Статтi про все на свiтi

техніку на 30 — 35 хвилин. Вершкове масло, як і в попередніх рецептах, додається в останню чергу.

Про користь гречки

Про корисні властивості гречаної крупи можна розповідати годинами. Цей продукт однаково корисно їсти в будь-якому віці починаючи з дитячого. Завдяки їй підвищується гемоглобін в крові, поліпшується моторика кишечника, зміцнюються судини. Крім цього вона нормалізує тиск, запобігає утворенню тромбів, а також є відмінним засобом від печії.

До речі, гречка абсолютно не піддається генній модифікації, що є вкрай важливим при виборі продуктів харчування. Крім цього вживання крупи в їжу сприяє поліпшенню настрою. Якщо вас або ваших знайомих мучить безсоння — зверніть увагу на цей продукт, він сприяє нормалізації сну. Крупа категорично не любить цукор, який нейтралізує всі її корисні властивості, краще додавати в неї мед.

Як можна правильно приготувати розсипчасту гречку, було розглянуто в даній статті. Хотілося б ще додати, що ця крупа в Європі вважається лікувальним і дієтичним засобом і продається виключно в аптеках. Той, хто стежить за станом свого тіла, знає, як варити гречку для схуднення , алгоритм варіння аналогічний. Тільки забудьте при цьому про додавання масла — при дієті його додавання вкрай небажано через високу калорійність продукту.

Відео про те, як варити гречку

Також рекомендуємо подивитися цікаве і пізнавальне відео про те, як краще зварити смачну і ароматну кашу:

зварити, плиті, гречку вуглеводів), стандартно для бобових: на 100 продукту припадає 2,5 — 2,8 г білка, вуглеводів — від 8 до 9,3 г, і мінімальний вміст жирів — від 0,1 до 0,4 м

Корисні властивості стручків

З урахуванням всіх перерахованих факторів і позитивних якостей, якими володіє цей вид бобових культур, можна назвати основні аспекти його впливу на здоров’я людини:

протизапальну дію: плоди добре справляються із запальними процесами різного характеру — від сезонних застуд до дисбактеріозу.

Антибактеріальне дію. Так, згідно з дослідженнями, любителям цих плодів значно меншою мірою загрожують грибкові інфекції та інші захворювання бактеріальної природи.

Антидіабетичний ефект: речовини в складі бобів активізують синтез глюкози в організмі і нормалізують рівень цукру в крові. Це означає, що діабетики і люди, схильні до подібних порушень, обов’язково відчують терапевтичний ефект.

Очищаючу дію: шлаки, токсини, шкідливі сполуки, що накопичуються в організмі людини, а також набряклість і жирові накопичення поступово зникають при регулярному вживанні в їжу.

Поліпшення обмінних процесів в організмі: при включенні в раціон прискорюється метаболізм, що покращує засвоюваність корисних речовин організмом людини і допомагає позбавитися від зайвої ваги.

Нормалізація серцевої діяльності. Тим, хто переніс інфаркт чи страждає від порушень роботи серця і судин, слід урізноманітнити стручковими бобами свій щоденний раціон. Доброю профілактикою страви із зеленою квасолею будуть і для всіх, хто не має проблем зі здоров’ям серця.

Вплив на сечостатеву систему. На додаток до перерахованих аспектів, часте вживання бобів цього різновиду дозволить усунути або уникнути проблем з органами сечостатевої системи, в числі яких — цистит, сечокам’яна хвороба і набряклість. Забезпечується це сечогінну дію рослини і протизапальну властивість.

Налагодити жіночий гормональний фон, а також запобігти чоловічі сексуальні розлади допоможе включення в регулярний раціон цього продукту.

На окрему увагу заслуговує його користь для вагітних. На відміну від деяких інших бобових стручкова культура не є важкою для переварювання, а значить, не протипоказана майбутнім матерям. Навпаки, багата поживними мінеральними речовинами і мікроелементами, необхідними майбутній дитині, ця культура забезпечить нормальний розвиток плода.

З важливих переваг постійного вживання в їжу, є оздоровлення зубів і ясен, профілактика відкладень зубного нальоту і каменю, поліпшення стану волосся і нігтів.

Терапевтичне застосування: правила і рецепти

Лікувальне застосування зеленої квасолі відрізняється в залежності від вихідного стану здоров’я і поставлених цілей. У народній медицині використовують відвари або настої квасолевих стулок. В інших випадках слід пити сік, отриманий з цих плодів, або чай з квіток. Незалежно від способів і цілей застосування метод і тривалість лікування повинні бути схвалені лікарем.

Цукровий діабет різних стадій — одне з захворювань, при якому лікування засобами на основі бобів надає благотворну дію. Найбільш корисним терапевтичним і профілактичними ліками буде відвар, приготований за рецептом: висушують стулки бобових, подрібнивши 2 склянки сировини, заливають його 1 л води. Довівши зілля до кипіння, проварюють хвилин 15 на вогні повільному. Процідивши отримане засіб, його п’ють 4 рази на день по 2 столові ложки.

З метою лікування діабету можна готувати настій. Сухі стулки (приблизно 2 ложки) насипають в термос, заливають 0,5 л. окропу і настоюють години 4. Процідивши засіб, п’ють натщесерце, двічі в день по півсклянки.

Захворювання сечостатевої системи. Регулярне застосування домашніх засобів на основі стручкової квасолі допомагає зменшити і поступово розчинити камені в нирках, вивести з них пісок і позбутися від набряків, є неприємними ознаками порушень роботи сечостатевої системи.

Дієвий засіб — чай ​​з квіток рослини: для його приготування суцвіття попередньо висушують і 20 г готового сировини запарюють окропом, наполягаючи потім близько 10 хвилин. П’ють настій по половині склянки до 5 разів за день.

Для досягнення сечогінного ефекту і виведення зайвої рідини з організму і піску з нирок, корисний відвар на стулках бобів. Висушенісировина заливши окропом, настоюють під кришкою протягом години. Потім, процідивши, п’ють в теплому вигляді, тричі на добу по половині склянки.

Для лікування серця та судин готують настій із столової ложки сухих подрібнених стулок квасолі, залитих 250 мл окропу і витриманого до охолодження. Приймають по 1/3 склянки перед їжею.

Для лікування панкреатиту та циститу готують відвар на бані водяній з 2 л. їдалень на 1 л. води. Уварюють до зменшення обсягу рази в два. П’ють по половині склянки, до їди хвилин за 30.

Можливі протипоказання і шкода, запобіжні заходи

Незважаючи на велику кількість переваг цієї бобової культури, надмірне її вживання в їжу може загрожувати виникненням тяжкості в шлунку. Частою така реакція буває у літніх або людей з підвищеною чутливістю шлунково-кишкового тракту.

Чи не рекомендують захоплюватися їм і при загостренні захворювань:

• холециститі і хронічному панкреатиті,
• коліті і гастриті, особливо в разі підвищеної кислотності шлунка,
• деяких видах дисфункції шлунка бобові, в тому числі стручкова квасоля протипоказані або повинні бути зведені до мінімуму в раціоні.

При подагрі і нефриті також слід виявляти особливу обережність, проте наявність цих захворювань не є абсолютним протипоказанням.

Якщо ж перерахованих проблем зі здоров’ям немає, даний продукт повинен стати обов’язковою складовою частиною раціону дорослих і дітей .

Шкідливими стручки можуть бути не тільки при наявності протипоказань по здоров’ю, але і в разі неправильного їх вживання в їжу. Через високий вміст в складі речовини:

• феазіна, що є отруйним, сира квасоля може стати причиною подразнення слизової шлунка і навіть сприяти отруєння.
• лектин, що входить до складу стручків , викликає аглютинацію (склеювання) еритроцитів крові та інших клітин організму.

Жінкам в період лактації, не слід зловживати цим продуктом, поки дитині не виповниться 6 місяців. В його організмі присутня недостатня кількість ферментів, що сприяють перетравленню і засвоєнню їжі, тому бобові тимчасово краще прибрати з раціону. Після досягнення цього віку слід поступово розширювати раціон матері-годувальниці.

Скільки варити стручкову квасолю

Термічна обробка стручків відповідного договору щодо надання нейтралізації шкідливих компонентів. Вживають її у вареному вигляді, а також на пару. Крім того, для подальшого приготування сировину зберігають в замороженому вигляді. Скільки варити квасолю:

• свіжу до 5-8 хвилин, закладаючи в воду після закипання.
• заморожену до 10 хвилин, також закладаючи в воду киплячу.
• на пару (в пароварці або мультиварці) до 20 хвилин свіжу і до 25 хвилин заморожену.

При термічній обробці необхідно враховувати ступінь зрілості стручків. Якщо вони молоденькі і ніжні, час варіння скорочується, а стручки з грубими волокнами доведеться варити довше.

Як відварити стручки в каструлі

Свіжі стручки добре промивають під водою проточною, звільнити їх від плодоніжок, відрізавши верхівки з обох сторін і твердих волокон, при їх наявності. Заморожена квасоля, будучи напівфабрикатом, вже підготовлена ​​до варіння.

Воду в каструлі необхідно закип’ятити, з урахуванням того, щоб занурена в неї квасоля була повністю покрита водою. І завантажити в неї партію стручків. Після повторного закипання води, вогонь зменшити. В кінці варіння посолити.

Готова квасоля повинна бути м’якою на смак, виклавши її на друшляк, ще раз промийте. Чи не намагайтеся варити стручки довше, ніж зазначено вище. Чим довше вариться квасоля, тим менше корисних речовин в ній залишається.

Використання в кулінарії. Часто відварені стручки подають як гарнір до птиці, риби, м’яса. Їх приправляють маслом і посипають подрібненою зеленню, додають яйця і шматочки грінок. Її гасять з морквою і цибулею, в якості заправки використовують і оливкове масло з соком лимонним, і соус сметанний.

Підходить вона в якості основи для салатів, поєднуючись з перцем болгарським, цибулею, помідорами і морквою. Її консервують, маринують, солять, заморожують.

Стручкова квасоля користь і шкода якої були висвітлені в статті, вважається корисним продуктом, як для вживання, так і для лікувальних цілей. Будучи компонентом дієтичного харчування, може бути включена в раціон з раннього дитинства з урахуванням всіх протипоказань.