Корисний плід називають королем фруктів, з давніх-давен гранату приписували божественні властивості і вважалося, що чим більше його з’їси, тим здоровіше будеш. По споживчому значенням, з перших днів розвитку цивілізації, він займав особливе місце і служив основною їжею людей, поряд із зерновими культурами.
В цій статті ви дізнаєтеся, чим корисний гранат для організму людини, його хімічний склад, як його поживні речовини впливають на роботу органів і систем, як застосовувати для лікування.
Перший опис фрукта було зроблено Теофрастом в «Історії рослин», ще за 350 років до н. е, неодноразово гранат згадується в Старому Завіті. Гранат звичайний або Púnica granátum , в природних умовах виростає в зоні субтропічного клімату.
Зміст статті
- Біохімічний склад плода
- Чим корисний гранат для організму людини
За класифікацією К. Ліннея поміщений в сімейство дербеннікових. Назва виду визначається словом granátum , що говорить про його зернистою структурі внутрішнього плода. А ось італійці називають його melograno , в назві якого є слово яблуко ( melo ) і вважають, що це і є той заборонений Райський плід, який скуштувала Єва.
Біохімічний склад плода
Корисні властивості граната визначаються хімічним складом плодів. Внутрішня частина плоду під шкіркою зайнята зернами, що складаються з кістянки, оточеній соковитою м’якоттю. За своїм складом, більший обсяг фрукта займає сік (до 65%), на насіння доводиться до 15% і до 20% — на шкірку.
Відрізняється він великим складом амінокислот. З числа 14, вісім є незамінними і надходять в організм тільки з продуктами харчування (лейцин і валін, лізин і фенілаланін, метіонін і гістидин, треонін). Крім цього, присутні аспаркановая, альфа-асіномасляная кислота і глутамінова.
Більш докладний хімічний склад граната представлений в таблиці, де вказано вміст вітамінів, солей, макро- і мікроелементів на 100 г продукту:
калорійність фрукта становить близько 90 ккал, а вичавлений сік має більш низьку калорійність — до 50 ккал. У складі м’якоті присутній клітковина (близько 5%), яка нормалізує роботу кишечника і активізує життєдіяльність мікрофлори.
Відрізняється фрукт багатством вітамінного складу, серед яких виділяються вітаміни групи В, С, А, Е, тіамін і піридоксин, фолієва кислота і рибофлавін, пантотенова кислота.
З мінеральних речовин переважають натрій і фосфор, магній і залізо, калій і кальцій.
Чим корисний гранат для організму людини
З давніх часів плід граната застосовують для лікування різних захворювань, використовуючи в якості:
- иммуномодулирующего кошти,
- протизапального,
- антисклеротичної,
- ранозагоювальний,
- бактерицидного,
- сечогінного,
- знеболюючого,
- протипухлинного,
- тонізуючого,
- жовчогінний,
- протидіарейними.
Корисні властивості граната і протипоказання
Як смачний плід, його з задоволенням вживають для зміцнення організму людини, при нестачі вітамінів в організмі. Для відновлення сил і здоров’я після перенесеного захворювання, при ослабленні і виснаженні, в післяопераційний період.
В період застуд фрукт, завдяки наявності антиоксидантів, представлених вітамінами С, Е і А, допомагає організму справитися з вірусами. Антиоксиданти активно ведуть роботу по нейтралізації вільних радикалів, а значить фрукт, сприяє гальмуванню процесів старіння, омолоджує клітини з яких складаються органи і системи.
- Зміцнює судини, покращуючи їх еластичність і проникність. Нормалізує внутрішньочерепний і артеріальний тиск, посилює кровообіг в дрібних судинах і капілярах.
- Активізує вироблення колагену, омолоджуючи шкірні покриви і волосся.
- Сприяє активізації синтезу гормонів, що допомагає врівноважувати гормональний фон.
- Зміцнює захисні сили організму, активізуючи роботу імунної системи. Рекомендується їсти гранат в період захворювання на ангіну, грип, застудах та інших хворобах.
Підтримують склад крові, беручи участь в синтезі гемоглобіну, разом з залізом, будучи профілактикою розвитку анемії. Корисний фрукт для дітей. Особливо для дитини з ознаками анемії або дистрофії. Він збуджує апетит і усуває дефіцит заліза.
Вітаміни з групи В покращують пам’ять, увагу, концентрацію головного мозку, допомагають підтримувати зір і стан нервової системи, нормалізує емоційний стан. Тому слід їсти плід в моменти переживань і розладів, при дратівливості і безсонні.
- Корисна для цих цілей біла плівочка, що всередині плоду. Вона володіє заспокійливими властивостями, нормалізує сон, врівноважує настрій. Для цього її додають при заварюванні чаю.
Склад соку граната впливає на фізичні властивості крові, покращують її циркуляцію, уповільнюють процес утворення холестеринових бляшок і виводить зайвий холестерин. Він корисний людям з відхиленнями в роботі серця. Допомагає зміцнювати серцевий м’яз, його можна застосовувати як профілактичний засіб в боротьбі з брадикардією, ішемічним захворюванням, інфаркту та інсульту.
Наявність бору в Кістянки, якого на 100 г міститься до 3 мг, перекриває з надлишком добову норму дорослої людини. Без цього елемента порушується робота гормональної системи людини, руйнується кісткова тканина, обмінні реакції, сольовий баланс організму. Крім цього, бор застосовують як допоміжний засіб при лікуванні ракових захворювань і з метою їх профілактики.
Присутність йоду в плодах сприяє нормалізації роботи ендокринної системи, допомагає в концентрації уваги, покращує пам’ять і роботу мозку.
Сприятливо діє на роботу травної системи, поліпшується секреція соку шлункового, активізується апетит, робота печінки і міхура жовчного. Для підвищення апетиту, особливо ранкового, до сніданку треба з’їсти половинку фрукта, який викликає посилене виділення соку шлункового.
Поліфеноли граната, які концентруються в гранатової шкірці, активно пригнічують патогенну флору кишечника.
позитивно впливає на роботу нирково-видільної системи, сприяє очищенню організму, виводить пісок і камені з нирок. Активно очищає організм від радіоактивних речовин і токсинів.
Не випадково, фахівці рекомендують гранат включати в раціон харчування людям, які працюють на АЕС, в ядерно — енергетичних галузях, рентгенологічних кабінетах.
Для регенерації тканин . Дубильні речовини, що входять до гранат (особливо зерен), підсилюють властивості регенерації. Зерна подрібнюють і роблять на них відвар. Після охолодження, використовують як компрес для загоєння ранок і порізів.
При стоматологічних проблемах . Протизапальні і бактерицидні властивості допомагають усувати неприємний запах у роті, освіжаючи дихання. Корисні речовини зміцнюють десневую тканину, має легкий відбілюючий ефект.
Користь для жінок
Плоди містять рослинні естрогени, які допомагають впоратися з неприємними симптомами жінкам в клімактеричний період. Менше турбують припливи, нормалізується психічний стан. Для молодих жінок фрукт корисний тим, що містить елаготанінів, який служить профілактичним засобом проти розвитку ракових клітин в молочних залозах.
Для вагітної жінки гранат допомагає відновити гемоглобін в крові, в цьому допомагає залізо, що входить до його складу, кремній і вітаміни В. Активні речовини відновлюють флору кишечника, підтримують імунітет.
Подивіться відео: Чим корисний гранат
Вживання граната при вагітності допомагає збагачувати плід необхідними речовинами , щоб дитина народилася здоровою і міцним.
З появою токсикозу в першому триместрі, допомагає зняти ознаки нудоти, печії, відсутність апетиту, сприяє зміцненню нервів.
При годуванні дитини грудним молоком, жінкам допускається з’їдати за день до 50 г граната, а соку випивати не більше 30 мл. І тільки після того, як дитині мине 4 місяці, оскільки фрукт містить пігменти червоного кольору і може викликати алергію до малюка.
Для чоловіків. Набір вітамінів групи В благотворно позначається на репродуктивній діяльності чоловіків, пояснюється це активізацією кровообігу в області малого тазу. Чоловікам при відсутності протипоказань можна з’їдати по 100 — 200 р плодів.
В країнах Сходу народна медицина рекомендує чоловікам є кісточки граната, перетерті з цукром, для посилення потенції.
маленьким дітям вводять в раціон з обережністю, по крапельок, краще після консультації з лікарем, бажано після року. З трьох-річного віку, можна поїти дитину соком два рази в тиждень, по 50 мл. Після семи років допустимо до 200 мл соку, двічі в тиждень.
Чи можна їсти гранат з кісточками? — таке питання виникає часто, особливо у батьків, якщо дитина їх охоче їсть. Якщо немає протипоказань, то це не забороняється, тільки їх слід добре пережовувати, інакше користі від них не буде і вони просто вийдуть з організму разом з каловими масами.
При цукровому діабеті
незважаючи на те, що більшість фруктів при цьому захворюванні заборонені, гранат не входить в цей список. Його дозволяють їсти при діабеті першого і другого типу з метою збагачення організму корисними речовинами і зміцнення серця, судин, виведення шлаків, отрут і токсинів, нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
Яка норма для організму. За рекомендаціями лікарів, хворим діабетом можна з’їдати не більше 100 г фрукта, враховуючи що цілий плід важить приблизно 250-300 г. Сік можна приймати по 150 мл. Але все ж слід контролювати концентрацію цукру в крові після вживання і соку, і фрукта.
З метою лікування застосовується такий рецепт для хворих на діабет 2-го типу: в 100 мл води додається 60 крапель свіжого гранатного соку. Напій допомагає тамувати спрагу, сухість слизових оболонок. Додає сил життєвих, піднімає тонус організму, знімаючи млявість.
Застосування фрукта для лікування хвороб
Смачний субтропічний плід охоче люди використовують в кулінарії. Крім вина і соку, з плодів варять компоти, повидло, варення. Зерна граната додають в салати і використовують для прикраси блюд.
Народна медицина рекомендує фрукт в якості смачного зілля, що допомагає впоратися з хворобами.
При розладі шлунка і недокрів’ї п’ють гранатовий сік три місяці поспіль, три рази в день по половині склянки. Після місячної перерви повторюють курс лікування.
При проносах і колітах , дизентерії використовують шкірку гранатове. Чим вони корисні і як їх застосовувати, читайте: Корки граната, їх цілющі властивості.
Для чищення організму курсами п’ють сік по половині склянки, два рази на рік, днів по 20.
- тиждень перша — три рази в день,
- тиждень друга — два рази на день,
- тиждень третя — один раз в день по повному склянці.
При порушенні менструального циклу теж рекомендується сік. Лікування починається з перших днів менструального циклу, по склянці повного, що активізує синтез гормону естрогену.
При матковій кровотечі п’ють 30-хвилинний відвар, приготований з столової ложки шкірки гранатової, на 250 мл води. Якщо вода випарується, доводять її до початкового об’єму і п’ють по половинці склянки вранці і ввечері.
При простудних захворюваннях (нежиті, болю в горлі) щодня приймати по 250 мл соку, можна домішувати до нього інші соки або додавати мед.
Які є протипоказання для вживання фрукта
Деякі активні речовини і кислоти, що містяться в гранатових плодах, протипоказані людям, страждаючим:
- підвищеною кислотністю шлункового соку,
- хворим на гастрит і виразку шлунка,
- при хворобі підшлункової залози і жовчного міхура.
- які мають захворювання нирок ( пієлонефрит, гострий нефрит і ниркова недостатність).
- людям які мають схильність до закрепів, вживати з обережністю.
- Є обмеження за віком, забороняється давати гранат діткам до одного року.
- Непереносимість і схильність до алергії.
Тепер ви знаєте, чим корисний гранат для організму людини. При помірному його вживанні і при дотриманні заходів безпеки, фрукт надасть безсумнівну користь для здоров’я, наповнюючи організм цілющими речовинами.
Здоров’я вам, шановні читачі і довголіття!