Цілющі ядра, що знаходяться всередині кістянки абрикоса, привертають увагу не тільки вчених, але і простих людей. Всіх цікавить питання, чи дійсно всередині кісточок знаходиться унікальна речовина, здатне лікувати рак і чому його вважають небезпечним для життя.
В науковому світі вже багато років, ведеться полеміка зі збору доказів дієвого лікування ракових захворювань, препаратом, приготованим на основі витяжок з ядер кісточок абрикоса, який називається вітаміноподібною речовиною з торговою назвою лаетріл.
Абрикосові кісточки користь і шкода сьогодні в статті. Які речовини входять до складу ядер, чим вони цікаві і небезпечні, як впливають на здоров’я і чи можна їсти ядра кісточок.
Абрикосові кісточки користь і шкода
Хоч і ростуть абрикоси не у всіх регіонах Росії, смак цих фруктів знаком всім з дитинства по компотам, які завжди були в продажу, джему і варення. Мені особливо запам’ятався компот в літрових жерстяних банках. Незважаючи на поширену думку, що кісточки часто викидаються, ми завжди збирали їх і розколюючи молотком з’їдали.
Зміст статті
- Абрикосові кісточки користь і шкода
- Як приймати
Майже два тисячоліття тому були завезені абрикоси з Китаю і їх стали культивувати в Вірменії, тому іноді цей фрукт називають «вірменським яблуком».
в наші дні ядерця абрикосові можна вільно купити на ринку, вони доступні для всіх, їх використовують не тільки для лікування, але і в кулінарії, замість мигдалю і в косметології, для приготування масок і кремів.
Хімічний склад ядер абрикоса
Головне призначення абрикосових кісточок — створення запасу всіх необхідних поживних речовин для нового паростка, нового дерева. Тому, з упевненістю можна говорити, що склад відрізняється багатством і різноманітністю хімічних елементів.
Вітаміни, закладені в ядрах, здатні задовольнити добову потребу людини, виділяються:
Вітаміни групи В, відомі своєю здатністю боротьби з раковими клітинами.
Нікотинова кислота (РР), що вважається лікарським засобом, оскільки виконує головну роль в окислювально-відновних реакціях, синтезі ферментів, обмінних процесах вуглеводних і ліпідних.
Вітамін А, який відіграє важливу роль у зародженні, розвитку і зростання всіх клітин організму: м’язових і кісткових. Тому від його присутності в організмі залежить здоров’я всіх органів і систем, а значить молодість.
Подивіться відео з Оленою Малишевої про Користі і шкоду абрикосових кісточок
Від вітаміну С, залежать численні хімічні реакції, що відбуваються всередині організму і в першу чергу:
- синтезу інтерферону, що відповідає за стан імунітету.
- серотоніну — гормону радості.
Від нього залежить гальмування процесів передчасного старіння і профілактика когнітивних здібностей людини, що впливають на розвиток хвороби Альцгеймера.
Від вітаміну F або присутності незамінних жирних кислот, залежать показники крові (тиск, холестерин ), робота серця і стан опорно-рухового апарату. А ще без цього вітаміну неможливий процес розмноження, що говорить про його важливість.
Дане поєднання вітамінів, дає можливість народній медицині, використовувати ядра для підтримки зору, печінки і залози щитовидної, для боротьби не тільки з мікробами, але і пухлинними клітинами.
- з мікроелементів відзначається присутність заліза і калію, магнію і натрію, кальцію та йоду, які допомагають в боротьбі з анемією, захворюванням сечостатевої системи, активізують роботу щитовидки і головного мозку.
- Велика кількість амінокислот: Ненасичені жирні кислоти (ліноленова і лінолева, олеїнова) і насичені (миристиновая, пальмітинова, стеаринова) — виявляють потужний антиоксидантний ефект, сприяють збереженню молодості організму.
- Ефірних масел і білків , жирних олій і природних пігментів.
- токоферолу, що попереджають передчасне старіння організму.
Клітковина, що наповнює ядра, йде на виготовлення ліків, спрямованого на зниження рівня холестерину, очищення крові, поліпшення роботи кишечника.
Абрикосова олія займає 60% від всієї маси, за своєю структурою воно в’язке і з невисоким ступенем кислотності. Наявність в складі масел, надає продукту значну калорійність. Так в 100 г ядер міститься до 510 ккал.
В складі ядер містяться хімічні речовини, які постійно викликають спір в науковому світі, оскільки вони, не дивлячись на деяку користь, все ж ставлять під сумнів цілющість кісточок в цілому . До речовин цим відносяться:
- амигдалин,
- лактоза
- і емульсин.
Шкода кісточок абрикоса
Дослідження вчених показали, що особливо суперечливим є речовина амигдалин, хоча в невеликих кількостях воно не небезпечно і входить до складу кісточок багатьох плодових дерев (груші яблук, вишень і слив, персиків). Гіркуватий присмак ядерець говорить про їх наявності.
В складі ядер абрикоса міститься до 12% амигдалина, який концентрується в загостреному кінці кісточки.
Потрапивши в організм людини, під впливом соку шлункового, відбувається розщеплення речовини на складові, одним з яких є синильна кислота. Будучи сильною отрутою, ця речовина, при надмірному використанні ядерець, може представляти не тільки шкоду, але і серйозну небезпеку для здоров’я людини. Медики оголошують, що небезпечною для організму є 40-60 гр. з’їдених ядерця.
Шляхом екстракції макухи ядер спиртом, виділяють амигдалин, який представниками нетрадиційної медицини пропагується в якості протиракового вітаміноподібні препарату, під торговою назвою вітамін В 17 або лаетріл.
Оскільки препарат має високу токсичність, американські вчені спростовують цілющий вплив його і багато країн вносять цей вітамін в заборонений список.
в науковому світі існує й інша думка про те, що небезпека ядер для здоров’я людини занадто перебільшена. Посилаючись на низьку концентрацію змісту амигдалина в кісточках абрикоса, адепти запевняють, що шкоди здоров’ю нанести вони не можуть.
З огляду на недоведеність цього факту, ставити під загрозу своє здоров’я все ж не варто. І не можна забувати, що концентрація амигдалина найбільш виражена в абрикосовому маслі.
Важливо: Кажуть, якщо перед вживанням ядерець їх добре просушити або проварити у воді, то вміст отруйних речовин у них зводиться нанівець.
Шкода організму можна нанести і в тому випадку, якщо включати в їжу старі ядерця, що пролежали вдома кілька років. За даними досліджень, в них концентрація отруйних речовин збільшується.
Крім усього, ядерця протипоказані навіть в малих кількостях при:
- гострих захворюваннях печінки або хронічних,
- при наявності цукрового діабету,
- наявні проблеми зі щитовидною залозою,
- при вагітності.
Протипоказання необхідно враховувати обов’язково.
Які симптоми можуть говорити про легкий ступінь отруєння синильною кислотою:
Організм реагує на отруєння:
- слабкістю і млявістю,
- болями в шлунку,
- головними болями,
- збоями в диханні,
- спазмами шлунковими і нудотою.
Гострі отруєння супроводжуються перепадами тиску і непритомністю, судомами і серцевою недостатністю, до раптової зупинки дихання.
Корисні властивості
Користь ядер абрикосів очевидна, при правильному і помірному їх споживанні. Вони сприяють:
Руйнування пухлинних клітин. Хімічні аналізи показують, що глікозид амігдалин складається з бензойного альдегіду, двох молекул глюкози і однієї цианистой. Перебуваючи в зв’язаному стані, при надходженні в організм з їжею, вони не становлять небезпеки. Щоб глюкозид амигдалин почав розпадатися на складові частини, потрібна присутність ще одного глюкозиду — бета.
Бета-глюкозид синтезується тільки раковими клітинами, в здорових його немає. В організмі здоровому, без присутності пухлинних клітин глікозид розпадається на вуглеводи, абсолютно безпечні.
Ця особливість пояснює, на думку вчених, користь гірких ядерець. Синильна кислота з амигдалина вивільняється тільки в організмі, хворого на рак. І парадоксально те, що вивільнившись, отрута знищує злоякісні клітини.
Корисна інформація: З метою профілактики злоякісних пухлин, досить з’їдати по два ядерця абрикосових кісточок. Дорослим в день допустимо менше 40 г, для дітей норма — менше 25 г.
Очищені ядра кісточок, завдяки наявності в їх складі великої кількості корисних компонентів:
- Сприяють зміцненню м’язи серцевої,
- Активізують клітини всього організму на регенерацію і заміну старих новими, що значно омолоджує людину,
- Присутня клітковина регулює перистальтику кишечника, благотворно впливає на мікрофлору, допомагає впоратися з проблемою запорів і геморою ,
- Наявність антиоксидантів в складі ядер і вітамінів з мінералами, допомагає зміцнювати імунітет.
Як приймати
Все залежить від здоров’я кожної людини і наявних протипоказань.
При алергії потрібна особлива обережність. Після попередньої проби на чутливість, краще денну норму в 3 насіння, розділити і з’їдати по одному ядерця до трьох разів на день.
Але приймати продукт все ж краще, ніж зовсім відмовитися від нього. оскільки алергічні реакції зі своєї причини пов’язані зі слабким імунітетом, який в свою чергу залежить від надходження вітамінів і різних біологічно активних речовин, а кісточки добре його зміцнюють.
Сам фрукт відноситься до представників продуктів -аллергенов, даючи реакцію у вигляді нудоти , свербіння і висипу, почервоніння слизової оболонки ока і появи нежиті, ознак задухи.
При діабеті для нормалізації рівня глюкози в крові, адепти народної медицини рекомендують приймати кісточки, керуючись точної щоденною нормою, слідуючи схемою:
Для лікування печінки застосовують ядерця абрикосові, особливо при жировий гепатоз, вони допомагають чистити протоки печінки і сприяють розсмоктуванню клітин жирових. Рекомендації щодо прийому: не більше 5 ядер на добу.
При вагітності і для дітей помірне включення ядерець в свій раціон тільки вітається, оскільки відбувається насичення організму корисними речовинами, що сприяють зміцненню здоров’я.
для організму жінки важливо присутність заліза в складі ядер, вміст цього елементу в період вагітності часто знижується.
Насиченість продукту білками і жирами, дозволяє швидко вгамувати голод, тому використовують для легких перекусів і під час тренувань спортсменами. Але з огляду на високу калорійність, людям схильним від зайвої ваги і сидять на дієті, доведеться обмежуватися.
Знижують больові відчуття. Китайська народна медицина застосовує ядра абрикоса для лікування били в суглобах. Вся справа в тому, що клітковина і харчові волокна прекрасно втягують в себе молочну кислоту та інші токсини, які є причиною запалення і патологій. Тому ефективні при лікуванні остеопорозу і артриту.
Знижують артеріальний тиск, це відбувається під впливом деяких глюкозидів, при взаємодії яких з бактеріями кишковими, тиск знижується.
Як приймати при раку
Як вже стало всім зрозуміло з вищевикладеного, існують дві вкрай протилежні точки зору на цей рахунок. Адепти народної медицини запевняють в корисності цього продукту при новоутвореннях, вчені говорять, що лікування безглуздо.
Ймовірно, істина криється в золотий серединці. Багато людей їдять ядерця з кісточок абрикоса і ознак отруєння при цьому не спостерігається, адже надходження попередника синильної кислоти — альдегіду амигдалина відбувається у вкрай малих дозах.
Які обертаються користю, а не шкодою, діючи як антипаразитарні і антигельминтное засіб і звільняючи організм від паразитів.
Уявити, що онкохворі за короткий проміжок виліковуються від захворювань ракових, теж не можливо.
Ймовірно припустити — помірну користь даного продукту для підтримки здоров’я, що лабораторні дослідження підтверджують. Тому, додаючи ядерця в свій раціон в період лікування, призначеного лікарем, можна отримати користь в зміцненні імунітету і підкріпленні здоров’я в цілому. Подивіться відео: Чи варто викидати абрикосові кісточки
Фітотерапія допускає прийом в якості підкріплює лікування цілющих трав, що містять отруйні речовини, таких як княжик, аконіт, болиголов, тільки важливо дотримуватися встановлених норм прийому .
І якщо лікування приносить полегшення організму хворого, чому б не скористатися ним.
Застосування передбачає різні способи: їх замочують або навпаки — висушують, подрібнюють, приймаючи порошок або змішуючи його з медом або просто гризуть ядра. Особливих відмінностей в цьому немає, важливо, щоб вони потрапили в шлунок.
Рецепт такий: на 5 кг ваги людини приймається одне ядерце абрикоса, розраховану норму ділять на два прийоми, на шлунок голодний.
Застосування в кулінарії
Застосування ядерець в кулінарії досить широко. Подрібнені зернятка додають в глазурі і йогурти, морозиво і в креми, для приготування солодкої випічки і десертів. З ними стають смачніше компоти і варення, використовують в якості присипання для тортів і тістечок. Будь-яке кулінарне блюдо стає більш смачним, набуваючи абрикосово-пряний присмак, схожий на мигдаль.
Як зберігати ядра кісточок абрикосових
Абрикосові кісточки користь і шкода яких були розглянуті вище, підлягають зберіганню до 6 місяців в сухому місці. При такому зберіганні продукт зберігає свої цілющі властивості користь яких може знадобитися для підтримки здоров’я, а при дотриманні норм споживання, шкода абсолютно виключається.
Будьте здорові, шановні читачі!