Статтi про все на свiтi

Людям, які ведуть здоровий спосіб життя, буде цікаво дізнатися про бобову культуру, досить часто з’являється на нашому столі, що є цінним постачальником рослинного білка, вітамінів і мінералів, клітковини і амінокислот, активних біологічних компонентів, необхідних для підтримки життєдіяльності.

Горох користь і шкода для здоров’я розглядаються в цій статті. Виявляється, багато людей недооцінюють потенціал, закладений в цю культуру природою, хоча і включають її в свій раціон.А боби додають організму життєвої енергії, сприяють легше переносити навантаження, підвищуючи працездатність.

Горох: користь і шкода для здоров’я

Горох, що це таке? Це трав’яниста рослина, що відноситься до сімейства бобових, відомо здавна в багатьох країнах світу, але веде своє походження з Південно-Західної Азії, звідки воно і потрапило в слов’янські країни.

Бобова культура вирощується на всіх континентах, а завдяки своїм винятковим смаковим якостям і колосальної користь для здоров’я людини вона стала обов’язковим атрибутом багатьох національних гастрономічних традицій.

Зміст статті

1. Горох: користь і шкода для здоров’я

Опис рослини

Воно відрізняється стрижневою кореневою системою, що проникає глибоко в грунт, має прямий або розгалужений трав’янистий стебло довжиною до 2,5 м, і перисті за формою листя, які оснащені спеціальними вусами , що допомагають чіплятися за інші рослини.

В період цвітіння з’являються суцвіття, часто білого або фіолетового відтінку. Потім рослина дає плід — біб, що має різне забарвлення, розмір і форму, в залежності від сорту і містяться в ньому насіння від 3 до 10.

Однорічна рослина не вимогливо в догляді, стійке до холоду і добре переносить заморозки . Тому боби вирощують у багатьох регіонах незалежно від кліматичних умов. Такі ж мінімальні вимоги культура пред’являє і до складу і якості грунту, але багато в чому цей фактор визначається конкретним сортом.

Хімічний склад і калорійність

Горох унікальний з точки зору хімічного складу, а також співвідношення калорійності та харчової цінності. Головне властивість, яким відрізняються бобові — величезна кількість цінного білка при практично нульовому вмісті жирів. За харчовою цінністю: кількість протеїну в 100 г досягає 5 г, вуглеводів — близько 8 г, жирів ж всього 0,2 г. Свіжий горошок містить 55 Ккал на 100 г.

Дослідження показують, що калорійність вареного і консервованого гороху набагато нижче, тому боби рекомендують використовувати для харчування при зниженні ваги.

Основні компоненти, що роблять боби цінним харчовим продуктом, — вітаміни (А, В, Е), мікро- та макроелементи кальцій, фтор, магній , йод, фосфор, алюміній, кремній, цинк, лимонна та щавлева кислоти. Багатий горошок корисними для травної системи харчовими волокнами, моно- і полісахариди.

На відміну від деяких інших овочевих культур, він містить зовсім небагато крохмалю, що робить його дієтичним продуктом. А завдяки тому, що білок, що входить до його складу, більш високої якості, ніж в м’ясі, цей продукт краще засвоюється організмом і придатний до вживання в термічно необробленому вигляді.

Багатий вітамінно-мінеральний склад сприяє колосального цілющому впливу на всі органи і їх системи. Головні аспекти дії корисних речовин, що входять складу цієї культури, такі:

• вітаміни групи В (В1, В6, В9 і інші) — зниження рівня холестерину, поліпшення стану шкіри, оздоровлення нервової системи.
• вітамін А — зміцнення імунітету, поліпшення зору, активізація росту і розвитку (особливо для дитячого організму).
• калій — зміцнення серцевого м’яза, профілактика порушень в роботі серця.
• залізо — збагачення киснем крові, прискорення її транспортування в усі основні органи і системи.
• магній — нормалізація стану нервової системи, попередження депресій, безсоння і інших дестабілізуючих психіку станів.
• фосфор — сприяє зміцненню кісток, стимулює роботу головного мозку.
• кальцій допомагає зміцнити кістки і зуби, оздоровлює серцево-судинну систему.

Корисні властивості

одне з найбільш важливих дій культури — її здатність боротися з онкологічними заб олеваніямі, особливо на початковій стадії, при цьому відбувається процес призупинення та блокування зростання ракових клітин.

Поєднання нікотинової кислоти, вітамінів групи В і йоду надає антидіабетичний вплив: ці компоненти активізують боротьбу з порушеннями обміну речовин. А завдяки невеликій кількості калорій в продукті часте його вживання в їжу допомагає боротися з ожирінням.

Горошини є ефективним природним сечогінним засобом, що допомагає впоратися із захворюваннями сечостатевої системи, усувають набряки або запобігають їх виникнення.

Представникам розумової праці рекомендують обов’язково включати його в свій раціон в будь-якому вигляді, оскільки поєднання таких компонентів, як йод, залізо, кальцій, фосфор і ряд цінних вітамінів, покращують мозкову активність, пам’ять і позбавляють від безсоння і хронічної втоми.

Допомагають боби і під час печії, треба з’їсти жменьку горошин. Вони знизять кислотність шлунка і активізують діяльність шлунково-кишкового тракту.

Користь для жіночого здоров’я

Деякі аспекти дії культури особливо цінні для підтримки здоров’я жінок. Так, відповідно до специфіки жіночого організму, однією з найважливіших функцій бобів є збільшення кількості гемоглобіну завдяки високому вмісту заліза.

Це важливо для жінок в певні фази менструального циклу — при різкому падінні рівня гемоглобіну багатий вмістом заліза горох допомагає вирівняти його баланс.

Фолієва кислота — виключно корисний для вітамін для жінок — сприяє регенерації клітин, запобігаючи раніше старіння тканин, благотворно впливає на діяльність жіночої репродуктивної системи. У період вагітності допомагає вирівняти гормональний фон і заспокоїти нервову систему, позбавляючи від частих перепадів настрою.

Ще одна речовина, корисне для всіх, але суто важливе для жінок в період вагітності — кальцій. Елемент робить міцними і здоровими кістки майбутнього малюка і надає зміцнюючу дію на волосся і нігті самої жінки.

В період виношування дитини жінка часто страждає від порушень роботи шлунково-кишкової системи: дозоване вживання в їжу цього горошин, допомагає позбутися від запорів і ознак токсикозу. Припинити його вживання в їжу слід незадовго до пологів і обмежити його кількість в раціоні в подальшому при грудному годуванні.

Все хто регулярно включають горох в свій раціон, рідше страждають від шкірних проблем, оскільки продукт сприяє очищенню і оздоровленню шкіри .

На окрему увагу заслуговує роль гороху для позбавлення від зайвої ваги. Головні фактори, що сприяють усуненню зайвих кілограмів — прискорення метаболізму, виведення рідини і токсинів з організму і нейтралізація набряклості.

Цінність для чоловічого здоров’я

Як джерело колосальної кількості білка бобова культура цінна для тих представників сильної статі, які стежать за своєю фізичною формою: достатня кількість її в раціоні допомагає наростити м’язову масу. Додатковий плюс включення цього продукту в спортивну дієту — здатність надавати еластичність м’язових волокон. Ще більш багатий рослинним білком пророщений продукт.

Оздоровлення сечостатевої системи — одна із сильних сторін цих плодів: велика концентрація фолієвої кислоти допомагає активізувати чоловічу статеву функцію і запобігти можливій імпотенцію або безпліддя.

Сприятливо діє горох і на функцію виділення — сечогінний ефект дозволяє очистити всю систему, запобігаючи появі в нирках і інших органах піску, каменів і інших новоутворень.

Користь для дітей

Найбагатший склад робить боби справжнім джерелом для дитячого здоров’я. В основному він корисний наступними властивостями:

• висока концентрація кальцію, а значить, зміцнення кісток і зубів.
• поліпшення травної функції.
• нормалізація процесу кровотворення , сприятливий вплив на роботу серцевого м’яза.
• поліпшення розумової активності, що виражається в розвитку пам’яті та концентрації уваги.

Вживання страв з цією культурою допомагає розвивати у дітей різного віку фізичну витривалість і силу.

Використання в народній медицині

Колосальна користь бобової культури застосовується в народній медицині. Для терапевтичних цілей застосовують горохову муку, готують відвари, в натуральних рецептах використовують навіть пагони і квітки цієї рослини.

Цистит і пієлонефрит можна вилікувати, регулярно приймаючи відвар на основі цільних зерен. Готують його за таким рецептом: 4 ложки сировини заливають 500 мл води і кип’ятять, після чого проварюють близько 5 хвилин на слабкому вогні. Після нетривалого настоювання лікувальний засіб готово: його п’ють 3 рази на день приблизно по чверті склянки протягом 10 днів.

Позбутися від фурункулів і гнійників можна, використовуючи мазь з горохової муки, яку готують в домашніх умовах: купивши готове сушене сировину або подрібнивши зерна, борошно (приблизно столова ложка) з’єднують з медом до утворення густої кашки. Отриманою субстанцією змащують гнійник або концентрація якого досягається за добу до настання овуляції.

Фоллікулограмма (УЗД-моніторинг овуляції) — вважається найбільш достовірним способом розрахунку дня овуляції. Моніторинг динаміки зростання і дозрівання фолікулів і яйцеклітин протягом встановленого періоду часу. Найчастіше цей метод використовується при встановленні і лікуванні жіночого безпліддя.

Метод «папороті» — дослідження вмісту в жіночому організмі гормону естроген через контроль за складом слинного секрету, рівень солі в якому за кілька днів до овуляції підвищується в два рази. За 72 години до настання овуляції і через 72 години після, засохла на спеціальному апараті слина залишає соляні розводи характерної форми, точність такого тесту складає 90-95%.

Календарний метод визначення дня овуляції — цей метод дозволяє визначити, в який день циклу відбувається овуляція і яким чином можна розрахувати час до наступної овуляції. Календарний метод безпосередньо пов’язаний з місячним циклом і підходить тим жінкам, які можуть регулярно відзначати дні циклу і свої статки в кожен з них.

Календарний метод є найбільш популярним, так як не вимагає ніяких додаткових витрат, а також легкий в застосуванні. Для визначення того, на який день циклу доведеться овуляція, досить вести правильний відлік днів до наступної менструації.

Як розрахувати день овуляції за календарем

Календарний метод визначення дня овуляції передбачає використання даних графіка , що дозволяє розрахувати, через скільки днів після овуляції приходять місячні, і спрогнозувати наступ наступної овуляції. Іншими словами, календарний метод дозволяє планування подальшого зачаття.

Визначаючи те, на який день після місячних настає овуляція, слід дотримуватися певної нескладної формули, яка має усереднений вид.

Дана формула не є універсальною , так як через фізіологічних особливостей жіночого організму тривалість місячних може варіюватися.

наприклад, овуляція при циклі в 26 днів буде відбуватися на кілька днів раніше, ніж овуляція при циклі 30 днів.

Так, згідно з цією формулою, у жінок при 28 денному циклі, що є стандартним, від передбачуваного дня початку місячних необхідно відняти 14 днів. В результаті повинна вийде дата овуляції.

Варто відзначити, що віднімати 14 днів необхідно при стандартному циклі, овуляція при 30 денному циклі розраховується за іншою формулою.

Таким же чином можна розрахувати передбачуваний день овуляції для циклу з різною кількістю днів:

• 11-й день — овуляція, коли цикл 25 днів.
• 12-й день — цикл 26 днів.
• 13-й день — якщо в циклі 27 днів.
• 14-й — якщо цикл становить 28 днів.
• 16-й день — цикл 30 днів.
• 17-й день — цикл 31 день.
• 18-й — якщо цикл становить 32 дня.

Для того щоб визначити день можливого початку нового менструального циклу (через скільки днів після овуляції настануть місячні), необхідно додати до першого дня початку останньої менструації час тривалості індивідуального циклу (тобто від 27 до 35 днів). Таким чином, віднімаючи з отриманої дати 14 днів, можна отримати дату овуляції.

Метод обчислення за місячними дозволяє визначити те, коли настає овуляція. Однак, існує і більш точний спосіб визначення часу, коли настає овуляція.

Так як процес овуляції зазвичай припадає на середину менструального циклу, він поділяється на два етапи:

• перший — фолікулярний процес, який характеризується дозріванням статевої клітини і триває 11 днів.
• другий — Лютеїновий процес, що становить рівно 14 днів, і завершується місячними.

У тимчасовій період, що становить 1-1,5 діб між ними, і проходить овуляція. Однак, варто пам’ятати, що через деяких особливостей організму, пов’язаних зі здоров’ям жінки і її гормональним фоном, є ймовірність коливання менструального циклу на 1-2 доби.

Коли овуляція може не настати

Однак, буває і таке, що жінці довго не вдається завагітніти, навіть стежачи за календарем. При виникненні подібної проблеми, слід звернути увагу на те, чи кожен місяць настає овуляція.

Справа в тому, що овуляційний процес може протікати тільки в організмі повністю здоровою і готової до дітородіння жінки. Однак, по ряду причин у жінки овуляція може бути відсутнім. Як наслідок — такі жінки є безплідними.

Відсутність овуляції найчастіше виникає унаслідок серйозних захворювань, таких, як дисфункція гіпоталамо-гіпофіз-яєчники системи або запалення геніталій, а також дисфункція щитовидної залози і пухлини гіпофіза . здоров’я якого були розглянуті вище. При цьому, не забувайте про можливі протипоказання і побічні ефекти.