Тег: общественного

общественного

Вимоги до приймання свіжої риби на підприємстві громадського харчування

Як визначити якість СемгиЦе велика риба з високою поживною цінністю, гарним помаранчевим зрізом і сріблястим відливом луски, яка легко видаляється.…

4 месяца тому назад

Температурні режими в закладах громадського харчування

Типи систем охолодження найважливіша частина будь-якого холодильника - це система охолодження. Залежно від пристрою і принципу роботи системи охолодження ділять…

9 месяцев тому назад

Тестові завдання з МДК 01.02. Організація харчування в організаціях громадського харчування для спеціальності 43.02.01 Організація обслуговування в громадському харчуванні

Класифікація м'яса за термічним станом За термічним станом (температурі в товщі м'язів у кістки) розрізняють м'ясо: - парне, - тепле,…

9 месяцев тому назад