Тестові завдання з МДК 01.02. Організація харчування в організаціях громадського харчування для спеціальності 43.02.01 Організація обслуговування в громадському харчуванні
Класифікація м’яса за термічним станом За термічним станом (температурі в товщі м’язів у кістки) розрізняють м’ясо: — парне, — тепле, — охолоджене, — морозиво, Читайте...