Статтi про все на свiтi

Усім відомо, що вітаміни необхідні кожній людині для підтримки роботи організму, його органів і всіх систем. Вітаміни беруть участь в регуляції фізіологічних і біохімічний процесів людини. Іноді вітаміни синтезуються організмом, але частіше вони надходять ззовні, з їжею і продуктами. Вітаміни відомі людству понад 100 років, сьогодні ми поговоримо про значення вітаміну D для здоров’я людини.

Вітамін D має дві біологічно активні форми: холекальциферол і ергокальциферол. Вітамін D3 або холекальциферол утворюється під впливом сонячних променів в шкірі людини, а точніше — ультрафіолетових. Частина цього вітаміну надходить також і з їжею.

Цікавим є той факт, що цей вітамін інтенсивніше синтезується при ранковому і вечірньому сонці. Хмарна погода і знаходження людини в тіні скорочують синтез вітаміну до 60%. Виробляється сонячний вітамін і при штучному опроміненні в солярії. При цьому важливо знати міру, оскільки ця процедура провокує виникнення раку шкіри.

А ось вітамін D2 або ергокальциферол людина отримує тільки з продуктами харчування. Цікавим є той факт, що з продуктами харчування в організм надходить тільки 10% вітаміну D, а решта 90% організм синтезує під впливом сонечка.

Зміст статті

1. Для чого потрібен вітамін D
2. Які продукти містять цей вітамін

для чого потрібен вітамін D

За своїм значенням для здоров’я вітаміни D2 і D3 не відрізняються один від друга. Обидва вітаміни перетворюються в кальцитріол. Він, в сою чергу, сприяє всмоктуванню кальцію і фосфору з вступників в організм продуктів харчування, що є основною функцією тонкого кишечника і 12-палої кишки.

Користь для організму

Крім цього , кальцитріол регулює процес відкладення кальцію в кістках і контролює його вимивання. Не випадково вітамін в обов’язковому порядку призначають маленьким дітям для зміцнення зростаючих кісток, при нестачі цього вітаміну у дітей відбувається викривлення кісток гомілки, що призводить до захворювання на рахіт.

Часто викривляється і хребет (слово рахіт, в перекладі з грецького означає — хребет), суглоби стають нестійкими, втрачається тонус м’язів. Тому, головним завданням сонячного вітаміну є профілактика рахіту та остеопорозу.

Крім цього, спільно з гормонами паращитовидної залози:

• вітамін регулюють рівень іонів кальцію, що міститься в сироватці крові,
• нормалізує фосфорний обмін в організмі,
• бере участь в процесі розмноження клітин, контролюючи зародження здорових клітин, без збоїв ДНК,
• стимулює синтез деяких гормонів,
• бере участь в процесі обміну речовин.

Останні дослідження вчених довели, що вітамін відіграє важливу роль для підтримки здоров’я серцево-судинної системи. Він створює своєрідний баланс між обміном речовин і роботою імунної системи, здоров’ям кісткової, серцевої і судинної системами.

Його присутність в організмі в достатній для нього кількості, знижує ризик передчасної смерті з медичних причин, до 30%. А ще, він знижує ризик захворювання онкологією на 15 відсотків.

Виходить, що сонячний вітамін потрібен всім і завжди, дітям, підліткам, дорослим і старим людям. Як тільки організм відчуває нестачу, відразу організм дає збої у вигляді різних проблем.

Те кістки починає ломити, то біль в попереку з’являється, і пам’ять починає підводити, і проблеми з тиском дають про себе знати. Звідки не візьмись, з’являються депресії, кістки стають крихкими, аж до переломів.

Добова потреба в вітаміні D

Сонячний вітамін відноситься до групи жиророзчинних вітамінів, щоб він повністю всмоктується в кишечнику, необхідна присутність жирів. Подібно до інших жиророзчинних вітамінів, він має дивну здатність накопичуватися в жировій прошарку організму, але найбільше в печінці.

Уявіть собі, людина, як верблюд, може влітку виробляти вітамін на сонечку, отримувати його додатково з їжею і відкладати про запас в жирову тканину і печінку. А довгими зимовими місяцями, витрачати його в міру потреби.

Оскільки вітамін є необхідною і незамінною частиною раціонального харчування людини, його добова потреба становить близько 400 — 600 МО (міжнародних одиниць) або 15 мкг. Ця норма приблизно однакова для всіх людей починаючи від 1 року і до 70 років.

Дорослій людині в день потрібно менше, ніж маленькій дитині. Дорослій — 100 МО, а дитині до 400 МЕ. Так само неоднакові і норми для людей проживають в різних широтах. Так для північних народів добова доза вітаміну набагато вище, в порівнянні з жителями півдня.

У додатковій нормі прийому вітаміну D потребують лежачі хворі, вагітні та жінки, вегетаріанці, алкоголіки і курці.

Нестача вітаміну D в організмі

У людей земної кулі катастрофічно не вистачає в організмі вітаміну D. так у 50% людей, що проживають в США, його зміст приблизно 30 нг / мл, а у 40% населення нижче 20 нг / мл, тобто відзначається серйозний дефіцит.

Вчені відзначають, що брак вітаміну D у людей низький в більшості розвинених країн. Крім цього, рівень цього вітаміну знижується з віком людини, з біологічних причин.

• Навіть в країнах в великою кількістю сонячних днів в році, таких як Іран, Китай, Пакистан, Індія, за деякими даними, значна частина населення відчувають дефіцит вітаміну D. Основна частина Росії входить в зону низької інсоляції, вчені схильні вважати, що жителі нашої країни теж знаходяться в групі ризику.
• Авітаміноз проявляється у людей, що живуть в північних регіонах, де сонячних днів буває набагато менше. Страждають від дефіциту вітаміну D люди, з захворюванням печінки і жовчного міхура, оскільки порушується процес всмоктування жирів з кишечника.
• Нестача вітаміну D в організмі проявляється болями в м’язах і кістках, руйнуванням зубної тканини, змінюється хода у людини, при ходьбі він перевалюється з ноги на ногу, немов качечка (синдром качиної ходи).
• Чи породжує захворювання на рахіт у маленьких дітей, у дорослих збільшується ймовірність захворювання на остеопороз. Тривалий дефіцит вітаміну викликає загрозу захворювання раком.
• А останні дослідження доводять, що нестача вітаміну D в організмі значно послаблює іммуннітет, і збільшує ризик розвитку серцевих і судинних захворювань.

Надлишок вітаміну D або гіпервітаміноз визначається перевищенням рівня кальцію в сироватці крові. Виражається це в вигляді нездужання, слабкості, нудоти і блювоти.

Протипоказання. Необхідно пам’ятати про попередження фахівців, про те що препарати вітаміну D, не можна приймати людям, що страждають:

• захворюваннями печінки і жовчних проток,
• протипоказані вони, якщо болить шлунок і 12 -перстная кишка,
• хворіють на туберкульоз в активній формі.

Які продукти містять цей вітамін

вітамін D2 або ергокальциферол в значній кількості міститься:

• в морських водоростях,
• жирних сортах риби (оселедець, макрель, скумбрія, тунець),
• ікрі лососевих риб і осетрових,
• печінки палтуса і тріски.

Але щоб отримати середню денну норму вітаміну — 400 МО з продуктами, треба щодня з’їдати 900 г тріски або 150 г лососини. Знову ж, така кількість жирної риби викликає надлишок холестерину, що небезпечно для серця і судин.

Значно менше вітаміну D міститься в сирі, вершковому маслі і інших молочних продуктах, сирому яєчному жовтку.

Для людини природним джерелом ергокальциферолу служать лісові гриби, особливо лисички. Із зелені — петрушка і шпинат, люцерна, кропива, але вміст вітаміну в них незначно.

Читайте, чим корисна свіжа зелень для здоров’я.

І до того ж, зелень вирощена в теплицях і парниках майже зовсім не містить ергокальциферол, оскільки ультрафіолетові промені з працею проникають через скло і полікарбонат теплиці.

А джерелом промислового виробництва вітаміну D служать звичайні дріжджі.

Якщо розраховувати на 100 г продукту , то в вершковому маслі міститься тільки 35 МО вітаміну D2, в печінці — 50 МО, в м’ясі — 13 МО. Уявляєте, скільки потрібно з’їсти продуктів, щоб заповнити добову норму вітаміну D від 400 до 600 МО?

Тому, звичайними продуктами харчування, без жирної морської риби і перебування на сонці, потреба організму у вітаміні D забезпечити неможливо.

Зараз харчова промисловість виробляє продукти харчування, збагачені вітаміном D, це можуть бути і йогурт, і хліб, і молоко, і печиво ….

Взаємодія з кальцієм

Вживати такі продукти важливо разом з кальцієм. Адже основна функція сонячного вітаміну полягає в тому, щоб сприяти засвоєнню кальцію організмом і регулювання кальцієво-фосфорного обміну. А якщо кальцій не надходить з їжею, то вітамін починає відтягувати його з кісток. Ось такий парадокс!

Як заповнити організм вітаміном

Якщо харчування не може забезпечити людині добову потребу в сонячному вітаміні, а довге перебування на сонці небезпечно через ризик виникнення раку шкіри, як ж бути?

Вчені стверджують, що вище 50 паралелі сонячної активності недостатньо навіть в літні місяці для поповнення організму вітаміном D. навіть в жаркому кліматі багато людей відчувають проблеми з синтезом цього вітаміну. це стосується темношкірих людей і тих, хто прикриває своє тіло одягом.

Щоб в достатній нормі синтезувати в своєму організмі вітамін, необхідно 2 рази на тиждень приймати сонячні ванни з відкритими кінцівками, бажано в ранкові та вечірні години. Для світлошкірих достатньо 10-15 хвилинне перебування на сонці, для темношкірих людей — до 30 хвилин.

При цьому, враховуйте будь ласка, що вітамін утворюється на шкірі за участю шкірного жиру. Перед прийняттям сонячних ванн не змивайте шкірний жир і не наносите на шкіру захисні засоби, інакше ви просто блокуєте його «виробництво».

А після сонячного моціону, не поспішайте відразу під душ, адже вітаміну потрібен якийсь час, щоб вбратися в шкіру.

Якщо ви по справжньому дбаєте про свій організм, то не забувайте, що шоколадну засмагу і синтез вітаміну D просто не сумісні.

засмага, тобто темні пігменти шкіри перешкоджають утворенню в шкірі сонячного вітаміну. ​​

Зрозуміло, не можна відмовлятися від прийому вітамінів і БАДів, хоча і тут є маленьке «але». У засобах масової інформації зустріла повідомлення, що препарати вітаміну D ефективні при лікуванні рахіту. Наскільки вони корисні для лікування остеопорозу та захворювань серця, викликаних дефіцитом цього вітаміну ще не встановлено.

Тому, на повну потужність, використовуйте вересневе сонечко для синтезу і накопичення в організмі вітаміну D, щоб його вистачило на всю зиму!