцій, що відбуваються в організмі і без яких неможливо переварювання їжі.
Під дією його з’єднань здійснюється нормальна життєдіяльність всіх клітин і тканин м’язів, капілярів і судин, нирок і печінки, серця і клітин мозку і всіх інших органів і систем.
цей елемент входить до складу внутрішньоклітинної рідини, завдяки чому з клітин виводиться зайва рідина, швидко знімаються набряки і відбувається процес виділення сечі, регулюється кількість глюкози в крові.
Він бере участь в передачі нервових імпульсів між м’язами і нервами, забезпечує роботу серцевого м’яза, покращуючи діяльність міокарда при порушеннях метаболізму.
Мікроелемент гальмує процес накопичення солей натрію в клітинах і судинах, тому вважається відмінним противосклеротическим засобом. При нормальному балансі цієї речовини, знижується ймовірність прояву хронічної втоми.
Роль калію відзначається в підтримці моторики шлунка і кишечника. При дефіциті цього мікроелемента відзначається розвиток запорів і млявість кишечника.
Присутність цього елемента необхідно для підтримки рівня гемоглобіну в крові і для виробництва і зберігання енергії в мітохондріях клітин.
Добова потреба організму в калії
Добова норма калію для організму становить 2500 мг. Найбільше концентрація цього елемента відзначається в клітинах печінки і миофибриллах м’язових волокон — до 150 — 180 ммоль / л, вони є своєрідним депо цього мікроелемента, де іон пов’язаний з глікогеном, білком і фосфорними сполуками.
В еритроцитах концентрація трохи нижче — 105 ммоль / л, в слині — 20, шлунковому соку — 15, калі — 40. Плазма крові і міжклітинна рідина містять 5 ммоль / л.
Цікаво, що … Вміст калію -клеточного катіона різному в чоловічому і жіночому організмах. Якщо у чоловіків в організмі, приблизно 136 г, що дорівнює 3500ммоль / л і основна частина цього елемента концентрується усередині клітин. То у жінок кількість мікроелемента в організмі менше на 1000 ммоль / л.
Це пояснюється тим, що основна маса цієї речовини в жіночому організмі концентрується в скелетних м’язах, які у жінок розвинені слабкіше. Зміст елемента підвищується в організмі в період статевого дозрівання, а після трохи знижується.
Добова норма калію залежить від маси тіла, фізичної активності людини, стану здоров’я і навіть місця проживання. Тому для підтримки оптимального рівня калію в організмі необхідно стежити за його надходженням з продуктами харчування, особливо людям дотримують дієти, які займаються спортом і вікової категорії людей.
Рекомендована добова доза калію становить 4,7 мг в день для дітей старше 14 років і дорослих. Для маленьких і грудних дітей, добова потреба значно нижче.
Чому з’являється дефіцит елемента в організмі?
Цей мінерал міститься в багатьох продуктах харчування, тому його дефіцит часто виникає з — за неправильного харчування, що є поширеною причиною деяких захворювань, перш за все нирок.
Недолік калію можна визначити за деякими відмітним симптомів: судоми, втома, аритмія, серцебиття та запаморочення. Для того щоб заповнити дефіцит цього мінералу, як правило, досить просте коригування дієти. Однак в деяких серйозних випадках потрібне використання штучних добавок, таблеток і порошків, що містять калій.
Найбільш поширеними є такі фізичні зміни:
Постійна втома. Для нормального функціонування клітин потрібен цей елемент. Дефіцит викликає відчуття постійної втоми і браку енергії. Втома виникає навіть після простої повсякденної діяльності.
Підвищений тиск. Калій розслабляє кровоносні судини і вени, стимулює приплив крові до тіла, а за деякими дослідженнями, навіть знижує високий кров’яний тиск. Без калію вени і артерії звужуються і звужуються, і, отже, зростає тиск. Дефіцит цього мінералу у людей з гіпертонією може бути дуже небезпечним і навіть загрожувати життю.
Судоми і болю в м’язах. Це дуже поширені симптоми нестачі калію, який грає важливу роль в скороченні м’язів, але також і запобігає неприємні спазми.
Інші ознаки гіпокаліємії, які не можна ігнорувати. Печіння, поколювання й оніміння в руках і ногах також є симптомами, на які слід звернути увагу, тому що це впливає на нормальне функціонування м’язів.
Серцебиття і аритмія. Неправильна робота серця є вірною ознакою нестачі калію в організмі. Існують різні причини виникнення аритмії, і низький рівень калію в крові, безумовно, один з них. Ці симптоми є небезпечними і можуть поставити під загрозу життя, і, якщо ви помітили подібні порушення в ритмі серця відразу зверніться до лікаря.
Запор. Низький рівень цього мінералу уповільнює деякі функції організму, в тому числі пов’язані з травною системою. Здуття і спазми шлунку можуть бути результатом нестачі калію в організмі.
Непритомність або запаморочення. Серйозне зниження рівня мінералів може уповільнити серцевий ритм, і викликати запаморочення і непритомність. При виникненні цих симптомів, ви повинні негайно звернутися до лікаря.
Які найпоширеніші причини гіпокаліємії?
Недолік калію в організмі, стан відоме, як гіпокаліємія. Більшість мінералів вимивається при видаленні зайвої рідини з організму, в разі прийому так званих діуретиків. Найбільш частими причинами відсутності калію в організмі є:
- Хронічна хвороба нирок.
- Діарея.
- Надмірне споживання алкоголю.
- надмірне споживання проносних.
- Рясне потовиділення.
- Блювота, яка часто зустрічається у людей з розладами харчової поведінки. Найбільш поширені і найбільш небезпечні види даних розладів, безумовно, анорексія і булімія.
- Часте використання деяких антибіотиків.
- Нестача фолієвої кислоти в організмі.
- Використання діуретіков- таблетки виводять рідину з організму.
- Деякі форми діабету викликають недолік калію в крові, що іноді зустрічається у людей, які часто приймають інсулін.
- Ендокринні порушення, які призводять до підвищеного кров’яного тиску.
Недолік калію у дітей виникає дуже рідко, тому що у них, як правило, більш різноманітне харчування, багате фруктами і овочами. Проте, якщо ви помітили деякі з симптомів, описаних вище, терміново йдіть до лікаря. У ранньому віці, цей мінерал має важливе значення для правильного розвитку.
З іншого боку, гіперкалемія — підвищений рівень або надлишок калію в крові, також виникає дуже рідко, але симптоми майже нічим не відрізняються від його дефіциту. Гіперкалемія найбільш часто зустрічається у людей з певними порушеннями нирок або при використанні штучних добавок калію в раціоні.
Їжте продукти, багаті калієм.
Продукти харчування, багаті калієм запобігають серцево — судинні захворювання , інсульт, гіпертонію, захворювання нирок і остеопорозу, знижують ризик розвитку діабету і регулюють належне функціонування кишечника і м’язів.
Найвища змісту цього мінералу в харчових продуктах рослинного походження (фрукти й овочі). Для задоволення щоденних потреб в цьому мінералі, харчування має бути різноманітним: ківі, апельсини, картопля, сливи, банани, кокос, авокадо, персики, мандарини, пастернак, м’ясо, риба, соя, квасоля, помідори, петрушка, мигдаль, фісташки, висівки , кефір, гриби, какао, шоколад.
Одна чашка вареної квасолі містить 29% від добової потреби калію. Біла і червона квасоля — це відмінне джерело заліза, марганцю, магнію, фосфору і фолієвої кислоти.
Солодкий картопля багатий цим мінералом. Картопля дуже корисний для здоров’я і містять цілих 22 мінералу, деякі вітаміни групи В і вітамін С. Але не рекомендується печена картопля хворим на цукровий діабет, оскільки він має високий рівень вуглеводів.
Курага містить 33% калію від добової кількості, в половині склянки міститься близько 65 гм. Вона покращує травлення і зменшує здуття живота, запобігає запор.
Гарбуз також є хорошим джерелом калію, і містить 22% від РСП. Гарбуз зміцнює імунітет, перешкоджає розвитку пухлин, зберігає здоров’я очей і шкіри, а також допомагає при артриті та подагрі.
Йогурт також багатий калієм, і містить 15% від РСП. На додаток до цього мінералу, молочні продукти є відмінним джерелом йоду і цинку, містять незамінні амінокислоти і корисні бактерії і вітаміни B5 і B12.
- продукти багаті калієм
Риба і риб’ячий жир відносяться до продуктів, багатим калієм, особливо лосось. Якщо ви страждаєте від нестачі калію в організмі, не забудьте її включити в меню. Риба і рибні масла повинні бути присутніми на столі, це відмінні джерела мінералів, білків, вітамінів групи В і поліненасичених жирних кислот. Оселедець, тунець, сардини, макрель рекомендуються для нормалізації рівня калію в організмі.
Авокадо середнього розмір містить близько 28% від добового споживання калію. Фрукт містить більше 20 вітамінів, а також каротиноїди, які допомагають організму засвоювати живильні речовини.
В бананах — 100 калорій і 12% калію від добової норми цього мінералу. На додаток до калію, це відмінне джерело заліза, вітамінів і клітковини.
Томатний сік — це найвідоміше народний засіб проти спазмів у ногах, які можуть бути безпомилковим сигналом недоліку калію в організмі. Цей смачний напій є потужним антиоксидантом, що руйнує вільні радикали і грає важливу роль в профілактиці раку. Він містить багато поживних речовин, вітаміни А і С. Відомо, що томатний сік допомагає нормалізувати рівень холестерину, підтримує здоров’я серця і кровоносних судин, усуває накопичені токсини з організму, сприяє нормальному функціонуванню печінки і нирок. Сік рекомендується жінкам, щоб полегшити менструальні проблеми, а також в період менопаузи.
Коли необхідно використовувати БАДи та вітаміни?
Добавки з калієм, як правило, найбільш часто прописують для лікування різних проблем зі здоров’ям, наприклад, від високого кров’яного тиску, порушень серцевого ритму, а й для профілактики виникнення каменів в нирках. Штучні джерела калію ефективні при лікуванні алергії, головних болів і діареї.
Деякі добавки калію зазвичай рекомендуються для людей, які втрачають його з-за сильного потовиділення, важкої роботи або роботи при високих температурах. Перед використанням калієвих добавок необхідно уважно вивчити інструкцію, оскільки вони мають численні протипоказання у разі прийому інших ліків.
Ці таблетки не повинні використовуватися вагітні жінки, люди з частими судомами, при захворюваннях нирок і зневоднення організму.
Проте, якщо ви підозрюєте у себе дефіцит калію, то краще звернутися до лікаря для того, щоб дізнатися остаточний діагноз.