Пасивування овочів для супів. Як пасерувати овочі Як пасерувати овочі
пасеруванні називають попередню теплову обробку овочів або борошна з метою розм’якшення і отримання однорідної маси, яка використовується для приготування соусів, супів і гарнірів. Деякі початківці...